2023 年世界环境日:鸡蛋创造更美好的地球
鸡蛋是最有营养、最天然的食物来源之一。 装满 矿物质、维生素和抗氧化剂, 鸡蛋提供了全世界急需的营养。 然而,仅仅考虑我们饮食的营养价值已经不够了。
现在,比以往任何时候,保护我们的星球以及我们自己的健康的责任比以往任何时候都更成为许多人的首要考虑。 在这方面,鸡蛋可以被认为是 营养和环保饮食的完美盟友 – 以下是几个原因:
1. 环境影响小
鸡蛋可能很小,但它们对环境的积极影响是巨大的! 与其他流行的蛋白质来源相比, 鸡蛋用水很少; 例如,坚果生产每克蛋白质需要四倍多的水。1
研究还表明 鸡蛋生产产生更少的温室气体 (GHG) 排放 每克蛋白质比许多其他流行的蛋白质来源。2 这意味着将鸡蛋纳入均衡饮食具有令人难以置信的营养,并支持我们星球的环境可持续性。
2. 可持续的食物来源
众所周知,吃 当地的时令食品对我们的地球有益。 鸡蛋可以在世界各地生产,不分季节,为实现这一目标发挥了作用!
最近的研究支持在我们的日常饮食中加入鸡蛋作为 人类和地球友好型生活方式的重要组成部分。 该研究提倡成年人每天应该吃一个鸡蛋,以便获得足够的微量营养素以达到最佳健康状态。3
此外, 鸡蛋产生最少的厨房垃圾, 因为只有壳是人类不可食用的。 幸运的是,丢弃的贝壳是可堆肥的,创造 营养密集 植物的土壤。4
拥抱 非凡的潜力 在这个世界环境日生产的鸡蛋是一种可广泛获取且营养丰富的食物来源 可持续性成为焦点。
3. 不断发展的生产实践
在到达您的盘子之前,鸡蛋的可持续性措施从农场开始。 蛋农正在采取重要措施,以尽量减少其影响 优先考虑对地球友好的生产 全球正在取得重要进展。
去年,英国超市巨头 Morrisons 推出了碳中和鸡蛋。 这些鸡蛋来自喂养 昆虫的无大豆饮食, 它们自己以超市的食物垃圾为食。5 这种创新方法 消除碳排放 减少大豆运输造成的森林砍伐。 Australian Eggs 的研究证实,昆虫粉是最可行的大豆替代品之一,提供 显着减少碳足迹。6
由于技术的进步,我们有能力 可持续农场变得越来越容易实现。 已经为加拿大的农民开发了一个在线可持续性工具,以鼓励在 减少对环境的影响并采用新的、对地球友好的技术。7 国家环境可持续性和技术工具 (NESTT) 允许蛋农 测量、监控和管理 他们农场的环境足迹。8
此外,一家总部位于荷兰的鸡蛋生产商已成功扩大其循环模式业务,专注于 碳中和、动物福利和用剩余食物喂养蛋鸡。9 公司的扩张证明了该模式的盈利能力和可行性。
由于不断创新和进步,蛋农可以确保他们的产品保持天然营养,同时不断增加鸡蛋的环保证书。
对地球有益的蛋白质
鸡蛋具有广泛的环境效益和高效的资源利用,是致力于绿色未来的个人的明智选择。 在这个世界环境日及以后选择鸡蛋,帮助开辟通往营养和可持续发展明天的道路!
参考资料
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
选择鸡蛋,助力孵化绿色未来!
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