Всемирный день здоровья 2022 г. | Яйца для здорового духа, тела и планеты!
Что касается Всемирный день здоровья 2022 г., Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) обращает внимание на прямое влияние планетарного здоровья на благополучие человека, и необходимость признать климатический кризис кризисом здравоохранения. Универсальный ингредиент, насыщенный необходимыми питательными веществами и белком, яйца могут сыграть ключевую роль в прокормить наше растущее население и искоренить недоедание экологически безопасным способом.
Питательная электростанция
Одно большое яйцо является одним из самых питательных продуктов на планете. 13 основных витаминов и минералов и 6 г высококачественного белка1.
Яйца содержат все девять незаменимых аминокислот, что делает их «полный» белок. Кроме того, соотношение и структура, в которой находятся эти аминокислоты, делают их идеальное соответствие потребностям организма.
Многие питательные вещества, содержащиеся в яйцах, обычно недостаточно потребляется тем не менее, они необходимы как часть здорового питания, чтобы помочь вам добиться наилучших результатов и избежать серьезных проблем со здоровьем.
Польза для вашего мозга
Яйца – один из лучших диетических источников холин, малоизвестное питательное вещество, играющее важную роль в поддержании развитие и функционирование мозга.
В частности, холин помогает производить сигнальные молекулы в мозгу, что необходимо для когнитивный рост и память2,3.
Хотя холин необходим всем на всех этапах жизни, он особенно ценен в поддержка когнитивного развития во время беременности и грудного вскармливания4. Это также может помочь уменьшить познавательный снижение в пожилом возрасте5.
Запомнить! Достаточно одного большого яйца 25% суточной потребности в холине1, принося вам невероятные преимущества для мозга в одном вкусная, универсальная упаковка.
Питание вашего тела
Полезно и для тела, и для мозга! Яйца мощный источник необходимых питательных веществ которые поддерживают множество различных аспектов телесного здоровья.
Белок необходим для силы и восстановления мышц и тканей, и не только яйца упакованы им, но и содержащийся в них белок высококачественный, что означает, что он легко усваивается благодаря правильному составу всех девяти незаменимых аминокислот. Вот что на самом деле отличает яйца от других источников белка!
Удовлетворение суточной потребности в белке важно для борьба с инфекциями, рост сильных волос и ногтей, оптимизация здоровья костей и наращивание мышечной массы - плюс он может поддерживать с веса6–10.
Яйца также являются полезная для глаз еда, с их желтками, содержащими мощные антиоксиданты, лютеин и зеаксантин11,12. Исследования показывают, что регулярное потребление этих питательных веществ может значительно снизить риск катаракты и дегенерации желтого пятна13–16. В одном контролируемом исследовании употребление всего 1.3 яичных желтка в день в течение 4.5 недель повышало уровень лютеина в крови на 28–50% и зеаксантина на 114–142%.17.
Кроме того, витамин А, витамин Е и селен также содержатся в яйцах, поддерживая здоровье глаз с возрастом. Фактически, дефицит витамина А является основной причиной слепоты в мире.18.
Говоря о своем отчете ООН о питании, опубликованном в июне 2021 года, Лора Яннотти, директор лаборатории питания E3 в Вашингтонском университете в Сент-Луисе, сказала, что ребенку необходимо потреблять не менее в 12 раз больше, чем альтернатива на растительной основе, таких как морковь, чтобы получить количество Витамин доступен в небольшой порции яиц19. Помимо зрения, витамин А в яйцах помогает поддерживать здоровая кожа и сильный иммунитет.
Яичные желтки также являются одним из несколько природных источников витамина D. Иногда называемый «солнечным витамином», витамин D играет важную роль в поддержании здоровья нашего тела, особенно нашего кости и иммунная система5.
В яйцах есть много других питательных веществ, которые приносят с собой множество преимуществ, в том числе железо, который переносит кислород к клеткам и помогает предотвратить анемию; а также витамин В12 и йод, которые поддерживают здоровую функцию мозга и рост и развитие ребенка.
Защита вашей планеты
Невероятно, но яйца полезны не только для здоровья человека, но и для здоровья всей планеты! Яйца низкоэффективный источник белка и минимальное воздействие на окружающую среду из распространенных источников животного белка и сравним с некоторыми продуктами растительного происхождения.20.
Это стало возможным благодаря новым методам повышения эффективности и значительному повышению производительности, которые были достигнуты на фермах и в цепочке поставок яиц в последние годы. Например, в Канаде экологический след цепочки поставок производства яиц снизился почти на 50% в период с 1962 по 2012 год, при этом производство яиц увеличилось на 50%21.
Аналогичным образом, в 2010 году экологический след килограмма яиц, произведенных в США, пришлось уменьшено на 65% по сравнению с 1960 г., с сокращение выбросов парниковых газов на 71%22.
Яйца также требуют меньше воды по сравнению с другими популярными источниками белка, такими как орехи, которые требуют в четыре раза больше воды, чем яйца, на грамм белка23.
Кроме того, производители яиц всегда ищут новые способы сделать производство более экологически безопасным.
В Австралии 10 из 12 крупнейших производителей яиц уже внедрили ту или иную форму солнечной энергии на своих фермах. А в Канаде, первый в мире чистый нулевой коровник находится в эксплуатации. Яичная промышленность также активно работает над повышением устойчивые источники сои, для предотвращения вырубки лесов в Южной Америке.
Всестороннее совершенство
Яйца — это идеальное сочетание природы: они богаты питательными веществами и практически не воздействуют на окружающую среду. Не говоря уже о том, что они доступны по цене, универсальны и очень вкусны!
Эта Всемирный день здоровья, поскольку мы надеемся, что наши продовольственные системы помогут обеспечить здоровое будущее для нас и нашей планеты, мы должны признать яйца могут сыграть важную роль в решении проблемы голода и климатического кризиса.
Рекомендации
2 Зейсель С.Х. и да Коста К.А. (2009)
3 Блуштайн Дж. К. и др. (2017)
6 Вестертерп-Плантенга MS (2008)
7 Босс Джей Ди и Диксон БМ (2012)
8 Альторф-ван дер Куил В. и др. (2010)
9 Керстеттер Дж. Э. и др. (2011)
17 Хандельман Г.Дж. и др. (1999)
19 Международный научно-исследовательский институт животноводства (IRLI)
20 Институт мировых ресурсов (WRI)
23 Меконнен М.М. и Хекстра А.Ю. (2012)
Продвигайте силу яйца!
Чтобы помочь вам отпраздновать Всемирный день здоровья, IEC разработал загружаемый отраслевой инструментарий, включающий ключевые сообщения, ряд примеров сообщений в социальных сетях, соответствующие графические изображения для Instagram, Twitter и Facebook, а также привлекательную листовку о питании из яиц (только английский инструментарий).
Загрузите комплект материалов Всемирного дня здоровья (на английском языке)
Загрузите набор материалов для Всемирного дня здоровья (на испанском языке)