Wêreldgesondheidsdag 2022 | Eiers vir 'n gesonde gees, liggaam en planeet!
vir Wêreldgesondheidsdag 2022, die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) skyn 'n kollig op die direkte impak planetêre gesondheid het op menslike welstand, en die behoefte om die klimaatkrisis ook as 'n gesondheidskrisis te erken. 'n Veelsydige bestanddeel, propvol noodsaaklike voedingstowwe en proteïene, eiers het die potensiaal om 'n sleutelrol te speel in om ons groeiende bevolking te voed en wanvoeding op 'n omgewingsvolhoubare manier uit te roei.
'n Voedingskragbron
Een groot eier verskaf een van die mees voedsame kosse op die planeet 13 noodsaaklike vitamiene en minerale en 6g proteïen van hoë gehalte1.
Eiers bevat al nege essensiële aminosure, wat hulle maak 'n 'volledige' proteïen. Verder maak die verhouding en patroon waarin hierdie aminosure gevind word hulle die perfekte pasmaat vir die liggaam se behoeftes.
Baie van die voedingstowwe wat in eiers voorkom, is algemeen onderverbruik word word tog vereis as deel van 'n gesonde dieet om jou te help om op jou beste te presteer en ernstige gesondheidskwessies te vermy.
Bevoordeel jou brein
Eiers is een van die beste dieetbronne van cholien, 'n min bekende voedingstof met 'n belangrike rol om te speel in die ondersteuning breinontwikkeling en -funksie.
Meer spesifiek, cholien help om seinmolekules in die brein te produseer, wat noodsaaklik is vir kognitiewe groei en geheue2,3.
Alhoewel cholien deur almal in alle lewensfases benodig word, is dit veral waardevol in ondersteun kognitiewe ontwikkeling tydens swangerskap en borsvoeding4. Dit kan ook help kognitiewe verminder afname by bejaardes5.
Onthou! Net een groot eier vervul 25% van jou daaglikse cholienvereistes1, wat vir jou ongelooflike breinvoordele in een bring smaaklike, veelsydige pakket.
Voed jou liggaam
Goed vir die liggaam sowel as die brein! Eiers is a kragtige bron van noodsaaklike voedingstowwe wat baie verskillende aspekte van liggaamlike gesondheid ondersteun.
Proteïen is noodsaaklik vir die sterkte en herstel van spiere en weefsel, en nie net is eiers daarmee gepak nie, maar die proteïen wat dit bevat is hoë-gehalte, wat beteken dit is maklik verteerbaar met die regte samestelling van al nege essensiële aminosure. Dit is wat regtig onderskei eiers van ander proteïenbronne!
Dit is belangrik om aan jou daaglikse behoefte aan proteïen te voldoen infeksies te bestry, sterk hare en naels te laat groei, beengesondheid te optimaliseer en spiere te bou – plus dit kan ondersteun met gewigsbestuur6-10.
Eiers is ook 'n oogvriendelike kos, met hul eiergele wat kragtige antioksidante bevat, luteïen en zeaxantien11,12. Studies toon dat 'n gereelde inname van hierdie voedingstowwe aansienlik kan verminder die risiko van katarakte en makulêre degenerasie13-16. In een beheerde studie het die eet van net 1.3 eiergele per dag vir 4.5 weke bloedvlakke van luteïen met 28–50% en zeaxanthin met 114–142% verhoog17.
Verder, vitamien A, vitamien E en selenium word ook in eiers aangetref, wat ooggesondheid ondersteun soos jy ouer word. Trouens, vitamien A-tekort is die grootste oorsaak van blindheid in die wêreld18.
Oor haar VN-voedingsverslag wat in Junie 2021 vrygestel is, het Lora Iannotti, direkteur van die E3 Nutrition Lab by die Washington Universiteit in St. Louis, gesê 'n kind sal ten minste moet eet 12 keer soveel van 'n plant-gebaseerde alternatief, soos wortels, om die bedrag van te kry vitamien A beskikbaar in 'n klein porsie eiers19. Sowel as visie, help vitamien A in eiers handhaaf gesonde vel en 'n sterk immuunstelsel.
Eiergele is ook een van die min natuurlike bronne van vitamien D. Vitamien D, wat soms die 'sonskynvitamien' genoem word, speel 'n noodsaaklike rol om ons liggame gesond te hou, veral ons bene en immuunstelsel5.
Daar is baie ander voedingstowwe in eiers wat 'n menigte voordele meebring, insluitend yster, wat suurstof na die selle dra en help om bloedarmoede te voorkom; en vitamien B12 en jodium, wat gesonde breinfunksie en kind se groei en ontwikkeling ondersteun.
Beskerm jou planeet
Ongelooflik, eiers is nie net goed vir menslike gesondheid nie, maar ook planetêre gesondheid! Eiers is a lae impak proteïenbron en het die laagste omgewingsvoetspoor van algemene dierlike proteïenbronne en vergelykbaar met sommige plant-gebaseerde voedsel20.
Dit is te danke aan nuwe doeltreffendheid en aansienlike produktiwiteitswins wat die afgelope jare op die plaas en in die eierverskaffingsketting gemaak is. Byvoorbeeld, in Kanada die omgewingsvoetspoor van die eierproduksievoorsieningsketting met byna 50% afgeneem tussen 1962 en 2012, terwyl eierproduksie met 50% toegeneem het21.
Net so, in 2010, het die omgewingsvoetspoor van 'n kilogram eiers wat in die VSA geproduseer is verminder met 65% in vergelyking met 1960, met kweekhuisgasvrystellings verminder met 71%22.
Eiers gebruik ook min water in vergelyking met ander gewilde proteïenbronne, soos neute, wat benodig word meer as vier keer meer water as eiers, per gram proteïen23.
Verder soek eierbesighede altyd na nuwe maniere om produksie meer omgewingsvolhoubaar te maak.
In Australië het 10 van die land se 12 grootste eierprodusente reeds een of ander vorm van geïmplementeer sonkrag op hul plase. En in Kanada, die wêreld se eerste netto nul skuur in werking is. Die eierbedryf werk ook aktief aan meer volhoubare verkryging van soja, om ontbossing in Suid-Amerika te help voorkom.
Allround goedheid
Eiers is die natuur se perfekte pakkie – voedingskragtig met 'n lae omgewingsimpak. Om nie te praat nie, hulle is bekostigbaar, veelsydig en ook super lekker!
dit Wêreldgesondheidsdag, terwyl ons na ons voedselstelsels kyk om 'n gesonde toekoms vir onsself en ons planeet te help verseker, moet ons die erken 'n belangrike rol wat eiers kan speel in die oplossing van die honger- en klimaatkrisis.
Verwysings
2 Zeisel SH & da Costa KA (2009)
6 Westerterp-Plantenga MS (2008)
8 Altorf-van der Kuil W, et al (2010)
10 Kry Cracking
19 Internasionale Vee Navorsingsinstituut (IRLI)
20 Wêreldhulpbroninstituut (WRI)
23 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Bevorder die krag van die eier!
Om jou te help om Wêreldgesondheidsdag te vier, het die OVK 'n aflaaibare industrienutsmiddelstel ontwikkel, insluitend sleutelboodskappe, 'n reeks voorbeelde van sosiale mediaplasings, bypassende grafika vir Instagram, Twitter en Facebook, en 'n boeiende eiervoedingsblad (Slegs Engelse gereedskapstel).
Laai die Wêreldgesondheidsdag gereedskapstel af (Engels)
Laai die Wêreldgesondheidsdag gereedskapstel af (Spaans)