Светски ден на здравјето 2022 | Јајца за здрав ум, тело и планета!
на Светски ден на здравјето 2022 година, Светската здравствена организација (СЗО) го насочуваат вниманието кон директно влијание на планетарното здравје врз човековата благосостојба, и потребата да се препознае климатската криза и како здравствена криза. Разноврсна состојка, преполна со есенцијални хранливи материи и протеини, јајцата имаат потенцијал да играат клучна улога во хранење на нашето растечко население и искоренување на неухранетоста на еколошки одржлив начин.
Нутриционистичка централа
Меѓу најхранливите намирници на планетата, едно големо јајце го обезбедува 13 есенцијални витамини и минерали и 6 g висококвалитетни протеини1.
Јајцата ги содржат сите девет есенцијални амино киселини, што ги прави „целосен“ протеин. Понатаму, односот и моделот во кој се наоѓаат овие амино киселини ги прави тие совршено одговара за потребите на телото.
Многу од хранливите материи кои се наоѓаат во јајцата се најчесто недоволно консумирани но сепак се потребни како дел од здравата исхрана за да ви помогнат да го постигнете најдоброто и да избегнете сериозни здравствени проблеми.
Во корист на вашиот мозок
Јајцата се еден од најдобрите диететски извори на холин, малку позната хранлива материја со важна улога во поддршката развој и функција на мозокот.
Поконкретно, холинот помага во производството на сигнални молекули во мозокот, што е од суштинско значење за когнитивен раст и меморија2,3.
Иако холинот е потребен на секого во сите фази од животот, тој е особено вреден во поддршка на когнитивниот развој за време на бременост и доење4. Може да помогне и намалување на когнитивните пад кај постарите лица5.
Запомнете! Само едно големо јајце исполнува 25% од вашите дневни потреби за холин1, што ви носи неверојатни придобивки за мозокот во едно вкусно, разноврсно пакување.
Негување на вашето тело
Добро за телото, но и за мозокот! Јајцата се а моќен извор на есенцијални хранливи материи кои поддржуваат многу различни аспекти на телесното здравје.
Протеинот е од суштинско значење за силата и поправката на мускулите и ткивото, и не само што јајцата се преполни со него, туку и протеинот што тие го содржат е висок квалитет, што значи дека е лесно сварлива со правилниот состав на сите девет есенцијални амино киселини. Ова е она што навистина ги разликува јајцата од другите извори на протеини!
Задоволувањето на вашата дневна потреба од протеини е важно за борба против инфекции, растење силна коса и нокти, оптимизирање на здравјето на коските и градење мускули – плус може да поддржува со управување со тежината6-10.
Јајцата се исто така ан храна погодна за очи, со нивните жолчки кои содржат моќни антиоксиданси, лутеин и зеаксантин11,12. Истражувањата покажуваат дека редовното внесување на овие хранливи материи може значително го намалуваат ризикот од катаракта и макуларна дегенерација13-16. Во една контролирана студија, јадењето само 1.3 жолчки дневно за 4.5 недели го зголеми нивото на лутеин во крвта за 28-50% и зеаксантин за 114-142%.17.
Исто така, витамин А, витамин Е и селен се наоѓаат и во јајцата, што го поддржува здравјето на очите како што стареете. Всушност, недостатокот на витамин А е водечка причина за слепило во светот18.
Зборувајќи за нејзиниот извештај за исхрана на ОН објавен во јуни 2021 година, Лора Ианоти, директорка на лабораторијата за исхрана Е3 на Универзитетот Вашингтон во Сент Луис, рече дека детето ќе треба да консумира барем 12 пати повеќе алтернатива базирана на растенија, како што се моркови, за да се добие количината на витамин А достапни во мала порција јајца19. Покрај видот, витаминот А во јајцата помага во одржувањето здрава кожа и силен имунолошки систем.
Жолчките од јајце се исто така еден од неколку природни извори на витамин Д. Понекогаш наречен „сончев витамин“, витаминот Д игра суштинска улога во одржувањето на нашите тела здрави, особено нашите коските и имунолошкиот систем5.
Постојат многу други хранливи материи во јајцата кои со себе носат мноштво придобивки, вклучувајќи железо, кој носи кислород до клетките и помага во спречување на анемија; и витамин Б12 и јод, кои ја поддржуваат здравата функција на мозокот и детскиот раст и развој.
Заштита на вашата планета
Неверојатно, јајцата не се добри само за здравјето на луѓето, туку и за планетарното здравје! Јајцата се а извор на протеини со низок ефект и имаат најнизок еколошки отпечаток од обични извори на животински протеини и споредливи со некои растителни намирници20.
Ова е благодарение на новите ефикасности и значителните придобивки во продуктивноста што беа направени на фармата и во синџирот на снабдување со јајца во последниве години. На пример, во Канада стапало на животната средина на синџирот на снабдување за производство на јајца опадна за речиси 50% помеѓу 1962 и 2012 година, додека производството на јајца се зголемило за 50%21.
Слично, во 2010 година, на стапало на животната средина од килограм јајца произведени во САД имале намален за 65% во споредба со 1960 година, со Емисиите на стакленички гасови се намалуваат за 71%22.
Јајцата, исто така, користат малку вода во споредба со другите популарни извори на протеини, како што се јаткастите плодови, кои бараат над четири пати повеќе вода од јајцата, по грам протеин23.
Понатаму, бизнисите со јајца секогаш бараат нови начини да го направат производството поодржливо за животната средина.
Во Австралија, 10 од 12-те најголеми производители на јајца во земјата веќе имаат имплементирано некоја форма на сончевата енергија на нивните фарми. И во Канада, на првата нето нула штала во светот е во функција. И индустријата за јајца активно работи кон повеќе одржливи извори на соја, да помогне да се спречи уништувањето на шумите во Јужна Америка.
Сеопфатна добрина
Јајцата се совршено пакување на природата – моќни во исхраната со мало влијание врз животната средина. Да не зборуваме, тие се достапни, разновидни и исто така супер вкусни!
Оваа Светски ден на здравјето, додека гледаме на нашите системи за храна за да помогнеме да обезбедиме здрава иднина за нас и нашата планета, мора да го препознаеме важна улога што јајцата можат да имаат во решавањето на гладта и климатската криза подеднакво.
Референци
2 Zeisel SH & da Costa KA (2009)
6 Вестертерп-Плантенга МС (2008)
8 Altorf-van der Kuil W, et al (2010)
19 Меѓународен институт за истражување на добиток (IRLI)
20 Светски институт за ресурси (WRI)
21 Земјоделци на јајца од Канада
23 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Промовирајте ја моќта на јајцето!
За да ви помогне да го прославите Светскиот ден на здравјето, IEC разви индустриски пакет алатки за преземање, вклучувајќи клучни пораки, голем број примероци на објави на социјалните мрежи, соодветни графики за Инстаграм, Твитер и Фејсбук и привлечен флаер за исхрана на јајца (Само англиски прибор со алатки).
Преземете го пакетот алатки за Светскиот ден на здравјето (англиски)
Преземете го пакетот алатки за Светскиот ден на здравјето (шпански)