5 būdai, kaip kiaušiniai palaiko teisingesnį ir sveikesnį pasaulį
Pasaulinė sveikatos diena kasmet minima balandžio 7 d., siekiant padidinti informuotumą apie svarbias pasaulines sveikatos problemas. 2021 m. pasaulinė kiaušinių pramonė džiaugėsi galėdama paremti Pasaulio sveikatos organizaciją (PSO) didinant informuotumą apie būtinybę kurti teisingesnį ir sveikesnį pasaulį.
Kiaušiniuose yra 13 būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl jie yra vienas maistingiausių maisto produktų, kuriuos gali gauti žmonija. Švęsdami Pasaulinę sveikatos dieną, pasidalijame penkiais būdais, kaip mėgautis kiaušiniais, kai subalansuota mityba gali padėti teisingesniam ir sveikesniam pasauliui.
1. Kiaušiniai yra aukščiausios kokybės baltymai iš visų maisto šaltinių
Kiaušiniai yra aukščiausios kokybės baltymai iš bet kokio maisto šaltinio, tiksliai atitinkantys žmogaus būtinų aminorūgščių reikalavimus[1]. Dienos pradžia naudojant aukštos kokybės baltymų dozę, pavyzdžiui, kiaušinius pusryčiams, gali suteikti energijos visai dienai.
2. Kiaušiniai yra puikus cholino šaltinis, kuris yra būtinas smegenų sveikatai
Cholinas yra būtina maistinė medžiaga, svarbi smegenų sveikatai visais žmogaus gyvenimo etapais, ypač vaisiaus smegenų vystymuisi[2]. Nepaisant to, cholinas dažnai vartojamas per mažai. Kiaušiniuose yra vienas didžiausių cholino kiekių iš bet kurio maisto, todėl jie puikiai papildo visas dietas, tačiau ypač naudingi nėščiųjų ir maitinančių moterų dietose.[3].
3. Kiaušiniai yra vienas iš nedaugelio natūralių vitamino D maisto šaltinių
Vitaminas D yra būtina maistinė medžiaga, padedanti palaikyti normalius kaulus ir dantis[4], taip pat palaikyti normalią imuninės sistemos funkciją[5]. Apskaičiuota, kad 1 iš 8 žmonių visame pasaulyje turi vitamino D trūkumą ar trūkumą[6]. Kiaušiniai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose natūraliai yra vitamino D, todėl mėgaudamiesi jais kaip sveikos subalansuotos mitybos dalimi, galite padėti patenkinti savo kasdienius poreikius.[7].
4. Kiaušiniai taip pat yra natūralus vitamino B12 šaltinis
Vitaminas B12 prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo ir normalios medžiagų apykaitos, tačiau daugelis vaikų ir suaugusiųjų vartoja nepakankamai[8]. Vitaminas B12 natūraliai yra tik iš gyvūnų gaunamuose arba sustiprintuose maisto produktuose. Tai daro kiaušinius ypač vertingu įtraukimu į vegetarišką mitybą, nes jie suteikia vitamino B12, kurio tokiose dietose dažnai būna nedaug[9].
5. Kiaušiniai yra optimalus mikroelementų šaltinis už prieinamą kainą
„Gain Alliance“ ir „Unicef“ atlikti tyrimai tyrinėjo maistinių medžiagų spragas ir papildomų maisto produktų prieinamumą mažiems vaikams Rytų ir Pietų Afrikoje bei Pietų Azijoje. Tyrimas parodė, kad kiaušiniai yra vienas iš labiausiai prieinamų šaltinių, kai dažniausiai trūksta maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A, geležis ir folatas, kurie yra labai svarbūs vaiko augimui ir vystymuisi.[10].
Nuorodos
[1] Sporto mokslo ir medicinos žurnalas
[2] Mitybos apžvalgos
[3] Mityba šiandien
[4] New England Journal of Medicine
[5] Maistinės medžiagos
[6] Amžius ir senėjimas
[7] Australijos kiaušiniai
[8] Britų medicinos žurnalas (BMJ)
[9] Metinė mitybos apžvalga
[10] Mitybos apžvalgos