ഈ ലോകാരോഗ്യ ദിനത്തിൽ മുട്ട തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ 3 അനിഷേധ്യമായ കാരണങ്ങൾ!
ലോകാരോഗ്യ ദിനം 2023 75 അടയാളപ്പെടുത്തുന്നുth ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ (WHO) വാർഷികം പൊതുജനാരോഗ്യ വിജയങ്ങൾ കാരണം കഴിഞ്ഞ 75 വർഷമായി മെച്ചപ്പെട്ട ജീവിത നിലവാരം പ്രതിഫലിപ്പിക്കാൻ ഈ വർഷം അനുയോജ്യമായ അവസരമാണ്. പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രചോദനം നൽകാനുള്ള അവസരം കൂടിയാണിത് നിലവിലുള്ള ആരോഗ്യ വെല്ലുവിളികളെ നേരിടുകയും എല്ലാവരുടെയും ആരോഗ്യകരമായ ഭാവിയിലേക്ക് നിർണായകമായ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യുക.
അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ, വ്യാപകമായി ലഭ്യമാകുന്ന ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സാണ് മുട്ട. ഈ ബഹുമുഖവും ശക്തവുമായ പാക്കേജ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ നേരിട്ട് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് തുടരാം, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഈ ലോകാരോഗ്യ ദിനത്തിൽ മുട്ട ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് എന്നതിന് അവിശ്വസനീയമായ മൂന്ന് കാരണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക.
1. മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതം
പ്രകൃതിയുടെ സൂപ്പർഫുഡ് എന്ന നിലയിൽ മുട്ടയിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ആരോഗ്യകരവും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. മുട്ട ഒരു ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല; ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു 13 അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും 6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും, ശൈശവം മുതൽ വാർദ്ധക്യം വരെ നിങ്ങളുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു!
ഫലപ്രദമായ പേശി വളർച്ചയ്ക്കും വീണ്ടെടുക്കലിനും പരിപാലനത്തിനും മുട്ടയ്ക്കും പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ് എല്ലാ 9 അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയെ പൂർണ്ണമായതോ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതോ ആയ പ്രോട്ടീൻ ആക്കുന്നു1.
മുട്ടകൾക്ക് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് പോഷകാഹാരക്കുറവും പ്രോട്ടീൻ ദാരിദ്ര്യവും കുറയ്ക്കുന്നു ഗർഭിണികളും കുട്ടികളും പോലുള്ള ദുർബല വിഭാഗങ്ങളിൽ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി മുട്ടകൾ കുട്ടികളിലെ വളർച്ച മുരടിപ്പ് 47 ശതമാനം കുറച്ചു2. പോഷകാഹാരത്തിനായി താങ്ങാനാവുന്നതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളെ ആശ്രയിക്കുന്ന താഴ്ന്ന, ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള സമൂഹങ്ങൾക്ക് ഇത് സുപ്രധാനമാണ്.
കൂടാതെ, അവയുടെ മൃദുവായ ഘടനയ്ക്കും എളുപ്പമുള്ള ദഹിപ്പിക്കലിനും നന്ദി, മുട്ടകൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട് സാർകോപീനിയ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് - വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ഫലമായി എല്ലിൻറെ പേശികളുടെ നഷ്ടം3.
ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം എന്നതിന് പുറമേ, മുട്ടയും എ സാധാരണയായി കുറവുള്ളതും എന്നാൽ അത്യാവശ്യവുമായ സൂക്ഷ്മപോഷകങ്ങളുടെ വലിയ ഉറവിടം കോളിൻ, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ പോലെ4.
പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ 82%, ഫോളേറ്റ് ആവശ്യകതയുടെ 50%, സെലിനിയത്തിന്റെ 40% എന്നിവ വെറും രണ്ട് മുട്ടകൾ നൽകുന്നു.1, അവരെ പോഷകസമൃദ്ധമാക്കുന്നു, കൂടെ മറ്റ് മൃഗ-പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് പാരിസ്ഥിതികവും വിലയും ഗണ്യമായി കുറവാണ്5.
2. എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്
മുട്ടകൾ വ്യാപകമായി ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ് ലോകമെമ്പാടും വർഷം മുഴുവനും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും! എന്നിരുന്നാലും, ഉപഭോഗം കുറഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളിൽ മുട്ടകൾ കൂടുതൽ പ്രാപ്യമാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടികൾ വ്യവസായം എപ്പോഴും സ്വീകരിക്കുന്നു.
സ്വതന്ത്രവും സുസ്ഥിരവുമായ ഭക്ഷ്യവിതരണം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനാണ് ഇന്റർനാഷണൽ എഗ് ഫൗണ്ടേഷൻ (ഐഇഎഫ്) സ്ഥാപിച്ചത് പ്രാദേശിക അറിവും വൈദഗ്ധ്യവും സംരംഭകത്വവും വികസിപ്പിക്കുന്നു പ്രോട്ടീൻ കുറവുള്ള ജനസംഖ്യയിൽ, മുട്ടയിലൂടെ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ഉപഭോഗവും പ്രാദേശിക ഉത്പാദനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 1-ൽ 6 പേർ തങ്ങളുടെ ഉപജീവനത്തിനായി കൃഷിയെ ആശ്രയിക്കുന്നു, ഇത് പല ഗ്രാമീണ സമൂഹങ്ങളുടെയും ജീവനാഡിയാക്കി മാറ്റുന്നു. കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലെ മുട്ട കർഷകർക്ക് IEF പരിശീലന കോഴ്സുകൾ നൽകുകയും അവരെ ശാക്തീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു അവരുടെ കുടുംബങ്ങളെയും കമ്മ്യൂണിറ്റികളെയും പോറ്റുന്നതിനും അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശക്തമായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ സ്വയം പര്യാപ്തമായ ഉറവിടങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക6.
കൂടാതെ, ചാരിറ്റിയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു ഇടപെടൽ ഭക്ഷണ പരിപാടികൾ, പോഷകാഹാരം ആവശ്യമുള്ള മേഖലകളിൽ ശിശുക്കൾക്കും കുട്ടികൾക്കും മുട്ട പ്രോട്ടീൻ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ശാസ്ത്ര സംരംഭകനായ ഡോ ഫാബിയൻ ഡി മീസ്റ്ററിന്റെ പിന്തുണയോടെ, IEF മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി സ്ഥാപിച്ചു. ശീതീകരണമില്ലാതെ കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷർ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കമ്മ്യൂണിറ്റികളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനക്ഷമതയെ സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് താഴ്ന്ന, ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ.
3. പ്രോട്ടീന്റെ സുസ്ഥിര ഉറവിടം
അവർ മാത്രമല്ല എ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ, അവ കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം കൂടിയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മറ്റ് സാധാരണ അനിമൽ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഒരു ഗ്രാം പ്രോട്ടീനിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഹരിതഗൃഹ വാതക (GHG) ഉദ്വമനം മുട്ടയിലാണുള്ളത്.7 - അതുകൊണ്ടു, ഗ്രഹങ്ങളുടെയും മനുഷ്യരുടെയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ഒരു ഗ്രാമിന് പ്രോട്ടീൻ, മുട്ട ഉത്പാദനത്തിന് മറ്റ് മൃഗ-പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളേക്കാൾ 85% വരെ കുറവ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.8.
മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മുട്ട ബിസിനസുകൾ പരിസ്ഥിതി സുസ്ഥിരമായ രീതിയിൽ മുട്ട ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ രീതികൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നെതർലാൻഡ്സ് ആസ്ഥാനമായുള്ള ഒരു മുട്ട നിർമ്മാതാവ് അവരുടെ ബിസിനസ്സ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട് കാർബൺ ന്യൂട്രാലിറ്റി, മൃഗക്ഷേമം, മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയ്ക്കായി മിച്ച ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നത്9. അതേസമയം, കാനഡയിൽ, രാജ്യത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ നെറ്റ്-സീറോ ഫാം 2016 മുതൽ മുട്ടകൾ വിജയകരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, സമാനമായ ഒന്നിലധികം കളപ്പുരകൾ ഇപ്പോൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു10.
എല്ലായിടത്തും നന്മ!
താങ്ങാനാവുന്നതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും സുസ്ഥിരവുമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സ് എന്ന നിലയിൽ, മുട്ടകൾക്ക് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള എല്ലാവർക്കും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഒരു ഉത്തേജകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നമുക്കെല്ലാവർക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭാവി.
ഈ ലോകാരോഗ്യ ദിനം, എങ്ങനെയെന്ന് ആഘോഷിക്കാൻ ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരുക പാരിസ്ഥിതികമായി സുസ്ഥിരമായ രീതിയിൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പോഷകാഹാരക്കുറവ് ഇല്ലാതാക്കാൻ മുട്ടയ്ക്ക് കഴിയും!
അവലംബം
2 സെന്റ് ലൂയിസിലെ വാഷിംഗ്ടൺ യൂണിവേഴ്സിറ്റി (2017)
3 എം ജെ പുഗ്ലിസിയും എം എൽ ഫെർണാണ്ടസും (2022)
4 Y. പാപാനികൊലൗവും VL ഫുൽഗോണിയും (2020)
5 എസ്. വാക്കറും ജെഐ ബൗമും (2022)
6 ഇന്റർനാഷണൽ എഗ് ഫൗണ്ടേഷൻ (2022)
7 വേൾഡ് റിസോഴ്സസ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (2016)
8 എംഎം മെക്കോണനും എവൈ ഹോക്സ്ട്രയും (2010)
10 കാനഡയിലെ മുട്ട കർഷകർ (2020)
അവിശ്വസനീയമായ മുട്ട ആഘോഷിക്കൂ!
2023 ലെ ലോകാരോഗ്യ ദിനം മുട്ടകൾക്കൊപ്പം ആഘോഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് IEC ഒരു സോഷ്യൽ മീഡിയ ടൂൾകിറ്റ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ടൂൾകിറ്റിൽ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം, Facebook, Twitter എന്നിവയ്ക്കായി പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ച സാമ്പിൾ ഗ്രാഫിക്സ്, വീഡിയോ, പോസ്റ്റ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, എല്ലാം ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യാനും പങ്കിടാനും തയ്യാറാണ്!
ലോകാരോഗ്യ ദിന ടൂൾകിറ്റ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക (ഇംഗ്ലീഷ്)
ലോകാരോഗ്യ ദിന ടൂൾകിറ്റ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക (സ്പാനിഷ്)