Светски ден на животната средина 2023: Јајца за подобра Земја
Јајцата се еден од најхранливите, природно достапни извори на храна. Преполни со минерали, витамини и антиоксиданси, јајцето ја обезбедува многу потребната храна ширум светот. Сепак, веќе не е доволно само да ја земеме предвид хранливата вредност на нашата исхрана.
Сега, повеќе од кога било, одговорноста за грижата за нашата планета, како и за сопственото здравје, е во првите редови на умовите на многу луѓе. Во тој поглед, јајцата може да се сметаат за совршен сојузник на хранлива и еколошка исхрана - Еве неколку причини зошто:
1. Ниско влијание врз животната средина
Јајцата можеби се мали, но нивното позитивно влијание врз животната средина е силно! Во споредба со другите популарни извори на протеини, јајцата користат малку вода; Јаткастите плодови, на пример, бараат повеќе од четири пати повеќе вода за да се произведе по грам протеин.1
Истражувањата исто така покажуваат дека Производството на јајца создава помалку емисии на стакленички гасови (GHG). по грам протеин отколку многу други популарни извори на протеини.2 Ова значи дека внесувањето јајца во урамнотежена исхрана е неверојатно хранливо И ја поддржува еколошката одржливост на нашата планета.
2. Одржлив извор на храна
Нашироко е познато дека јадењето локалната, сезонска храна е корисна за нашата земја. Јајцата може да се произведуваат насекаде низ светот, без разлика на сезоната, играјќи улога во тоа да се овозможи!
Неодамнешните истражувања го поддржуваат вклучувањето на јајцата во нашата секојдневна исхрана како а витална компонента на човечкиот и планетарниот начин на живот. Студијата се залага дека возрасните треба да консумираат едно јајце дневно, за да добијат соодветни микронутриенти за оптимална благосостојба.3
Покрај тоа, јајцата создаваат минимален кујнски отпад, бидејќи само лушпата не може да се јаде за луѓето. За среќа, отфрлените школки се компостираат, создавајќи хранливи-густи почва за растенија.4
Прегрнете го извонреден потенцијал на јајца овој Светски ден на животната средина со широко достапен, високо нутритивен извор на храна каде одржливоста зазема централно место.
3. Развивање на производствени практики
Пред да стигнете до вашата чинија, мерките за одржливост на јајцата започнуваат на фармата. Производителите на јајца преземаат важни чекори за да го минимизираат нивното влијание со давање приоритет на производството кое е погодно за планетата со значаен напредок што се постигнува низ целиот свет.
Минатата година, гигантот од супермаркетите во Велика Британија, Морисонс, воведе јајца со неутрален јаглерод. Овие јајца потекнуваат од кокошки кои се хранат со а Исхрана на инсекти без соја, кои и самите се хранеле со отпад од храна од супермаркет.5 Овој иновативен пристап ги елиминира емисиите на јаглерод од транспортот на соја и го намалува уништувањето на шумите предизвикано од производството на соја. Истражувањето на Australian Eggs потврдува дека оброкот од инсекти е една од најостварливите алтернативи на соја, која нуди значително намалување на јаглеродниот отпечаток.6
Благодарение на напредокот во технологијата нашата способност да одржлива фарма станува се пошироко остварлива. Развиена е онлајн алатка за одржливост за земјоделците во Канада за да се поттикне понатамошен напредок во намалување на влијанијата врз животната средина и усвојување на нови технологии погодни за планетата.7 Националната алатка за одржливост и технологија за животна средина (NESTT) им овозможува на одгледувачите на јајца да мерка, следење и управување еколошкиот отпечаток на нивните фарми.8
Дополнително, еден производител на јајца со седиште во Холандија успешно го подобри својот бизнис со кружен модел кој се фокусира на јаглеродна неутралност, благосостојба на животните и хранење на кокошки несилки со вишок храна.9 Проширувањето на компанијата ја покажува профитабилноста и одржливоста на моделот.
Благодарение на континуираните иновации и унапредување, одгледувачите на јајца можат да се погрижат нивниот производ да остане природно хранлив, притоа постојано додавајќи ги еколошките акредитиви на јајцата.
Протеин погоден за планетата
Со нивните широки еколошки придобивки и ефикасно искористување на ресурсите, јајцата претставуваат свесен избор за поединци посветени на позелена иднина. Изберете јајца за овој Светски ден на животната средина, и пошироко, за да помогнете да се создаде пат кон хранливо и одржливо утре!
Референци
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 Институт за светски ресурси (WRI)
3 Глобална алијанса за подобрена исхрана (2023)
9 Светски фонд за дивиот свет (WWF) (2023)
Изберете јајца за да помогнете во изведбата на позелена иднина!
IEC разви комплет алатки за социјални медиуми за да ви помогне да го прославите Светскиот ден на животната средина 2023 година со јајца. Комплетот со алатки вклучува специјално изработен примерок на графика, видео и предлози за објавување за Инстаграм, Фејсбук и Твитер, се подготвени за преземање и споделување!
Преземете го пакетот алатки за Светскиот ден на животната средина (англиски)
Преземете го приборот со алатки за Светскиот ден на животната средина (шпански)