5 ಮಾರ್ಗಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಗತ್ತನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ
ಪ್ರಮುಖ ಜಾಗತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಏಪ್ರಿಲ್ 7 ರಂದು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2021 ರಲ್ಲಿ, ಜಾಗತಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಉದ್ಯಮವು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು (WHO) ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಗತ್ತನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಲು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 13 ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಇದು ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಐದು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಗತ್ತನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು.
1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮೂಲದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಮಾನವನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ[1]. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಲೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ
ಕೋಲೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭ್ರೂಣದ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ[2]. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಲೀನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ[3].
3. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ[4], ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ[5]. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ 1 ಜನರಲ್ಲಿ 8 ಜನರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ[6]. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ[7].
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ[8]. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ12, ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ[9].
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ಗೇನ್ ಅಲೈಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನಿಸೆಫ್ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂತರ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸಿತು. ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.[10].
ಉಲ್ಲೇಖಗಳು
[1] ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಮೆಡಿಸಿನ್
[2] ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
[3] ಇಂದು ಪೋಷಣೆ
[4] ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್
[5] ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
[6] ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ
[7] ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
[8] ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಜರ್ನಲ್ (ಬಿಎಂಜೆ)
[9] ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಾರ್ಷಿಕ ವಿಮರ್ಶೆ
[10] ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು