Pasaulinė kiaušinių gamyba ir toliau auga
Per pastaruosius dešimt metų pasaulinė kiaušinių gamyba išaugo įspūdingai. FAO duomenimis, bendra kiaušinių gamyba išaugo nuo 61.7 milijono tonų 2008 m. Iki 76.7 milijono tonų 2018 m. - pastebimas 24% padidėjimas per dešimt metų. 1 paveiksle parodytas kiaušinių gamybos vystymasis nuo 2000 m., Parodantis nuolatinį pasaulinės kiaušinių gamybos augimą.
2018 m. Kinija pagamino 466 milijardus kiaušinių (34% pasaulio produkcijos), todėl jie yra didžiausias gamintojas iki šiol. Kiniją seka ES, JAV ir Indija. Šie keturi didžiausi regionai pagamina beveik 60% pasaulio kiaušinių. 2 paveiksle pateiktas 10 geriausių kiaušinių gamintojų sąrašas, kuris pagamina 76% pasaulio kiaušinių produkcijos.
Kiaušinių vartojimas skirtingose šalyse labai skiriasi. Kai bendrą kiaušinių gamybą 2018 m. Padalijame iš viso 7.6 milijardo žmonių pasaulyje, vidutinis suvartojimas yra 161 kiaušinis vienam asmeniui per metus. IEC 2018 metų duomenys rodo skirtumą su dideliu kiaušinių suvartojimu Meksikoje (368 kiaušiniai) ir Japonijoje (337) ir mažesniu suvartojimu Pietų Afrikoje (130). Šalys, kuriose gyvena daug gyventojų, Kinijoje kiaušinius sunaudoja 255 kiaušinius, o Indijoje - 76 kiaušinius. ES vidurkis yra 210 kiaušinių vienam asmeniui per metus, nors ES vartojimo duomenys taip pat skiriasi nuo didelio Ispanijoje (273 kiaušiniai) ir Danijoje (248) iki žemo lygio Lenkijoje (145 kiaušiniai) ir Portugalijoje (146 kiaušiniai).
Peteris van Horne'as yra IEC ekonomikos analitikas ir vyresnysis ekonomistas Wageningeno universitete ir tyrimuose Nyderlanduose. Jis yra pagrindinis europiečių paukštininkystės ekonomistas ir specializuojasi paukštienos tyrimų projektuose vyriausybei ir pramonei, ypatingą dėmesį skiriant gyvūnų gerovės ekonomikai, aplinkos apsaugai, gyvūnų sveikatai ir tarptautinei konkurencijai.