2023년 세계 환경의 날: 더 나은 지구를 위한 계란
계란은 가장 영양가가 높고 자연적으로 이용 가능한 식품 공급원 중 하나입니다. 가득 미네랄, 비타민, 항산화제, 계란은 전 세계적으로 절실히 필요한 영양분을 제공합니다. 그러나 우리 식단의 영양적 가치만을 고려하는 것만으로는 더 이상 충분하지 않습니다.
이제 그 어느 때보다도 우리 자신의 건강뿐 아니라 지구를 보살피는 책임이 많은 사람들의 마음에 가장 먼저 떠오릅니다. 그런 의미에서 달걀은 영양가 있고 환경 친화적인 식단의 완벽한 동맹 – 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
1. 낮은 환경 영향
계란은 작을 수 있지만 긍정적인 환경 영향은 강력합니다! 다른 대중적인 단백질 공급원과 비교할 때, 계란은 물을 거의 사용하지 않습니다. 예를 들어 견과류는 단백질 XNUMXg당 생산하는 데 XNUMX배 이상의 물이 필요합니다.1
연구에 따르면 계란 생산은 온실 가스(GHG) 배출량을 줄입니다. 다른 많은 인기 있는 단백질 공급원보다 단백질 XNUMXg당2 이는 계란을 균형 잡힌 식단에 포함시키는 것이 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높으며 지구의 환경적 지속 가능성을 지원한다는 것을 의미합니다.
2. 지속 가능한 식품 공급원
먹는 것으로 널리 알려져 있다. 지역의 제철 음식은 지구에 유익합니다. 계란은 계절에 관계없이 전 세계에서 생산될 수 있으며 이를 가능하게 하는 역할을 합니다!
최근 연구는 우리의 일일 식단에 계란을 포함시키는 것을 지지합니다. 인간과 지구 친화적인 라이프스타일의 중요한 구성 요소입니다. 이 연구는 성인이 최적의 웰빙을 위해 적절한 미량 영양소를 섭취하기 위해 하루에 달걀 한 개를 섭취해야 한다고 주장합니다.3
또한, 계란은 최소한의 주방 폐기물을 생성하고, 인간은 껍질만 먹을 수 없기 때문입니다. 다행스럽게도 버려진 껍질은 퇴비화가 가능합니다. 영양이 풍부한 식물을 위한 흙.4
포옹 특별한 잠재력 이 세계 환경의 날에 널리 접근할 수 있고 영양가가 높은 식품 공급원으로 계란을 제공합니다. 지속 가능성이 중심이 됩니다.
3. 진화하는 생산 관행
접시에 닿기 전에 계란에 대한 지속 가능성 측정은 농장에서 시작됩니다. 계란 농가는 다음과 같은 영향을 최소화하기 위해 중요한 조치를 취하고 있습니다. 지구 친화적인 생산 우선 전 세계적으로 중요한 진전이 이루어지고 있습니다.
작년에 영국의 대형 슈퍼마켓인 Morrisons는 탄소 중립 달걀을 출시했습니다. 이 계란은 사료를 먹인 암탉에게서 나옵니다. 곤충의 콩없는 식단, 슈퍼마켓 음식물 쓰레기를 먹였습니다.5 이 혁신적인 접근 방식 탄소 배출을 제거합니다 콩 생산으로 인한 삼림 벌채를 줄입니다. Australian Eggs의 연구는 곤충 식사가 가장 실행 가능한 대두 대안 중 하나임을 확인했습니다. 상당한 탄소 발자국 감소.6
기술의 발전 덕분에 우리의 능력은 지속 가능한 농장은 점점 더 광범위하게 달성 가능해지고 있습니다. 온라인 지속 가능성 도구는 캐나다의 농민들이 더 발전하도록 장려하기 위해 개발되었습니다. 환경 영향 감소 및 새로운 지구 친화적인 기술 채택.7 NESTT(National Environmental Sustainability and Technology Tool)를 통해 계란 농가는 다음을 수행할 수 있습니다. 측정, 모니터링 및 관리 농장의 환경 발자국.8
또한 네덜란드에 기반을 둔 계란 생산업체는 다음에 초점을 맞춘 원형 모델 비즈니스를 성공적으로 확장했습니다. 탄소 중립성, 동물 복지 및 잉여 사료에 산란계를 먹이기.9 회사의 확장은 모델의 수익성과 생존 가능성을 보여줍니다.
지속적인 혁신과 발전 덕분에 계란 농부는 계란의 환경 인증을 지속적으로 추가하면서 제품이 자연적으로 영양가 있는 상태를 유지할 수 있습니다.
지구 친화적인 단백질
광범위한 환경적 이점과 효율적인 자원 활용을 통해 계란은 보다 친환경적인 미래를 약속하는 개인의 의식적인 선택을 나타냅니다. 이번 세계 환경의 날과 그 이후에도 계란을 선택하여 영양가 있고 지속 가능한 내일을 향한 길을 만드십시오!
참고자료
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
녹색 미래를 부화시키는 데 도움이 되는 달걀을 선택하세요!
IEC는 계란과 함께 2023년 세계 환경의 날을 축하하는 데 도움이 되는 소셜 미디어 툴킷을 개발했습니다. 이 툴킷에는 Instagram, Facebook 및 Twitter용으로 특별히 제작된 샘플 그래픽, 비디오 및 게시물 제안이 포함되어 있으며 모두 다운로드 및 공유할 수 있습니다!
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