3 walang kapantay na dahilan para pumili ng mga itlog ngayong World Health Day!
Ang World Health Day 2023 ay ang ika-75th anibersaryo ng World Health Organization (WHO). Ang taong ito ay isang mainam na okasyon upang pagnilayan ang pinabuting kalidad ng buhay sa nakalipas na 75 taon dahil sa mga tagumpay ng pampublikong kalusugan. Ito rin ay isang pagkakataon upang magbigay ng inspirasyon sa pagkilos harapin ang mga kasalukuyang hamon sa kalusugan at gumawa ng mga kritikal na hakbang tungo sa isang malusog na kinabukasan para sa lahat.
Ang itlog ay isang malawak na naa-access na mapagkukunan ng pagkain, na puno ng mahahalagang sustansya at mataas na kalidad na protina. Ito maraming nalalaman at makapangyarihang pakete maaaring patuloy na direktang mapabuti ang mga resulta ng kalusugan ng tao sa buong mundo, habang pinoprotektahan din ang ating planeta.
Tuklasin ang tatlong hindi kapani-paniwalang dahilan kung bakit ang mga itlog ay isang malusog na pagpipilian para sa lahat ng World Health Day na ito.
1. Mahalaga para sa kalusugan ng tao
Bilang superfood ng kalikasan, ang mga itlog ay naglalaman ng malaking hanay ng mga nutrients, mahalaga para sa isang malusog, balanseng diyeta. Ang mga itlog ay higit pa sa isang simpleng meryenda; naglalaman ang isang malaking itlog 13 mahahalagang bitamina at 6g ng protina, na nag-aambag sa mabuting kalusugan sa buong buhay mo, mula sa pagkabata hanggang sa pagtanda!
Ang protina ay kinakailangan para sa epektibong paglaki ng kalamnan, pagbawi, at pagpapanatili, at mga itlog naglalaman ng lahat ng 9 na amino acid na ginagawa silang isang kumpleto o mataas na kalidad na protina1.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga itlog ay maaaring maglaro ng isang mahalagang papel sa pagbabawas ng malnutrisyon at kahirapan sa protina sa mga mahihinang grupo tulad ng mga buntis na kababaihan at mga bata. Halimbawa, natuklasan iyon ng isang pag-aaral binawasan ng mga itlog ang pagkabansot sa mga bata ng 47%2. Ito ay mahalaga para sa mga komunidad na mababa at katamtaman ang kita na umaasa sa abot-kaya at naa-access na mga mapagkukunan ng pagkain para sa nutrisyon.
Higit pa rito, salamat sa kanilang malambot na texture at madaling natutunaw, ang mga itlog ay naging napatunayang binabawasan ang posibilidad ng sarcopenia – ang pagkawala ng skeletal muscle mass bilang resulta ng pagtanda3.
Bilang karagdagan sa pagiging isang mataas na kalidad na mapagkukunan ng protina, ang mga itlog ay isa ring mahusay na pinagmumulan ng karaniwang kulang ngunit mahahalagang micronutrients tulad ng, choline, bitamina A at bitamina D4.
Dalawang itlog lamang ang nagbibigay ng 82% ng pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina D, 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng folate at 40% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng selenium1, ginagawa silang sagana sa nutrisyon, na may makabuluhang mas mababa ang mga gastusin sa kapaligiran at presyo kaysa sa iba pang mapagkukunan ng pagkain ng protina ng hayop5.
2. Maa-access para sa lahat
Ang mga itlog ay malawak na naa-access habang sila maaaring gawin sa buong taon, sa buong mundo! Gayunpaman, ang industriya ay palaging gumagawa ng mga hakbang upang gawing mas madaling makuha ang mga itlog sa mga lugar kung saan mababa ang pagkonsumo.
Ang International Egg Foundation (IEF) ay itinatag upang lumikha ng isang independiyente at napapanatiling supply ng pagkain sa pamamagitan ng pagbuo ng lokal na kaalaman, kadalubhasaan at entrepreneurship sa mga populasyon na kulang sa protina, pagtaas ng pagkonsumo at lokal na produksyon ng mataas na kalidad na protina sa pamamagitan ng mga itlog.
1 sa 6 na tao sa buong mundo ay umaasa sa agrikultura para sa kanilang kabuhayan, na ginagawa itong isang lifeline para sa maraming komunidad sa kanayunan. Ang IEF ay nagbibigay ng mga kurso sa pagsasanay para sa mga magsasaka ng itlog sa mga rehiyong mababa ang kita, na nagbibigay ng kapangyarihan sa kanila na magtatag ng sapat na mga mapagkukunan ng malakas na nutrisyon upang mapakain ang kanilang mga pamilya at komunidad, at mapabuti ang kanilang pangkalahatang kalusugan6.
Bilang karagdagan, sinusuportahan din ng kawanggawa mga programa sa pagpapakain ng interbensyon, pamamahagi ng protina ng itlog sa mga sanggol at bata sa mga lugar na nangangailangan ng nutrisyon. Sa suporta ng siyentipikong negosyante, si Dr Fabien De Meester, ang IEF ay nagtatag ng isang paraan upang mapanatili ang mga itlog mas sariwa nang mas matagal nang walang pagpapalamig, na tumutulong sa pagiging naa-access sa mga komunidad sa buong mundo, partikular na sa mga bansang mababa at nasa gitna ang kita.
3. Sustainable source ng protina
Hindi lamang sila a mataas na kalidad na protina, sila rin ay mababa ang epekto ng mapagkukunan ng protina. Sa katunayan, ang mga itlog ay may pinakamababang greenhouse gas (GHG) emissions kada gramo ng protina kung ihahambing sa iba pang karaniwang pinagmumulan ng protina ng hayop.7 - samakatuwid, pagsuporta sa planetary AT kalusugan ng tao.
Bukod pa rito, bawat gramo ng protina, ang produksyon ng itlog ay nangangailangan ng hanggang 85% na mas kaunting tubig kaysa sa iba pang mapagkukunan ng protina ng hayop8.
Bukod dito, ang mga negosyo ng itlog sa buong mundo ay nakatuon sa paghahanap ng mga bagong paraan ng paggawa ng mga itlog sa mga paraang napapanatiling kapaligiran. Halimbawa, binuo ng isang producer ng itlog na nakabase sa Netherlands ang kanilang negosyo sa paligid carbon neutrality, kapakanan ng hayop, at paggamit ng sobrang pagkain para sa feed ng hayop9. Samantala, sa Canada, ang bansa unang net-zero farm ay matagumpay na gumagawa ng mga itlog mula noong 2016, na may maraming katulad na mga kamalig na ngayon ay gumagana10.
All-round goodness!
Bilang isang abot-kaya, naa-access, at napapanatiling mapagkukunan ng pagkain, ang mga itlog ay maaaring gumanap ng isang mahalagang papel para sa lahat, sa buong mundo, na kumikilos bilang isang katalista para sa isang mas malusog na kinabukasan para sa ating lahat.
Ngayong World Health Day, samahan kami sa pagdiriwang kung paano ang itlog ay maaaring mag-ambag sa pagpuksa sa malnutrisyon sa buong mundo sa paraang napapanatiling kapaligiran!
Mga sanggunian
2 Washington University sa St Louis (2017)
3 MJ Puglisi at ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou at VL Fulgoni (2020)
6 International Egg Foundation (2022)
7 World Resources Institute (2016)
8 MM Mekonnen at AY Hoekstra (2010)
10 Egg Farmers of Canada (2020)
Ipagdiwang ang hindi kapani-paniwalang itlog!
Ang IEC ay bumuo ng isang toolkit ng social media upang tulungan kang ipagdiwang ang World Health Day 2023 na may mga itlog. Kasama sa toolkit ang mga espesyal na ginawang sample graphics, video at mga mungkahi sa post para sa Instagram, Facebook at Twitter, lahat ay handa nang i-download at ibahagi!
I-download ang toolkit ng World Health Day (Ingles)
I-download ang toolkit ng World Health Day (Spanish)