ကျန်းမာပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော အစားအသောက်များတွင် တိရစ္ဆာန်ရင်းမြစ်အစားအစာများ၏ အခန်းကဏ္ဍ
6 ဒီဇင်ဘာလတွင် 2023
ဒေါက်တာ Ty Beal၊ Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) မှ သုတေသနအကြံပေးပုဂ္ဂိုလ်က ကျွမ်းကျင်သူများ၏ မှတ်ချက်ပေးထားသည်။ တိရိစ္ဆာန် အရင်းအမြစ် အစားအစာများ ၏ အခန်းကဏ္ဍ သည် ကစားနိုင်သည်။ ကမ္ဘာ့ပြဿနာများကို တိုက်ဖျက်ရာတွင်၊ အာဟာရချို့တဲ့မှုနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ရေရှည်တည်တံ့ရေး။
Lake Louise ရှိ မကြာသေးမီက IEC Global Leadership Conference တွင် Dr Beal က လိုအပ်ကြောင်း မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သည်။ နိုင်ငံတိုင်းတွင် တိုးတက်သော အာဟာရ၊ ဥများကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်အရင်းအမြစ် အစားအစာများ မည်ကဲ့သို့ ပါဝင်နိုင်သည်ကို သရုပ်ဖော်သည်။ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာများကို ကမ္ဘာအနှံ့
အဖြစ်များသော အာဟာရချို့တဲ့မှုပြဿနာ
ဒေါက်တာ Beal ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ကို ပေးခြင်းဖြင့် စတင်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း အာဟာရချို့တဲ့မှုအခြေအနေ၊ အာဟာရချို့တဲ့ခြင်းနှင့် အဝလွန်ခြင်း/အဝလွန်ခြင်းတို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်း။ “နိုင်ငံတိုင်းမှာ ပျံ့နှံ့နေတယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ မြင်ပါတယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။ “ဒီပြဿနာနှစ်ခုစလုံးအတွက် ကြီးကြီးမားမား ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးမပါတဲ့ ဘယ်နိုင်ငံမှ မရှိပါဘူး။ ပေါ်လွင်ဖို့ အရေးကြီးတယ်လို့ ထင်ပါတယ်- ကမ္ဘာတဝှမ်းမှာ အာဟာရချို့တဲ့မှုတွေ ရှိနေတယ်။”
အဆင့်များကို သရုပ်ဖော်၍လည်းကောင်း၊ အဝလွန်ခြင်း၊ ဒေါက်တာ Beal ၏အဖြစ်များအကြောင်းကိုစူးစမ်းခဲ့သည်။ အဖြစ်များသော micronutrient ချို့တဲ့မှုများ ဒေသအနှံ့။ စဉ်တွင် အမျိုးသမီး ၁၀ ယောက်မှာ ၉ ယောက် အိန္ဒိယနှင့် ကင်မရွန်းတို့ကဲ့သို့ ဝင်ငွေနည်းနိုင်ငံများစွာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ချို့တဲ့လျက်ရှိပြီး ဝင်ငွေမြင့်မားသောနိုင်ငံများတွင်လည်း အဖြစ်များပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အမျိုးသမီး ၁၀ ယောက်မှာ ၁ ယောက် ယူကေတွင်၊ နှင့် 1 အတွက် 3 US တွင် အနည်းဆုံး အာဟာရဓာတ်တစ်ခု ချို့တဲ့နေသည်။
ထို့အပြင် Dr Beal မှအလေးပေးပြောကြားခဲ့သည်။ ပရိုတင်းဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်း။ အထူးသဖြင့် ဝင်ငွေနည်းနိုင်ငံများတွင် စားနပ်ရိက္ခာထောက်ပံ့မှုတွင်၊ “လူတစ်ဘီလီယံလောက် လုံလောက်တဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်ကို စားသုံးတယ်။
တိရိစ္ဆာန် အရင်းအမြစ် အစားအစာတွေ ဘာကြောင့် လိုအပ်တာလဲ။
ယင်းနောက် ပညာရှင် များက သုံးသပ်သည်။ တိရစ္ဆာန်အစာများ စားသုံးခြင်း။ တောင်အာရှနှင့် ဆာဟာရအောက်ပိုင်း အာဖရိကကို စားသုံးမှု အလွန်နည်းသော ဒေသများအဖြစ် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် ဤဒေသများသည် အထူးသဖြင့် ကလေးဘဝအစောပိုင်းတွင် အာဟာရချို့တဲ့မှုအန္တရာယ် တိုးလာကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ပုညှက်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ "အသက်တာရှည်၊ ရေရှည်အကျိုးသက်ရောက်မှု"။
ပိုမိုအားပေးရန် မကြာသေးမီက ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများ၏ အရေးပါမှုကိုလည်း ဒေါက်တာ Beal က အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ရေရှည်တည်တံ့သော၊ ကျန်းမာသောအစားအစာများ၊ EAT-Lancet ကဲ့သို့သော လူကြိုက်များသော အဆိုပြုထားသော အချို့သော အစားအစာများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် မလုံလောက်ကြောင်း ရှင်းပြခဲ့သည်- “ဤအလွန်မြင့်မားသော အပင်အခြေခံ အစားအစာကို ရရှိသည်နှင့် တစ်ပြိုင်နက်၊ ချို့ယွင်းမှုအန္တရာယ် ပိုများလာသည်။ အချို့သောအာဟာရများ။"
ဒါကို စိတ်ထဲထားပြီး Dr Beal က စူးစမ်းလေ့လာခဲ့တယ်။ ထူးခြားသောအာဟာရပံ့ပိုးမှု ဥများ အပါအဝင် တိရစ္ဆာန် အရင်းအမြစ် အစားအစာများ နှင့် ၎င်းတို့ မည်သို့ ကူညီနိုင်မည်နည်း။ အာဟာရချို့တဲ့မှုကို တိုက်ဖျက်ပါ။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း “တိရိစ္ဆာန်တွေရဲ့ အရင်းအမြစ် အစားအစာတွေပါ။ အာဟာရများကြွယ်ဝ ဥပမာ သံဓာတ်၊ ဇင့်၊ ဗီတာမင် B12 နဲ့ ကိုလင်းတို့ ချို့တဲ့တတ်တယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။
ထို့ပြင် အရေးပါပုံကို မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သည်။ ဇီဝရရှိနိုင်မှု- "အကယ်၍ သင်သည် အပင်ရင်းမြစ်များနှင့် တိရိစ္ဆာန် အစားအစာများ တွင် ဤအာဟာရ ပမာဏ တူညီပါက၊ ၎င်းသည် အမှန်တကယ် စုပ်ယူနိုင်သော အာဟာရ ပမာဏ တူညီသည် မဟုတ်ပါ။" ဥပမာအားဖြင့်၊ ဒေါက်တာ Beal က ဗီတာမင် A သည် ပတ်ဝန်းကျင်တွင်ရှိကြောင်း ရှင်းပြခဲ့သည်။ 12 ဆ ပို bioavailable တိရစ္ဆာန် အရင်းအမြစ်များတွင် တွေ့ရှိသောအခါ အပင်ရင်းမြစ် အစားအစာများမှ ရရှိသည့် အချိန်ထက်၊
အထူးတလည်ကြည့်နေသည်။ ဥ, ဟောပြောသူက သူတို့ကို a နှင့် ခိုင်းနှိုင်းသည်။ ဗီတာမင်အစုံ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့တွင် “အာဟာရ ပမာဏ အလယ်အလတ် ပမာဏ” ရှိသည်။ ထို့အပြင် ကြက်ဥတစ်လုံးသည် ပျမ်းမျှ အရွယ်ရောက်ပြီးသူအတွက် စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်၏ 4% သာရှိသော်လည်း အာဟာရများစွာအတွက် နေ့စဉ်တန်ဖိုးသည် 4% ထက် များစွာမြင့်မားနေကြောင်း၊ အာဟာရ-သိပ်သည်းဆ။
Planet-positive ထုတ်လုပ်မှု
ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေမှာ တိရစ္ဆာန်တွေရဲ့ အရင်းအမြစ်အစားအစာတွေရဲ့ အခန်းကဏ္ဍကို ထူထောင်ပြီး Dr Beal က သူတို့ရဲ့ စူးစမ်းလေ့လာမှုကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ခဲ့ပါတယ်။ ရေရှည်တည်တံ့မှုအပေါ်သက်ရောက်မှု။ စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အဓိကကျသော ကဏ္ဍများ အပါအဝင် ဆွေးနွေးမှုများကို ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။ မြေယာအသုံးပြုမှု၊ ရေသုံးစွဲမှုနှင့် ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲများ။
ယင်းနယ်ပယ်များတွင် စိန်ခေါ်မှုများကို အသိအမှတ်ပြုရာတွင် မှန်ကန်သော ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများဖြင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကို ရရှိနိုင်ကြောင်း ၎င်းက စောဒကတက်ခဲ့သည်။ “သင့်လျော်တဲ့အတိုင်းအတာနဲ့ ထုတ်လုပ်တဲ့အခါ၊ ဒေသန္တရဂေဟစနစ်နဲ့အညီ၊ အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်တွေကို အသုံးပြုတဲ့အခါ၊ ရေရှည်တည်တံ့သော ထုတ်လုပ်မှု၊ ဒေါက်တာ Beal က သုံးသပ်သည်။ “ဒါကြောင့် တိရစ္ဆာန်ထွက်အစားအစာတွေနဲ့ အပင်ရင်းမြစ်အစားအစာတွေ ပါ၀င်တဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်တွေ စားလို့ရပါတယ်။ မှန်ကန်တဲ့ ပမာဏနဲ့ မှန်ကန်တဲ့ နည်းလမ်းတွေနဲ့ ထုတ်လုပ်ပါတယ်။”
ကျွမ်းကျင်သူထံမှ ပိုနားထောင်ပါ။
အာဟာရချို့တဲ့မှုနှင့် ရေရှည်တည်တံ့မှုပြဿနာများကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် တိရစ္ဆာန်ရင်းမြစ်အစားအစာများ ပါဝင်နိုင်သည့် အခန်းကဏ္ဍကို တိုက်ရိုက်ထိုးထွင်းသိမြင်နိုင်ရန် Dr Ty Beal ၏ တင်ပြချက်အပြည့်အစုံကို ကြည့်ရှုပါ။ (IEC အဖွဲ့ဝင်များအတွက်သာ ရနိုင်သည်).
တင်ဆက်မှု အပြည့်အစုံကို အခုပဲ ကြည့်ရှုလိုက်ပါ။