3 անգերազանցելի պատճառ այս Առողջության համաշխարհային օրը ձու ընտրելու համար:
Առողջապահության համաշխարհային օրը 2023 թվականին նշում է 75-ըth Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) տարեդարձը։ Այս տարին իդեալական առիթ է անդրադառնալու վերջին 75 տարիների ընթացքում կյանքի որակի բարելավմանը` շնորհիվ հանրային առողջության հաջողությունների: Դա նաև հնարավորություն է ոգեշնչելու գործողություններին լուծել առողջապահական ընթացիկ մարտահրավերները և կարևոր քայլեր ձեռնարկել բոլորի համար առողջ ապագայի ուղղությամբ.
Ձուն լայնորեն հասանելի սննդի աղբյուր է՝ հագեցած էական սննդանյութերով և բարձրորակ սպիտակուցներով: Սա բազմակողմանի և հզոր փաթեթ կարող է շարունակել ուղղակիորեն բարելավել մարդկանց առողջության արդյունքներն ամբողջ աշխարհում՝ միաժամանակ պաշտպանելով մեր մոլորակը:
Բացահայտեք երեք անհավանական պատճառ, թե ինչու ձուն առողջ ընտրություն է այս ողջ Առողջության համաշխարհային օրվա համար:
1. Մարդու առողջության համար կենսական նշանակություն
Որպես բնության գերսնունդ՝ ձուն պարունակում է սննդարար նյութերի հսկայական տեսականի, որոնք անհրաժեշտ են առողջ և հավասարակշռված սննդակարգի համար: Ձուն ավելին է, քան պարզ խորտիկ. մեկ մեծ ձու պարունակում է 13 անհրաժեշտ վիտամիններ և 6 գ սպիտակուց, նպաստելով լավ առողջությանը ձեր ողջ կյանքի ընթացքում՝ մանկությունից մինչև ծերություն:
Սպիտակուցը անհրաժեշտ է մկանների արդյունավետ աճի, վերականգնման և պահպանման համար, իսկ ձվերը պարունակում են բոլոր 9 ամինաթթուները՝ դրանք դարձնելով ամբողջական կամ բարձրորակ սպիտակուց1.
Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ձուն կարող է առանցքային դեր խաղալ նվազեցնելով թերսնուցումը և սպիտակուցային աղքատությունը խոցելի խմբերում, ինչպիսիք են հղի կանայք և երեխաները: Օրինակ, մի ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ ձվերը 47%-ով նվազեցրել են երեխաների թերաճությունը2. Սա առանցքային է ցածր և միջին եկամուտ ունեցող համայնքների համար, որոնք սնվելու համար ապավինում են մատչելի և մատչելի սննդի աղբյուրներին:
Ավելին, իրենց փափուկ հյուսվածքի և հեշտ մարսելիության շնորհիվ ձվերը դարձել են ապացուցված է, որ նվազեցնում է սարկոպենիայի հավանականությունը - ծերացման հետևանքով կմախքի մկանային զանգվածի կորուստ3.
Բացի բարձրորակ սպիտակուցի աղբյուր լինելուց, ձուն նաև ա սովորաբար անբավարար, բայց էական միկրոէլեմենտների հիանալի աղբյուր ինչպիսիք են խոլինը, վիտամին A-ն և վիտամին D-ն4.
Ընդամենը երկու ձու ապահովում է վիտամին D-ի օրական պահանջարկի 82%-ը, ֆոլաթթվի 50%-ը և սելենիումի 40%-ը:1, դարձնելով դրանք սննդային առատ, հետ զգալիորեն ցածր բնապահպանական և գնային ծախսեր, քան կենդանական սպիտակուցային սննդի այլ աղբյուրները5.
2. Մատչելի բոլորի համար
Ձվերը լայնորեն հասանելի են, քանի որ դրանք կարող է արտադրվել ամբողջ տարին ամբողջ աշխարհում! Այնուամենայնիվ, արդյունաբերությունը միշտ քայլեր է ձեռնարկում ձուն ավելի մատչելի դարձնելու այն տարածքներում, որտեղ սպառումը ցածր է:
Ձվի միջազգային հիմնադրամը (IEF) ստեղծվել է սննդի անկախ և կայուն մատակարարում ստեղծելու համար տեղական գիտելիքների, փորձի և ձեռներեցության զարգացում սպիտակուցների պակաս ունեցող պոպուլյացիաներում, ավելացնելով ձվի միջոցով բարձրորակ սպիտակուցի սպառումը և տեղական արտադրությունը:
Աշխարհում 1-ից 6-ն իր ապրուստի համար ապավինում է գյուղատնտեսությանը, ինչը փրկօղակ է դարձնում գյուղական շատ համայնքների համար: IEF-ն տրամադրում է վերապատրաստման դասընթացներ ցածր եկամուտ ունեցող շրջանների ձու ֆերմերների համար՝ նրանց հնարավորություն տալով. ստեղծել հզոր սնուցման ինքնաբավ աղբյուրներ՝ իրենց ընտանիքներին և համայնքներին կերակրելու և նրանց ընդհանուր առողջությունը բարելավելու համար6.
Բացի այդ, բարեգործական կազմակերպությունն աջակցում է նաև միջամտության կերակրման ծրագրեր, ձվի սպիտակուցը բաշխելով նորածիններին և երեխաներին սննդի կարիք ունեցող վայրերում: Գիտական ձեռներեց, դոկտոր Ֆաբիեն Դե Միսթերի աջակցությամբ IEF-ը ստեղծել է ձվեր պահելու մեթոդ ավելի երկար թարմ առանց սառնարանի, նպաստելով հասանելիությանը աշխարհի համայնքներին, հատկապես ցածր և միջին եկամուտ ունեցող երկրների համայնքներին:
3. Սպիտակուցի կայուն աղբյուր
Նրանք ոչ միայն ա բարձրորակ սպիտակուցներ, դրանք նաև ցածր ազդեցության սպիտակուցի աղբյուր են. Փաստորեն, ձվերն ունեն ամենացածր ջերմոցային գազերի (GHG) արտանետումները մեկ գրամ սպիտակուցի դիմաց, համեմատած կենդանական սպիտակուցի այլ աղբյուրների հետ:7 - հետևաբար, աջակցել մոլորակների և մարդկանց առողջությանը.
Բացի այդ, մեկ գրամ սպիտակուցի համար ձվի արտադրությունը պահանջում է մինչև 85% ավելի քիչ ջուր, քան կենդանական սպիտակուցի այլ աղբյուրները:8.
Ավելին, ամբողջ աշխարհում ձվի ձեռնարկությունները հավատարիմ են էկոլոգիապես կայուն ձևերով ձու արտադրելու նոր մեթոդներ գտնելուն: Օրինակ, Նիդեռլանդներում գտնվող ձու արտադրողը զարգացրել է իր բիզնեսը շուրջը ածխածնի չեզոքություն, կենդանիների բարեկեցություն և ավելցուկային սննդի օգտագործում կենդանիների կերակրման համար9. Մինչդեռ Կանադայում երկրի առաջին զուտ զրոյական ֆերմա 2016 թվականից հաջողությամբ ձու է արտադրում, և այժմ գործում են բազմաթիվ նմանատիպ գոմեր10.
Համակողմանի բարություն.
Որպես մատչելի, մատչելի և կայուն սննդի աղբյուր՝ ձուն կարող է կարևոր դեր խաղալ բոլորի համար՝ ամբողջ աշխարհում՝ հանդես գալով որպես կատալիզատոր ավելի առողջ ապագա բոլորիս համար.
Այս Առողջության համաշխարհային օրը, միացե՛ք մեզ՝ նշելու, թե ինչպես ձուն կարող է նպաստել ամբողջ աշխարհում թերսնուցման վերացմանը՝ էկոլոգիապես կայուն ձևով!
Սայլակ
2 Վաշինգտոնի համալսարան Սենտ Լուիսում (2017)
3 MJ Puglisi և ML Fernandez (2022)
4 Յ. Պապանիկոլաու և Վ.Լ. Ֆուլգոնի (2020)
5 S. Walker and JI Baum (2022)
6 Ձվի միջազգային հիմնադրամ (2022)
7 Համաշխարհային ռեսուրսների ինստիտուտ (2016)
8 MM Mekonnen և AY Hoekstra (2010)
10 Կանադայի ձու ֆերմերները (2020)
Տոնե՛ք անհավանական ձուն:
IEC-ը մշակել է սոցիալական մեդիայի գործիքակազմ, որը կօգնի ձեզ նշել 2023 թվականի Առողջության համաշխարհային օրը ձվերով: Գործիքների հավաքածուն ներառում է հատուկ պատրաստված գրաֆիկական նմուշներ, տեսանյութեր և հրապարակումների առաջարկներ Instagram-ի, Facebook-ի և Twitter-ի համար, որոնք պատրաստ են ներբեռնման և տարածման համար:
Ներբեռնեք Առողջության համաշխարհային օրվա գործիքակազմը (անգլերեն)
Ներբեռնեք Առողջության համաշխարհային օրվա գործիքակազմը (իսպաներեն)