Pemimpin Telur Muda berkongsi visi mereka mengenai masa depan
Program Pemimpin Telur Muda 2020 kami menyatukan tujuh pemimpin masa depan yang dinamis, yang mewakili perniagaan telur dari seluruh dunia. Selama tiga bulan akan datang, kami akan menampilkan setiap Pemimpin Telur Muda kami untuk mendapatkan pemikiran mereka mengenai cabaran, ancaman dan peluang yang ada di hadapan industri ini.
Bulan ini Bryce McCory dari Rose Acre Farms, AS, dan Darya Byelikova dari Ovostar Union, Ukraine, berkongsi pandangan mereka.
Apakah masalah perniagaan teratas di fikiran anda?
Bryce: Isu perniagaan utama yang saya fikirkan sekarang adalah COVID-19. Kesan ekonomi dan sosial sepenuhnya terhadap masyarakat kita masih belum dapat ditentukan. Lebih khusus lagi, kami masih tidak yakin akan perubahan jangka panjang dalam industri telur, terutama dalam perundangan, pergeseran permintaan pelanggan, dan perubahan pada standar kesejahteraan haiwan yang dilihat sebagai hasilnya.
Darya: Seperti yang saya lihat, ketersediaan tenaga kerja, urus niaga perdagangan dan turun naik pasaran saat ini mempengaruhi kenaikan dalam industri kami. Pengeluaran dan pemprosesan telur tidak dapat sepenuhnya automatik, oleh itu, sangat penting bagi syarikat untuk melabur dalam modal insan sebagai kaedah termudah untuk mengekalkan kakitangan yang terlatih dan berbakat. Tidak boleh dikatakan, bahawa pandemi COVID-19 telah meningkatkan tahap ketidakpastian dan risiko dalam perdagangan, kerana setiap negara telah mengambil pendekatan yang berbeda untuk menghadapinya. Berdasarkan risiko luaran yang tinggi, turun naik pasaran tidak dapat diramalkan yang memerlukan tindakan pengurusan yang cepat dan tertentu.
Apakah ancaman utama bagi industri telur?
Bryce: Ancaman terbesar yang saya lihat untuk industri telur adalah pandangan masyarakat industri telur yang tidak berpengetahuan. Terdapat banyak pandangan yang berbeza mengenai industri telur yang dipromosikan oleh pelbagai organisasi - ada yang positif, sementara yang lain negatif. Idea-idea yang bertentangan itu terdapat pada berbagai topik yang merangkumi kesejahteraan haiwan dan jika telur adalah sumber makanan yang sihat - ini telah menimbulkan kekeliruan tentang apa fakta tersebut. Saya benar-benar percaya cara terbaik untuk memberitahu orang ramai tentang apa yang sebenarnya adalah bersikap telus, dan kita semua dapat memainkan peranan dalam hal ini.
Darya: Penyakit adalah antara ancaman utama industri telur. Kes selesema burung meningkat di beberapa negara, dan bersama-sama, sebagai industri yang kuat, kita harus bekerjasama untuk mencari jalan penyelesaian untuk mengurangkan ancaman. Amaran lain yang saya lihat ialah sebilangan pengeluar makanan mengecualikan telur dari resipi mereka dan menggantinya dengan bahan dengan harga yang lebih stabil. Dan ini berlaku walaupun telur adalah sumber utama protein yang sihat dan berpatutan.
Apakah peluang terbesar untuk industri telur?
Bryce: Peluang terbesar yang saya lihat untuk industri telur adalah mencari jalan untuk memindahkan telur dari kedai runcit. Apa yang saya maksudkan dengan ini adalah memproses lebih lanjut telur yang membolehkan telur dijual di kedai dalam talian. Membuat produk yang sesuai dengan kesihatan dan tersedia dalam talian boleh membuka peluang besar untuk mendorong permintaan pelanggan.
Darya: Saya percaya bahawa nilai telur sebagai sumber protein rendah lemak berkualiti tinggi tidak cukup dipopularkan di banyak negara di seluruh dunia. Industri telur mencadangkan produk hebat, yang sihat, tidak tergantikan dan mesra alam. Itulah sebabnya setiap perniagaan yang bekerja di sini mempunyai tanggungjawab untuk memberikan maklumat kepada pengguna mengenai nilai pemakanan telur dan kesannya terhadap kesihatan dan kesejahteraan. Hasilnya, ia akan membawa kepada pembangunan industri yang mampan dan pertumbuhan jangka panjang.
Ketahui lebih lanjut tentang Program Pemimpin Telur Muda kami