በጤናማ እና በዘላቂ ምግቦች ውስጥ የእንስሳት ምንጭ ምግቦች ሚና
6 ታኅሣሥ 2023
ዶ/ር ታይ በዓል በግሎባል አሊያንስ ለተሻሻለ የተመጣጠነ ምግብ (GAIN) የምርምር አማካሪ፣ የባለሙያዎችን አስተያየት ሰጥተዋል የእንስሳት ምንጭ ምግቦች ሊጫወቱ የሚችሉት ሚና ዓለም አቀፍ ጉዳዮችን በመዋጋት የተመጣጠነ ምግብ እጥረት እና የአካባቢ ዘላቂነት.
በቅርቡ በሉዊዝ ሀይቅ በተካሄደው የአይኢኢሲ አለምአቀፍ የአመራር ኮንፈረንስ ላይ ንግግር ሲያደርጉ ዶ/ር በኣል አስፈላጊነትን አጉልተዋል። በሁሉም አገሮች የተመጣጠነ ምግብን ማሻሻል ፣ እንደ እንቁላል ያሉ የእንስሳት ምንጭ ምግቦች እንዴት አካል ሊሆኑ እንደሚችሉ እና እንደሚገባቸው በማሳየት ላይ በዓለም አቀፍ ደረጃ ጤናማ እና ዘላቂ አመጋገብ።
የተመጣጠነ ምግብ እጥረት የተስፋፋው ችግር
ዶ/ር በኣል የጀመሩትን አጠቃላይ መግለጫ በመስጠት ነው። በዓለም አቀፍ ደረጃ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት እና ከመጠን በላይ ውፍረት / ከመጠን በላይ መወፈርን ያካትታል. “በሁሉም አገሮች በስፋት ሲሰራጭ እናያለን” ሲል አስረድቷል። "በሁለቱም ጉዳዮች ላይ ከፍተኛ ጫና የሌለበት ሀገር የለም። ማጉላት አስፈላጊ ነው ብዬ አስባለሁ- በዓለም ዙሪያ የምግብ እጥረት አለብን።
እንዲሁም ደረጃዎችን በማሳየት ላይ መጨናነቅ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ዶ/ር በኣል መስፋፋትን ቃኝተዋል። የተለመዱ ማይክሮኤለመንቶች እጥረት በሁሉም ክልሎች. እያለ ከ 9 ሴቶች 10 ቱ እንደ ሕንድ እና ካሜሩን ባሉ ብዙ ዝቅተኛ ገቢ ባላቸው አገሮች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እጥረት አለባቸው ፣ ከፍተኛ ገቢ ባላቸው አገሮች ውስጥም ተስፋፍቷል ። ለምሳሌ, ከ 1 ሴቶች ውስጥ 2 በዩኬ ውስጥ ፣ እና 1 በ 3 በዩኤስ ውስጥ ቢያንስ አንድ የማይክሮ ኤነርጂ እጥረት አለባቸው።
በተጨማሪም ዶ/ር በኣል አጽንዖት ሰጥተዋል የፕሮቲን እጥረት በምግብ አቅርቦቱ በተለይም ዝቅተኛ ገቢ ባላቸው አገሮች፡- "አንድ ቢሊዮን ሰዎች በቂ ያልሆነ ፕሮቲን ይጠቀማሉ."
ለምን የእንስሳት ምንጭ ምግቦችን እንፈልጋለን
በመቀጠል ኤክስፐርቱ ተናጋሪው ገምግሟል የእንስሳት ምንጭ ምግቦችን መጠቀም በአለም አቀፍ ደረጃ ደቡብ እስያ እና ከሰሃራ በታች ያሉ አፍሪካን በጣም ዝቅተኛ የምግብ አወሳሰድ አካባቢዎችን በመለየት ። እንደ እነዚህ ክልሎች በተለይ በለጋ የልጅነት ጊዜ ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት የመጋለጥ እድላቸውን አሳይተዋል; ሊያስከትል የሚችለውን የመቀነስ ውጤት "የህይወት ረጅም, ዘላቂ ውጤቶች".
ዶ/ር በኣል የበለጠ ለማበረታታት የቅርብ ጊዜ ጥረቶች አስፈላጊ መሆናቸውንም ተገንዝበዋል። ዘላቂ ፣ ጤናማ አመጋገብ ፣ ነገር ግን አንዳንድ ታዋቂ የታቀዱ ምግቦች፣ ለምሳሌ EAT-Lancet፣ ወደ አስፈላጊ የተመጣጠነ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ በቂ እጥረት እንዳጋጠማቸው አስረድተዋል፡- “ይህንን በጣም ከፍተኛ እፅዋትን መሰረት ያደረገ አመጋገብ አንዴ ካገኘህ በኋላ ማየት ትጀምራለህ። ለድክመቶች ስጋት መጨመር የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች”
ይህን በአእምሯችን ይዘን፣ ዶ/ር በኣል መረመሩት። ልዩ የአመጋገብ አስተዋጽኦ እንቁላሎችን ጨምሮ የእንስሳት ምንጭ ምግቦች እና እንዴት እንደሚረዱ የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን መዋጋት በዓለም ዙሪያ ። "የእንስሳት ምንጭ ምግቦች ናቸው። ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው ብዙውን ጊዜ የሚጎድሉት ለምሳሌ ብረት፣ ዚንክ፣ ቫይታሚን ቢ12 እና ቾሊን” ሲሉ አብራርተዋል።
በተጨማሪም, አስፈላጊነት ጎላ አድርጓል ባዮአቪላይዜሽን "እነዚህ ንጥረ ነገሮች በእጽዋት ምንጮች እና ከእንስሳት መገኛ ምግቦች ጋር ተመሳሳይ መጠን ካሎት, ተመሳሳይ መጠን ያለው ንጥረ ነገር አይሰጥም." ለምሳሌ ዶ/ር በኣል ቫይታሚን ኤ በአካባቢው እንዳለ አብራርተዋል። 12 ጊዜ የበለጠ ባዮአቫያል በእንስሳት ምንጮች ውስጥ ሲገኝ, ከእፅዋት ምንጭ ምግቦች ከሚገኝበት ጊዜ ይልቅ.
በተለይ በመመልከት ላይ እንቁላል ፣ ተናጋሪው ከ ሀ ባለብዙ ቫይታሚን, "መካከለኛ መጠን ያለው ብዙ ንጥረ ነገሮች" ስላላቸው. በተጨማሪም አንድ እንቁላል ለአዋቂዎች ከሚያስፈልጉት የኃይል ፍላጎቶች ውስጥ 4% ብቻ ቢሆንም, ለብዙ ንጥረ ነገሮች የዕለት ተዕለት እሴት ከ 4% በላይ ከፍ ያለ ነው. የተመጣጠነ-እፍጋት.
ፕላኔት-አዎንታዊ ምርት
የእንስሳት ምንጭ ምግቦች በጤናማ አመጋገብ ውስጥ ያላቸውን ሚና ካረጋገጡት ዶ/ር በኣል የእነሱን ማሰስ ቀጠለ ዘላቂነት ላይ ተጽእኖ. በምግብ ምርት ዙሪያ ዋና ዋና የውይይት አቅጣጫዎችን ለይቷል፣ ከእነዚህም መካከል የመሬት አጠቃቀም, የውሃ ፍጆታ እና ብዝሃ ህይወት.
በእነዚህ አካባቢዎች ያሉ ተግዳሮቶችን ተገንዝበው ዘላቂነት በትክክለኛ የአመራረት ዘዴዎች ሊገኙ እንደሚችሉ ተከራክረዋል። "በተገቢው ሚዛን እና በአካባቢው ስነ-ምህዳሮች መሰረት በትክክለኛው አውድ ሲመረት እና ምርጥ ልምዶችን ስንጠቀም, በእርግጥ ሊኖረን ይችላል. ዘላቂ ምርት ፣ ዶ/ር በኣል ንግግራቸውን አጠቃለዋል። "ስለዚህ የእንስሳት ምንጭ ምግቦችን እና የእፅዋት ምንጭ ምግቦችን የሚያጠቃልሉ ጤናማ አመጋገቦች ሊኖረን ይችላል። በትክክለኛው መጠን፣ በትክክለኛው መንገድ ተመረተ።
ከባለሙያው የበለጠ ይስሙ
የእንስሳት ምንጭ የሆኑ ምግቦች የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን እና የዘላቂነት ጉዳዮችን በመዋጋት ረገድ ስለሚጫወቱት ሚና ቀጥተኛ ግንዛቤ ለማግኘት የዶክተር ታይ ቤልን ሙሉ ዝግጅት ይመልከቱ (ለIEC አባላት ብቻ የሚገኝ).
ሙሉውን ዝግጅት አሁን ይመልከቱ