Cracking Egg Nutrition: Proteinqualitéit a firwat et wichteg ass

D'Ee ass wäit bekannt als en Ernärungskrafthaus wann et ëm Protein a vill aner wichteg Nährstoffer kënnt! Tatsächlech enthält nëmmen ee grousst Ee 6g Protein, souwéi 13 wesentlech Vitaminnen a Mineralstoffer. Wat manner Leit wëssen ass, datt Eeër eng vun den Haaptquellen vun der héchst Qualitéit Protein sinn¹. Awer wat menge mir wa mir soen "héichwäerteg Protein" a firwat ass et wichteg?

 

Wat ass Protein a firwat ass et essentiell?

Proteine ​​sinn d'Haaptbaustécker vum Kierper, reparéieren Tissue an erlaben eis Zellen richteg ze fonktionnéieren. Si sinn essentiell fir de Muskelwachstum, si ënnerstëtzen eis Immunsystemer, an hëllefen d'Kannerwachstum.

Professer, MD, DMSc Arne Astrup, Member vum International Egg Nutrition Center (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group an Direkter vum Healthy Weight Center, Novo Nordisk Foundation zu Kopenhagen, erkläert wéi Protein verschidden Altersgruppen profitéiere kann: "Et ass besonnesch essentiell fir erwuesse Kanner, fir hir Entwécklung z'ënnerstëtzen, an déi eeler Leit an déi, déi u Krankheet leiden, well et hëlleft vital Organer a Stoffer z'erhalen.

Protein besteet aus Aminosäuren - awer net ëmmer déiselwecht Kombinatiounen a Verhältnisser. De Kierper benotzt ongeféier 21 Aminosäuren fir verschidde Proteinen ze bauen. Néng vun dësen kënnen net vum Kierper eleng produzéiert ginn, also musse se duerch Liewensmëttel kritt ginn - dës sinn bekannt als essentiel Aminosaier Saieren.

Protein kann an enger Rei vu Liewensmëttel fonnt ginn - vu Bounen bis Rëndfleesch - awer de Qualitéit vum Protein ka vill vu Quell zu Quell variéieren.

 

Wat menge mir mat 'Proteinqualitéit' a wéi gëtt se bewäert?

De Professer Astrup erkläert: "D'Qualitéit vum Protein hänkt haaptsächlech vun der Zesummesetzung vu verschiddenen Aminosäuren am Liewensmëttel of, an hir Bioverfügbarkeet fir ze verdaut an absorbéiert ze ginn."

Zum Beispill, Eeër enthalen all néng essentiel Aminosaier Saieren, mécht se a komplett Protein. Ausserdeem mécht d'Verhältnis an d'Muster, an deem dës Aminosäuren fonnt ginn, se de perfekte Match fir d'Bedierfnesser vum Kierper.

De Protein an Eeër ass och héich verdaubar - de Kierper kann 95% dovun absorbéieren a benotzen!

Dës zwee Faktore bedeit datt Eeër eent sinn beschte Quelle vun héichwäerteg Protein verfügbar. Wëssenschaftler hunn souguer Eeër als Benchmark benotzt fir d'Proteinqualitéit an anere Liewensmëttel ze evaluéieren².

 

Wat sinn d'Virdeeler vum Konsuméiere vu qualitativ héichwäerte Proteinen?

Wärend de Protein an all Liewensmëttel Gesondheetsvirdeeler bitt, wat méi héich d'Qualitéit vum Protein ass, dest méi einfach kann et vum Kierper verdaut a veraarbecht ginn.³. Dëst bedeit datt Äre Kierper méi Virdeeler vun all Biss kënnt, deen Dir hëlt.

De Professer Astrup erkläert datt eng genuch Quantitéit u qualitativ héichwäerteg Protein wesentlech fir eng gutt Gesondheet ass: "Et ënnerstëtzt staark Schanken, Muskelen a vital Organer, souwéi Hormonproduktioun a Krankheetsverteidegung, inklusiv Immunantwort op Infektiounen.

"Protein hëlleft och fir e gesonde Kierpergewiicht ze halen wéinst sengem Sättigungseffekt. D'Kombinatioun vu Protein an Diätfaser mécht Iech méi laang voller Gefill, hëlleft Iwwergewiicht an Adipositas ze vermeiden.

 

Mir hunn et geknackt

Mir hunn ëmmer Eeër gär fir hire leckere Goût an hir Villsäitegkeet ... an elo hu mir en anere onheemleche Grond! Eeër sinn net nëmme mat Protein gepackt, awer de Protein, deen se enthalen, ass héichqualitativ - liicht verdaubar mat der richteger Zesummesetzung vun allen néng essentielle Aminosäuren.

"Eeër hunn en héijen Inhalt vu qualitativ héichwäerteg Proteinen", schléisst de Professer Astrup of, "wat excellent ass fir de mënschleche Konsum an och einfach an all dräi deeglech Iessen z'integréieren."

D'nächst Kéier wann Dir iwwerdenkt wéi eng Proteinquellen Dir an Ärer Ernährung sollt enthalen, denkt drun datt et net nëmmen ëm d'Quantitéit geet, awer Qualitéit och!

 

Referenze