Bu Dünya Sağlık Günü'nde yumurtaları seçmek için yenilmez 3 neden!
2023 Dünya Sağlık Günü 75.th Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) kuruluş yıldönümü. Bu yıl, halk sağlığı başarıları nedeniyle son 75 yılda artan yaşam kalitesi üzerine düşünmek için ideal bir fırsat. Aynı zamanda eyleme ilham vermek için bir fırsattır. mevcut sağlık sorunlarının üstesinden gelin ve herkes için sağlıklı bir geleceğe doğru kritik adımlar atın.
Yumurta, temel besinler ve yüksek kaliteli protein ile dolu, yaygın olarak erişilebilir bir besin kaynağıdır. Bu çok yönlü ve güçlü paket gezegenimizi korurken dünya çapında insan sağlığı sonuçlarını doğrudan iyileştirmeye devam edebilir.
Tüm bu Dünya Sağlık Günü için yumurtaların sağlıklı bir seçim olmasının üç inanılmaz nedenini keşfedin.
1. İnsan sağlığı için hayati öneme sahip
Doğanın süper gıdası olan yumurta, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için gerekli olan çok çeşitli besin maddeleri içerir. Yumurtalar basit bir atıştırmalıktan daha fazlasıdır; bir büyük yumurta içerir 13 temel vitamin ve 6 gr protein, bebeklikten yaşlılığa kadar hayatınız boyunca sağlıklı olmanıza katkıda bulunun!
Protein, etkili kas büyümesi, iyileşmesi ve bakımı ve yumurtalar için gereklidir. 9 amino asidin tümünü içerir, bu da onları tam veya yüksek kaliteli bir protein yapar1.
Araştırmalar, yumurtaların önemli bir rol oynayabileceğini göstermiştir. Yetersiz beslenmeyi ve protein yoksulluğunu azaltmak hamile kadınlar ve çocuklar gibi savunmasız gruplarda. Örneğin, bir araştırma şunu buldu: yumurtalar çocuklarda bodurluğu %47 oranında azalttı2. Bu, beslenme için uygun fiyatlı ve erişilebilir gıda kaynaklarına güvenen düşük ve orta gelirli topluluklar için çok önemlidir.
Ayrıca yumuşak dokusu ve kolay sindirilebilirliği sayesinde yumurtalar sarkopeni şansını azalttığı kanıtlanmıştır – yaşlanmanın bir sonucu olarak iskelet kası kütlesinin kaybı3.
Yumurta kaliteli bir protein kaynağı olmasının yanı sıra aynı zamanda bir Yaygın olarak eksik olan ancak temel mikro besinlerin büyük kaynağı kolin, A vitamini ve D vitamini gibi4.
Sadece iki yumurta günlük D vitamini ihtiyacının %82'sini, günlük folat ihtiyacının %50'sini ve günlük selenyum ihtiyacının %40'ını karşılar.1, onları besleyici olarak bol hale getirir, diğer hayvansal proteinli gıda kaynaklarına göre önemli ölçüde daha düşük çevre ve fiyat maliyetleri5.
2. Herkes için erişilebilir
Yumurtalar yaygın olarak erişilebilir oldukları için tüm yıl boyunca üretilebilir, tüm dünyada! Ancak sektör, tüketimin düşük olduğu alanlarda yumurtayı daha da erişilebilir hale getirmek için her zaman adımlar atıyor.
Uluslararası Yumurta Vakfı (IEF), bağımsız ve sürdürülebilir bir gıda arzı oluşturmak için kurulmuştur. yerel bilgi, uzmanlık ve girişimciliğin geliştirilmesi protein eksikliği olan popülasyonlarda, yumurta yoluyla yüksek kaliteli protein tüketimini ve yerel üretimini artırmak.
Dünyada her 1 kişiden 6'i geçimini tarıma bağlıyor ve bu da tarımı birçok kırsal topluluk için bir cankurtaran halatı haline getiriyor. IEF, düşük gelirli bölgelerdeki yumurta yetiştiricileri için eğitim kursları sağlayarak onları ailelerini ve topluluklarını beslemek ve genel sağlıklarını iyileştirmek için kendi kendine yeterli güçlü beslenme kaynakları oluşturmak6.
Ayrıca, hayır kurumu da destekler müdahale besleme programları, beslenme ihtiyacı olan bölgelerde bebeklere ve çocuklara yumurta proteini dağıtmak. Bilimsel girişimci Dr Fabien De Meester'in desteğiyle IEF, yumurtaları saklamak için bir yöntem geliştirdi. soğutma olmadan daha uzun süre taze, özellikle düşük ve orta gelirli ülkelerdekiler olmak üzere dünya çapındaki topluluklara erişilebilirliğe yardımcı oluyor.
3. Sürdürülebilir protein kaynağı
onlar sadece bir yüksek kaliteli protein, aynı zamanda düşük etkili protein kaynaklarıdır. Aslında yumurta, diğer yaygın hayvansal protein kaynaklarına kıyasla gram protein başına en düşük sera gazı (GHG) emisyonuna sahiptir.7 - Öyleyse, gezegen VE insan sağlığını desteklemek.
Ek olarak, gram protein başına yumurta üretimi, diğer hayvansal protein kaynaklarından %85'e kadar daha az su gerektirir.8.
Ayrıca, dünyanın dört bir yanındaki yumurta işletmeleri, çevresel olarak sürdürülebilir yöntemlerle yumurta üretmenin yeni yöntemlerini bulmaya kararlıdır. Örneğin, Hollanda merkezli bir yumurta üreticisi, işini yaklaşık olarak geliştirmiştir. karbon nötrlüğü, hayvan refahı ve fazla gıdanın hayvan yemi olarak kullanılması9. Bu arada, Kanada'da ülkenin ilk net sıfır çiftlik 2016'dan beri başarılı bir şekilde yumurta üretiyor ve şu anda faaliyette olan çok sayıda benzer ahır var.10.
Çok yönlü iyilik!
Uygun fiyatlı, erişilebilir ve sürdürülebilir bir gıda kaynağı olarak yumurta, dünya çapında herkes için önemli bir rol oynayabilir ve hepimiz için daha sağlıklı bir gelecek.
Bu Dünya Sağlık Günü, nasıl kutladığımızı kutlamak için bize katılın yumurta, dünya çapında yetersiz beslenmenin çevresel olarak sürdürülebilir bir şekilde ortadan kaldırılmasına katkıda bulunabilir!
Referanslar
1 Avustralya Yumurtaları (2022)
2 St Louis'deki Washington Üniversitesi (2017)
3 MJ Puglisi ve ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou ve VL Fulgoni (2020)
6 Uluslararası Yumurta Vakfı (2022)
7 Dünya Kaynakları Enstitüsü (2016)
8 MM Mekonnen ve AY Hoekstra (2010)
10 Kanada Yumurta Çiftçileri (2020)
İnanılmaz yumurtayı kutlayın!
IEC, 2023 Dünya Sağlık Günü'nü yumurta ile kutlamanıza yardımcı olacak bir sosyal medya araç seti geliştirdi. Araç seti, tümü indirilmeye ve paylaşılmaya hazır, Instagram, Facebook ve Twitter için özel olarak hazırlanmış örnek grafikler, video ve gönderi önerileri içerir!
Dünya Sağlık Günü araç setini indirin (İngilizce)
Dünya Sağlık Günü araç setini indirin (İspanyolca)