Ipa ti Awọn ounjẹ Orisun Ẹranko ni Ilera ati Awọn ounjẹ Alagbero
6 December 2023
Dokita Ty Beal, Oludamoran Iwadi ni Agbaye Alliance fun Imudara Ounje (GAIN), pese asọye iwé lori ipa ti awọn ounjẹ orisun ẹranko le ṣe ni koju awọn agbaye oran ti àìjẹunrekánú àti àìlera àyíká.
Nigbati on soro ni Apejọ Alakoso Agbaye ti IEC aipẹ ni Lake Louise, Dokita Beal ṣe afihan iwulo fun ilọsiwaju ounje ni gbogbo awọn orilẹ-ede, n ṣe afihan bi awọn ounjẹ orisun ẹranko, gẹgẹbi awọn ẹyin, ṣe le ati pe o yẹ ki o jẹ apakan ti ni ilera ati awọn ounjẹ alagbero ni agbaye.
Iṣoro ti o wọpọ ti aijẹun
Dr Beal bẹrẹ nipa a pese ohun Akopọ ti awọn ipo aijẹ aijẹunjẹ lagbaye, palapapo undernutrition ati apọju / isanraju. “A rii pe o tan kaakiri ni gbogbo awọn orilẹ-ede,” o ṣalaye. “Ko si orilẹ-ede ti ko ni ẹru giga ti awọn ọran mejeeji. Mo ro pe iyẹn ṣe pataki lati saami - a ni aijẹunjẹunjẹ kaakiri agbaye. ”
Bi daradara bi illustrating awọn ipele ti didasilẹ ati isanraju, Dr Beal ṣawari itankalẹ ti wọpọ micronutrients aipe kọja awọn agbegbe. Lakoko 9 ti 10 obinrin ko ni awọn eroja pataki ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti owo-wiwọle kekere, gẹgẹbi India ati Cameroon, tun wa ni ibigbogbo ni awọn orilẹ-ede ti owo ti n wọle. Fun apere, 1 ninu 2 awọn obinrin ni UK, ati 1 ni 3 ni AMẸRIKA ko ni o kere ju micronutrients kan.
Pẹlupẹlu, Dr Beal tẹnumọ awọn aito ti amuaradagba ni ipese ounje, paapaa ni awọn orilẹ-ede ti o kere si: “Awọn eniyan bilionu kan jẹ amuaradagba ti ko pe.”
Kini idi ti a nilo awọn ounjẹ orisun ẹranko
Next, iwé agbọrọsọ àyẹwò awọn lilo awọn ounjẹ orisun ẹran ni agbaye, idamo South Asia & iha isale asale Sahara bi awọn agbegbe pẹlu gbigbemi kekere pupọ. Bi iru bẹẹ, awọn agbegbe wọnyi ṣe afihan ewu ti o pọ si fun aijẹunjẹ, paapaa ni ibẹrẹ igba ewe; Abajade ni stuting, eyi ti o le ni “Awọn ipa aye-aye, awọn ipa pipẹ”.
Dokita Beal tun mọ pataki ti awọn igbiyanju aipẹ lati ṣe iwuri diẹ sii alagbero, awọn ounjẹ ilera, ṣugbọn ṣalaye pe diẹ ninu awọn ounjẹ ti o gbajumọ, gẹgẹbi EAT-Lancet, ni awọn ailagbara nigbati o ba de si ounjẹ to ṣe pataki: “Ni kete ti o ba gba ounjẹ ti o da lori ọgbin pupọ, o bẹrẹ lati rii ewu ti o pọ si fun awọn aipe ti awọn ounjẹ kan.”
Pẹlu eyi ni lokan, Dr Beal ṣawari awọn oto onje ilowosi ti awọn ounjẹ orisun eranko, pẹlu awọn eyin, ati bi wọn ṣe le ṣe iranlọwọ ija aito agbaye. “Awọn ounjẹ orisun ẹranko jẹ ọlọrọ ni awọn eroja ti o jẹ alaini nigbagbogbo, fun apẹẹrẹ irin, zinc, Vitamin B12 ati choline,” o salaye.
Ni afikun, o ṣe afihan pataki ti bioavailability: "Ti o ba ni iye kanna ti awọn ounjẹ wọnyi ni awọn orisun ọgbin dipo awọn ounjẹ orisun eranko, kii ṣe pese iye kanna ti ounjẹ ti o le fa." Fun apẹẹrẹ, Dr Beal salaye pe Vitamin A wa ni ayika 12 igba diẹ sii bioavailable nigba ti a ba rii ni awọn orisun ẹranko, ju nigbati o wa lati awọn ounjẹ orisun ọgbin.
Wiwo pataki ni ẹyin, agbọrọsọ fi wọn wé a Vitamin pupọ, niwọn igba ti wọn ni “iye iwọntunwọnsi ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ”. Pẹlupẹlu, o sọ pe lakoko ti ẹyin kan jẹ 4% nikan ti awọn ibeere agbara fun agbalagba apapọ, iye ojoojumọ jẹ ti o ga ju 4% fun ọpọlọpọ awọn eroja, ti n ṣe afihan wọn. onje-iwuwo.
Planet-rere gbóògì
Lẹhin ti iṣeto ipa ti awọn ounjẹ orisun ẹranko ni awọn ounjẹ ilera, Dr Beal tẹsiwaju lati ṣawari wọn ikolu lori agbero. O ṣe idanimọ awọn agbegbe pataki ti ijiroro ni ayika iṣelọpọ ounjẹ, pẹlu lilo ilẹ, lilo omi ati ipinsiyeleyele.
Lakoko ti o mọ awọn italaya ni awọn agbegbe wọnyi, o jiyan pe iduroṣinṣin le ṣee ṣe pẹlu awọn ọna iṣelọpọ ti o tọ. “Nigbati a ba ṣejade ni iwọn ti o yẹ, ati ni ibamu pẹlu awọn ilolupo agbegbe ni agbegbe ti o tọ, ati lilo awọn iṣe ti o dara julọ, a le ni gaan. iṣelọpọ alagbero, Dokita Beal pari. “Nitorinaa a le ni awọn ounjẹ ilera ti o pẹlu awọn ounjẹ orisun ẹranko ati awọn ounjẹ orisun ọgbin ni iye ti o tọ, ti a ṣe ni awọn ọna ti o tọ.”
Gbọ diẹ sii lati ọdọ amoye
Wo igbejade kikun ti Dr Ty Beal lati ni oye taara si ipa ti awọn ounjẹ orisun ẹranko le ṣe ni igbejako aito ati awọn ọran iduroṣinṣin. (wa fun awọn ọmọ ẹgbẹ IEC nikan).
Wo igbejade ni kikun ni bayi