크래킹 에그 뉴트리션: 체중 관리를 위한 계란의 이상적인 동맹
전 세계적으로 비만은 1975년 이후 거의 세 배 증가했으며 현재는 39세 이상 성인의 18%가 과체중 또는 비만입니다.1. 많은 사람들이 신체에 필요한 모든 영양소가 포함된 균형 잡힌 식단을 계속 섭취하면서 건강한 체중을 달성하고 유지하는 것이 어렵다는 것을 알게 됩니다.
체중 관리의 비결을 찾고 계시다면 우리가 그 비결을 깼을 수도 있습니다! 계란은 건강한 체중과 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
낮은 칼로리
계란은 13가지 필수 영양소와 비타민, 6g의 단백질2. 이 모든 영양가와 함께 큰 계란 하나에는 70 칼로리.
“식품의 칼로리 함량은 매우 중요한 요소 체중 관리에 대한 식품의 기여도를 결정하는 데 있어"라고 국제 계란 영양 센터(IENC) 회원인 Nikhil Dhurandhar 박사는 설명합니다. 글로벌 계란 영양 전문가 그룹 미국 텍사스 공과대학교 영양학과 학과장 겸 교수.
계란을 사용하면 칼로리 함량에 과부하가 걸리지 않고 신체에 필요한 많은 필수 영양소에 접근할 수 있습니다.
단백질 함량이 높음
계란은 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 고품질 단백질, 더 오랫동안 포만감을 느낄 수 있도록 도와줍니다.
체중 관리에는 여러 가지 접근 방식이 있지만 배고픔을 통제하는 것이 큰 도움이 될 수 있습니다. 높은 수준의 단백질을 함유한 식품은 식욕 감소 및 포만감 증가 탄수화물이나 지방이 많은 음식에 비해 (칼로리가 같더라도!)3-8.
"포만 주어진 시간에 식사를 중단하는 데 도움이 될 수 있는 포만감입니다.” Dhurandhar 박사는 다음과 같이 설명합니다.물림 그 느낌이 다음 식사까지 지속되는 시간입니다.”
“포만감을 측정하기 위해 우리는 식사 전후에 공복 호르몬이나 포만 호르몬의 혈중 수치를 기록하는 객관적인 측정을 자주 사용합니다. 이것은 특정 식사에 대한 반응을 결정하기 위해 개인 간에 또는 개인 내에서 비교됩니다.”
단백질이 풍부한 식품 공급원(예: 계란)의 경우, 포만감 호르몬의 반응이 더 크다는 증거가 있습니다. 결과적으로 계란은 포만 지수9.
연구에 따르면 계란 식사는 특히 섬유질 공급원과 짝을 이룰 때 포만감을 촉진하고 칼로리 함량이 동일한 다른 식사와 비교하여 나중에 식사하는 동안 음식 섭취를 줄이는 것으로 나타났습니다5-8.
따라서 단백질의 힘 계란에 함유된 는 사람들이 체중 관리를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
아침 식사에 이상적
계란은 포만감이 높기 때문에 아침 식사 시간에 섭취하면 특히 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
"상당한 양의 단백질(20~30g)을 함유한 식사의 섭취는 일정 시간 동안 포만감을 유도하고 유지하는 경향이 있어 그 시간 동안 음식 섭취를 줄일 수 있습니다." Dhurandhar 박사는 설명합니다.
“이런 종류의 식사를 일찍 하면 "포만 보호" 또는 내가 지칭하는 것 "단백질 방패" 하루 중 다양한 음식을 섭취할 가능성이 있는 시간.
신진 대사율
계란은 또한 음식의 열 효과라고 하는 과정을 통해 신진대사를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. “단백질이 풍부한 음식을 섭취하면 신진 대사 촉진 단백질이 풍부한 식품을 처리하는 데 신체가 더 많은 에너지를 필요로 하기 때문에 단기적으로는 탄수화물이나 지방이 풍부한 식품보다 훨씬 더 많이 사용됩니다."
실제로 2014년 연구 결과에 따르면 단백질은 사람의 신진대사율을 15-30% 증가시킵니다10!
우리는 그것을 깼다
Dhurandhar 박사는 왜 계란이 체중 관리의 자연스러운 동맹: “칼로리는 상대적으로 낮지만 영양가가 풍부하고 우수한 품질의 단백질 공급원입니다.”
핵심은 계란을 일부로 먹는 것입니다. 건강하고 균형 잡힌 식단, 야채 및 통곡물과 같은 영양이 풍부한 다른 식품과 함께 섭취하면 모든 이점을 얻을 수 있고 체중을 더 쉽게 관리할 수 있습니다.
참고자료
1 세계 보건기구
2 계란영양센터
계란의 힘을 촉진!
달걀의 영양학적 힘을 홍보하는 데 도움이 되도록 IEC는 주요 메시지, 다양한 샘플 소셜 미디어 게시물, Instagram, Twitter 및 Facebook용 그래픽을 포함하여 다운로드 가능한 산업 도구 키트를 개발했습니다.
산업 툴킷 다운로드(스페인어)Nikhil Dhurandhar 박사 소개
Nikhil Dhurandhar 박사는 국제 계란 영양 센터(IENC)의 회원입니다. 글로벌 계란 영양 전문가 그룹 미국 텍사스 공과대학교 영양학과 학과장 겸 교수. 의사이자 영양 생화학자로서 그는 35년 동안 비만 치료와 연구에 참여해 왔습니다. 그의 연구는 비만과 당뇨병의 분자생물학적 측면, 특히 바이러스에 의한 비만과 비만의 임상적 치료에 초점을 맞추고 있습니다. 그는 비만, 포만감 및 다양한 대사 매개변수에 대한 약물 및 아침식사용 시리얼 또는 계란과 같은 식품의 효과를 조사하기 위해 수많은 임상 연구를 수행했습니다. 그의 선구적인 연구는 포만감과 체중 감소를 유도하는 계란의 역할을 보여주었습니다.
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