Telur, lebih dari sekadar protein sempurna

Telur telah dikenal sebagai pembangkit tenaga protein selama bertahun-tahun karena mengandung protein kualitas tertinggi yang tersedia secara alami. Namun, manfaat makan telur jauh lebih luas daripada protein saja, dengan telur menawarkan sumber nutrisi penting yang sehat dan berkelanjutan yang dibutuhkan untuk semua tahap kehidupan.

Mengandung sebagian besar vitamin, mineral dan antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, telur sering disebut sebagai 'pil vitamin' alami, dan untuk alasan yang baik. Telur mengandung 13 nutrisi penting, termasuk vitamin A, B dan E, serta folat, zat besi dan seng.

Telur menyediakan salah satu jumlah kolin tertinggi dalam sumber makanan alami apa pun, nutrisi yang sering dikonsumsi tetapi kurang penting untuk perkembangan neurokognitif dan kesehatan sepanjang umur. Hal ini menyebabkan telur dikenali sebagai kelompok makanan penting, terutama bagi wanita hamil dan menyusui, di banyak wilayah di dunia.

Nutrisi penting lain yang dapat ditemukan dalam telur adalah vitamin D, yang merupakan kunci untuk memperkuat kesehatan tulang dan gigi. Sekitar 1 miliar orang diperkirakan memiliki kadar vitamin D yang rendah, dan telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang secara alami mengandung nutrisi penting ini.

Namun, bukan hanya manfaat kesehatan substansial yang menjadikan telur sebagai pilihan makanan yang bagus untuk mendukung pola makan yang sehat, telur memiliki kredensial keberlanjutan yang penting juga menjadikannya pilihan yang bagus untuk memberi makan populasi global yang sedang tumbuh.

Telur dianggap sebagai sumber protein dengan dampak lingkungan yang rendah karena efisiensi baru dan komitmen berkelanjutan yang dibuat baik di peternakan maupun di rantai pasokan telur. Mereka hanya membutuhkan sedikit penggunaan air, dan keseluruhan jejak telur telah berkurang secara signifikan selama 50 tahun terakhir.

Telur memainkan peran penting dalam pemberantasan malnutrisi di seluruh dunia, berkat keterjangkauannya yang dikombinasikan dengan kepadatan nutrisinya, membantu secara dramatis meningkatkan hasil kesehatan anak-anak di daerah yang rentan gizi.

Telur menawarkan sejumlah manfaat unik dalam makanan kita dan memainkan peran berharga dalam mendukung pertumbuhan populasi global. Bantu untuk menghormati segudang manfaat telur yang diberikan dengan merayakan Hari Telur Sedunia pada hari Jumat 9 Oktober 2020.