ဤကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးနေ့တွင် ကြက်ဥကို ရွေးချယ်ရန် မအောင်မြင်နိုင်သော အကြောင်းရင်း ၃ ခု။
2023 နှစ်မြောက် ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးနေ့ 75th ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) ၏ နှစ်ပတ်လည်နေ့။ ယခုနှစ်သည် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးအောင်မြင်မှုများကြောင့် လွန်ခဲ့သည့် ၇၅ နှစ်အတွင်း လူနေမှုဘဝ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာမှုအပေါ် ပြန်လည်သုံးသပ်ရန် အကောင်းဆုံးအချိန်အခါဖြစ်သည်။ လုပ်ဆောင်ချက်တွေကိုလည်း လှုံ့ဆော်ဖို့ အခွင့်အရေးတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ လက်ရှိကျန်းမာရေးစိန်ခေါ်မှုများကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပြီး အားလုံးအတွက် ကျန်းမာသောအနာဂတ်ဆီသို့ အရေးကြီးသောခြေလှမ်းများလှမ်းပါ။.
ကြက်ဥသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များနှင့် အရည်အသွေးမြင့်မားသော ပရိုတင်းဓာတ်များ ပါဝင်သော ကျယ်ပြန့်စွာ လက်လှမ်းမီနိုင်သော အစားအစာအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီ စွယ်စုံရနှင့် အစွမ်းထက်သော အထုပ် ကျွန်ုပ်တို့၏ကမ္ဘာမြေကို ကာကွယ်ရာတွင်လည်း ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူသားများ၏ ကျန်းမာရေးရလဒ်များကို တိုက်ရိုက်တိုးတက်အောင် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။
ကြက်ဥသည် ဤကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးနေ့ အားလုံးအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း မယုံနိုင်လောက်စရာ အကြောင်းရင်းသုံးခုကို ရှာဖွေလိုက်ပါ။
1. လူ့ကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။
သဘာဝ၏ စူပါအစားအစာအဖြစ် ကြက်ဥတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး မျှတသောအစားအစာအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်ပါသည်။ ကြက်ဥများသည် ရိုးရိုးသရေစာထက် ပိုပါသည်။ ကြက်ဥကြီးတစ်လုံးပါရှိသည်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင် 13 နှင့်ပရိုတိန်း 6 ဂရမ်နို့စို့အရွယ်မှ သက်ကြီးရွယ်အိုအထိ သင့်ဘဝတစ်လျှောက်လုံး ကျန်းမာရေးကောင်းစေရန် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။
ပရိုတင်းဓာတ်သည် ထိရောက်သောကြွက်သားကြီးထွားမှု၊ ပြန်လည်ကောင်းမွန်မှုနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုတို့အတွက် လိုအပ်သော ပရိုတင်းဓာတ်ဖြစ်သည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၉ မျိုးလုံးပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့ကို ပြီးပြည့်စုံသော သို့မဟုတ် အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းဖြစ်စေသည်။1.
လေ့လာမှုများအရ ကြက်ဥသည် အဓိကကျသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ကြောင်း သိရသည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှုနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ချို့တဲ့မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်များနှင့် ကလေးသူငယ်များကဲ့သို့သော ထိခိုက်လွယ်သောအုပ်စုများတွင်။ ဥပမာအားဖြင့် လေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ကြက်ဥသည် ကလေးများတွင် ပုညှက်ခြင်းကို 47% လျှော့ချပေးသည်။2. ဤသည်မှာ အာဟာရအတွက် တတ်နိုင်သော နှင့် လက်လှမ်းမီသော အစားအစာ အရင်းအမြစ်များကို အားကိုးသော ဝင်ငွေနည်း နှင့် အလယ်အလတ် အသိုင်းအဝိုင်းများအတွက် အဓိက အချက်ဖြစ်သည်။
ထို့အပြင်၎င်းတို့၏ပျော့ပျောင်းသော texture နှင့်အစာကြေလွယ်သောကြောင့်ကြက်ဥဖြစ်ခဲ့သည်။ sarcopenia ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် သက်သေပြခဲ့သည်။ - အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းကြောင့် အရိုးအဆစ်များ ဆုံးရှုံးခြင်း။3.
အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည့်အပြင် ကြက်ဥသည်လည်း တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့် ချို့တဲ့သော်လည်း မရှိမဖြစ် သေးငယ်သော အာဟာရ၏ အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ choline၊ ဗီတာမင် A နှင့် ဗီတာမင် D ကဲ့သို့သော၊4.
ကြက်ဥနှစ်လုံးက နေ့စဉ် ဗီတာမင် D လိုအပ်ချက်ရဲ့ 82%၊ နေ့စဉ် ဖောလိတ်လိုအပ်ချက် 50% နဲ့ တစ်နေ့တာ ဆီလီနီယမ် လိုအပ်ချက် 40%1အာဟာရ ကြွယ်ဝစေခြင်း၊ အခြားတိရိစ္ဆာန်-ပရိုတိန်းအစားအစာ အရင်းအမြစ်များထက် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် စျေးနှုန်း ကုန်ကျစရိတ် သိသိသာသာ သက်သာပါသည်။5.
2. အားလုံးအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဥများကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ရရှိနိုင်သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။! သို့သော်လည်း စားသုံးမှုနည်းသော ဒေသများတွင် ကြက်ဥများကို ပိုမိုလက်လှမ်းမီစေရန်အတွက် စက်မှုလုပ်ငန်းသည် အမြဲတစေ လုပ်ဆောင်နေပါသည်။
အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာကြက်ဥဖောင်ဒေးရှင်း (IEF) ကို လွတ်လပ်၍ ရေရှည်တည်တံ့သော စားနပ်ရိက္ခာထောက်ပံ့မှုဖန်တီးရန် တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ဒေသန္တရ အသိပညာ၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် စွန့်ဦးတီထွင်မှု ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ပရိုတင်းဓာတ် ချို့တဲ့သူများတွင် ကြက်ဥမှ တစ်ဆင့် အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းများ စားသုံးမှုနှင့် ဒေသထွက်ကုန်များ တိုးလာစေသည်။
ကမ္ဘာတဝှမ်းရှိ လူ ၆ ဦးလျှင် ၁ ဦးသည် ၎င်းတို့၏ အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းလုပ်ငန်းအတွက် စိုက်ပျိုးရေးကို မှီခိုအားထားကာ ကျေးလက်နေလူထုများစွာအတွက် အသက်သွေးကြောတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ IEF သည် ဝင်ငွေနည်းသောဒေသများရှိ ကြက်ဥမွေးမြူသူများအတွက် လေ့ကျင့်ရေးသင်တန်းများကို ပံ့ပိုးပေးကာ ၎င်းတို့အား စွမ်းဆောင်နိုင်စေပါသည်။ မိသားစုနှင့် ရပ်ရွာလူထုကို ကျွေးမွေးရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ရန် အစွမ်းထက် အာဟာရအရင်းအမြစ်များ လုံလောက်အောင် ထူထောင်ပါ။6.
ထို့အပြင် ပရဟိတကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးသည်။ ကြားဝင်ကျွေးမွေးခြင်းအစီအစဉ်များအာဟာရလိုအပ်သော ဒေသများရှိ မွေးကင်းစကလေးများနှင့် ကလေးများအား ကြက်ဥပရိုတင်း ဖြန့်ဝေပေးခြင်း။ သိပ္ပံပညာရှင် Dr Fabien De Meester ၏ ပံ့ပိုးမှုဖြင့် IEF သည် မျိုးဥများကို ထိန်းသိမ်းရန် နည်းလမ်းတစ်ခုကို ထူထောင်ခဲ့သည်။ အအေးခံစရာမလိုဘဲ ပိုလတ်ဆတ်တယ်။အထူးသဖြင့် ဝင်ငွေနည်းပြီး အလယ်အလတ်ရှိသော နိုင်ငံများတွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းများသို့ ဝင်ရောက်နိုင်စေရန် ကူညီပေးသည်။
3. စဉ်ဆက်မပြတ် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်
သူတို့တစ်တွေတင်မကဘူး။ အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတိန်း၊ ၎င်းတို့သည် အကျိုးသက်ရောက်မှုနည်းသော ပရိုတင်းရင်းမြစ်လည်းဖြစ်သည်။. တကယ်တော့ ကြက်ဥမှာ ပရိုတင်းတစ်ဂရမ်မှာ ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ (GHG) ထုတ်လွှတ်မှု အနည်းဆုံးဖြစ်ပြီး အခြားတိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊7 - ထို့ကြောင့်၊ ဂြိုဟ်နှင့် လူသားတို့၏ ကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။.
ထို့အပြင်၊ ပရိုတင်းတစ်ဂရမ်လျှင် ကြက်ဥထုတ်လုပ်မှုသည် အခြားသောတိရစ္ဆာန်-ပရိုတင်းရင်းမြစ်များထက် ရေ 85% အထိ လိုအပ်သည်။8.
ထို့အပြင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ကြက်ဥလုပ်ငန်းရှင်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်ရေရှည်တည်တံ့သော နည်းလမ်းများဖြင့် ကြက်ဥထုတ်လုပ်သည့် နည်းလမ်းအသစ်များကို ရှာဖွေရန် ကတိပြုကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နယ်သာလန်အခြေစိုက် ကြက်ဥထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးသည် ၎င်းတို့၏လုပ်ငန်းကို ပတ်ပတ်လည်တွင် တီထွင်ခဲ့သည်။ ကာဗွန်ကြားနေရေး၊ တိရစ္ဆာန်သက်သာချောင်ချိရေးနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာအတွက် ပိုလျှံအစားအစာကို အသုံးပြုခြင်း။9. ထိုအချိန်တွင် ကနေဒါနိုင်ငံ၏ ၊ ပထမဆုံး net-zero farm ပါ။ အလားတူ စပါးကျီမျိုးစုံကို 2016 ခုနှစ်ကတည်းက အောင်မြင်စွာ ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့ပြီး၊10.
အလုံးစုံသော ကုသိုလ်တရား။
တတ်နိုင်သော၊ လက်လှမ်းမီနိုင်သော၊ ရေရှည်တည်တံ့သော အစားအစာအရင်းအမြစ်တစ်ခုအနေဖြင့် ကြက်ဥသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူတိုင်းအတွက် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်ပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးအတွက် ကျန်းမာသောအနာဂတ်.
ဒီကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးနေ့ကို ဘယ်လိုဆင်နွှဲကြမလဲ။ ကြက်ဥသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ အာဟာရချို့တဲ့မှု ပပျောက်ရေးကို သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ရေရှည်တည်တံ့သော နည်းလမ်းဖြင့် ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည်။!
ကိုးကား
2 စိန့်လူးဝစ်ရှိ ဝါရှင်တန်တက္ကသိုလ် (၂၀၁၇)
3 MJ Puglisi နှင့် ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou နှင့် VL Fulgoni (2020)
5 S. Walker နှင့် JI Baum (2022)
6 နိုင်ငံတကာ ကြက်ဥဖောင်ဒေးရှင်း (၂၀၂၂)
7 World Resources Institute (2016)
8 MM Mekonnen နှင့် AY Hoekstra (2010)
10 ကနေဒါနိုင်ငံမှ ကြက်ဥမွေးမြူသူများ (2020)
မယုံနိုင်စရာ ကြက်ဥကို ဂုဏ်ပြုလိုက်ပါ။
IEC သည် သင့်အား ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးနေ့ 2023 ကို ကြက်ဥဖြင့် ဂုဏ်ပြုရန် ကူညီရန်အတွက် ဆိုရှယ်မီဒီယာကိရိယာအစုံကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ကိရိယာအစုံတွင် အထူးပြုလုပ်ထားသော နမူနာဂရပ်ဖစ်များ၊ ဗီဒီယိုနှင့် ပို့စ်အကြံပြုချက်များ ပါဝင်ပြီး အားလုံးဒေါင်းလုဒ်လုပ်ပြီး မျှဝေရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးနေ့ ကိရိယာအစုံ (အင်္ဂလိပ်) ကို ဒေါင်းလုဒ်လုပ်ပါ
ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးနေ့ ကိရိယာအစုံ (စပိန်) ကို ဒေါင်းလုဒ်လုပ်ပါ