Забеспячэнне ўстойлівай будучыні: 7 абавязацельстваў яечнай прамысловасці ў рамках ЦУР ААН
«Устойлівае развіццё» - гарачая тэма ў сельскагаспадарчым сектары - працягвае ўплываць і фармаваць яечную прамысловасць і за яе межамі і будзе адыгрываць важную ролю ў будучых метадах вытворчасці.
Устойлівасць ахоплівае экалагічныя, эканамічныя і сацыяльныя фактары і вызначаецца Арганізацыяй Аб'яднаных Нацый (ААН) як «задавальненне патрэб сучаснасці без шкоды для здольнасці будучых пакаленняў задавальняць свае ўласныя патрэбы».[1].
У 2015 годзе 193 сусветныя лідэры ўзялі на сябе абавязацельствы 17 мэтаў устойлівага развіцця (ЦУР) ААН. Гэтыя мэты ўяўляюць сабой агульнае бачанне выкаранення беднасці і сацыяльнай няроўнасці і барацьбы са змяненнем клімату да 2030 года.
З 17 мэтаў Глабальная ініцыятыва МЭК па ўстойлівых вытворчасцях яек (GISE) вызначыла 7 асноўных задач, на якія сусветная індустрыя яек ужо аказвае ўплыў.
Мэта другая: Нулявы голад
У 2020 годзе, паводле ацэнак ААН, больш за 30% насельніцтва свету пакутуюць ад умеранай або моцнай харчовай бяспекі, а 149.3 мільёна дзяцей ва ўзросце да 5 гадоў адстаюць у росце [2].
Мэтай ЦУР 2 з'яўляецца спыненне голаду і недаядання сярод дарослых і дзяцей да 2030 года шляхам пашырэння доступу да бяспечнай, пажыўнай ежы, і яйкі могуць быць часткай рашэння.
Яйкі прызнаны высакаякасным бялком, яны адначасова даступныя і ўніверсальныя. Яны ўтрымліваюць большасць вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў, неабходных арганізму, і, як было даказана, звязаны з лепшым ростам, кагнітыўнымі здольнасцямі і рухальным развіццём [3].
Нядаўняе даследаванне ўплыву яек на харчаванне і развіццё дзяцей у Эквадоры паказала, што яйкі могуць значна павялічыць рост маленькіх дзяцей і знізіць распаўсюджанасць адставання ў росце на 47% [4].
Ролю, якую яйкі могуць адыграць у барацьбе з голадам, прызнаюць прадпрыемствы па вытворчасці яек ва ўсім свеце, і многія з іх прыкладаюць актыўныя намаганні, каб гарантаваць, што яйкі могуць пастаўляцца тым, хто мае патрэбу ў харчаванні. Напрыклад, Міжнародны фонд яек (IEF) рэалізоўваць шэраг праграм у краінах з нізкім і сярэднім узроўнем даходу, такіх як Мазамбік і Уганда, дзе праз прадастаўленне рэсурсаў і навучанне супольнасці атрымліваюць магчымасць устойліва вырабляць яйкі, павялічваючы іх доступ да высакаякаснага бялку.
Мэта 3: Добрае здароўе і дабрабыт
Забеспячэнне здаровага ладу жыцця і павышэнне дабрабыту ва ўсіх узростах - гэта мэта ЦУР 3. Дзякуючы сваёй шчыльнасці пажыўных рэчываў і біялагічнай даступнасці яйкі здольныя непасрэдна паляпшаць вынікі здароўя як дарослых, так і дзяцей ва ўсім свеце.
Яйкі з'яўляюцца высакаякаснай крыніцай бялку і ўтрымліваюць 13 вітамінаў і мінералаў. Гэта ўключае ў сябе часта дэфіцытныя мікраэлементы, такія як Вітамін D, для падтрымання здаровай структуры костак і цягліц, і вітамін B12, для зніжэння стомленасці.
Шматлікія навуковыя даследаванні таксама паказалі, што пажыўнасць яек спрыяе здароўю вачэй, кагнітыўнаму развіццю, функцыянаванню імуннай сістэмы і развіццю плёну. Вы можаце даведацца больш пра харчовыя перавагі яек на нашым сайце Старонка "Харчаванне для расколвання яек".
Мэта 4: Якасная адукацыя
Якасная адукацыя для ўсіх мае важнае значэнне для забеспячэння таго, каб людзі ва ўсім свеце атрымалі навыкі і веды, неабходныя для захавання здароўя, атрымання працы і стварэння сродкаў да існавання. Яйкі з'яўляюцца выдатным дадаткам да рацыёну студэнтаў усіх узростаў - яны ўтрымліваюць холін, які падтрымлівае развіццё мозгу і канцэнтрацыю.
Яечная прамысловасць накіравана на павышэнне дасведчанасці аб каштоўнасці яек з пункту гледжання харчавання, навакольнага асяроддзя і сродкаў да існавання.
Напрыклад, у Калумбіі, Нацыянальная федэрацыя вытворцаў птушкі Калумбіі (Fenavi), запусціць «Залатая лінія кансультацый па харчаванню для пажылых людзей» – тэлефонная служба, якая забяспечвае бясплатную адукацыю па харчаванню аб здаровым харчаванні і ролі яек для старэйшых пакаленняў пры падтрымцы Калумбійскай асацыяцыі клінічнага харчавання. Парады прадастаўляюцца медыцынскімі работнікамі і індывідуальныя для кожнага чалавека.
Акрамя таго, Амерыканская дошка яек прадастаўляюць шэраг бясплатных рэсурсаў на сваім вэб-сайце, якія навучаюць студэнтаў, ад дзіцячага сада да сярэдняй школы, аб шматлікіх перавагах яек, з яйкамі, уключанымі ў розныя прадметныя вобласці, такія як матэматыка і прыродазнаўства.
Такія арганізацыі, як International Egg Foundation, таксама інвестуюць у адукацыйныя праграмы, такія як 'Глабальныя школы яйка" – які дае сельскім жыхарам па ўсёй Афрыцы навыкі, неабходныя для таго, каб стаць паспяховымі вытворцамі яек. Гэтыя праграмы спрыялі занятасці, эканамічнаму росту і паляпшэнню харчавання.
Мэта 8: Годная праца і эканамічны рост
ЦУР 8 імкнецца садзейнічаць інклюзіўнаму і ўстойліваму эканамічнаму росту, занятасці і годнай працы для ўсіх, і індустрыя яек можа адыграць у гэтым станоўчую ролю.
Вытворчасць яек ужо з'яўляецца значнай крыніцай даходу для сельскіх жыхароў ва ўсім свеце, у сектары яек ва ўсім свеце занята больш за 4 мільёны чалавек. [5].
Жанчыны складаюць значную долю фермераў (асабліва ў краінах з нізкім і сярэднім узроўнем даходу), і ва ўсёй галіны актыўна прыкладаюцца намаганні для павышэння гэтай інклюзіўнасці.
Напрыклад, кампанія Egg Farmers of Canada (EFC) кіруе a Праграма "Жанчыны ў вытворчасці яек" каб натхніць наступнае пакаленне жанчын-лідэраў у канадскай вытворчасці яек. Дэлегаты ўдзельнічаюць у адукацыйных магчымасцях, сетках і галіновых мерапрыемствах, наладжваюць сувязі і абменьваюцца вопытам. У цяперашні час 1/3 аператараў канадскіх ферм - жанчыны [6].
Каб раскрыць увесь патэнцыял маладых спецыялістаў яечнай індустрыі і заахвоціць да актыўнага ўдзелу маладых пакаленняў у сектары, IEC праводзіць Праграма «Маладыя лідары яйкаклетак (YEL)». Удзельнікам прадастаўляецца настаўніцтва з боку старэйшых дзеячаў яечнай індустрыі і партнёрскіх арганізацый у рамках прэзентацый, семінараў па лідарству, круглых сталоў і унікальных сеткавых магчымасцей.
Яшчэ адной ключавой мэтай ЦУР 8 з'яўляецца выкараненне прымусовай працы, сучаснага рабства, гандлю людзьмі і дзіцячай працы. У 2018 годзе WEO прыняў Рэзалюцыя Форуму спажывецкіх тавараў аб прымусовай працы – гэтае абавязацельства зрабіла яечную прамысловасць першай сусветнай таварнай групай, якая прыняла меры па прасоўванні правоў чалавека і годных умоў працы.
Мэта 12: адказнае спажыванне і вытворчасць
У цэнтры ўвагі ЦУР 12 - падтрыманне сродкаў да існавання цяперашняга і будучых пакаленняў шляхам забеспячэння адказных мадэляў спажывання і вытворчасці. Многія важныя глабальныя праблемы, такія як змяненне клімату, страта біяразнастайнасці і забруджванне, могуць быць звязаны са шкодным і няўстойлівым спажываннем і вытворчасцю, таму неабходна прыняць меры.
Яечная прамысловасць імкнецца да вытворчасці пажыўных прадуктаў экалагічна бяспечным і адказным спосабам, і многія яечныя прадпрыемствы па ўсім свеце ўжо прыклалі значныя намаганні для дасягнення гэтай мэты.
Напрыклад, 10 з 12 найбуйнейшых у краіне вытворцаў яек у Аўстраліі ўжо ўкаранілі тую ці іншую форму сонечнай энергіі на сваіх фермах [8]. Акрамя таго, у Канадзе дзейнічаюць чыстыя нулявыя хлявы, дзе энергія, якая выкарыстоўваецца хлявам, роўная колькасці аднаўляльнай сонечнай энергіі, якая ствараецца на месцы [9].
Яйценоскость таксама можа быць кругавой, з адходамі часта перапрацоўваюцца назад у сістэму для атрымання далейшых вынікаў. Напрыклад, гной можа быць выкарыстаны для ўгнаенні сельскагаспадарчых культур, якія пасля будуць выкарыстоўвацца для кармлення несушак - гэта памяншае патрэбу ў знешніх уводах і дадатковым спажыванні энергіі.
Яйкі таксама прызнаны Сусветным інстытутам рэсурсаў крыніцай бялку з невялікім уздзеяннем - куры эфектыўна ператвараюць корм у бялок і для гэтага патрабуюць адносна невялікай зямлі, што зніжае іх уздзеянне на навакольнае асяроддзе і ўплыў на біяразнастайнасць [10].
Мэта 13: Кліматычныя дзеянні
Глабальная тэмпература ў цяперашні час знаходзіцца на 1.1 градуса вышэй за даіндустрыяльны ўзровень і працягвае расці, прыносячы з сабой шмат кліматычных наступстваў ва ўсім свеце [11].
Мэтай ЦУР 13 з'яўляецца прыняцце неадкладных глабальных мер па барацьбе са змяненнем клімату і абмежаванні пацяплення да 1.5 градусаў вышэй за даіндустрыяльны ўзровень у адпаведнасці з Парыжскім пагадненнем - каб дасягнуць гэтага, выкіды парніковых газаў (ПГ) павінны скараціцца на 43% ва ўсім свеце да 2030 года. і дасягнуць чыстага нуля да 2050 г [11].
Ключавым спосабам скарачэння выкідаў з'яўляецца скарачэнне здабычы рэсурсаў і павышэнне эфектыўнасці; многія прадпрыемствы з вытворчасці яек ужо дасягнулі прагрэсу ў дасягненні гэтай мэты.
Напрыклад, павышэнне экалагічнай эфектыўнасці вытворчасці яек у ЗША, такое як прагрэс у сістэмах утрымання курэй, эфектыўнасці кармоў і абыходжанні з гноем, скараціла ўздзеянне галіны на навакольнае асяроддзе на 65% за 50-гадовы перыяд і выкіды парніковых газаў на 71% (1960-2010 гг.). ) [12] [13].
Акрамя таго, даследаванне канадскай індустрыі вытворчасці яек паказала скарачэнне спажывання энергіі на 41% у перыяд з 1962 па 2012 год і скарачэнне выкідаў парніковых газаў на 72%, што можна звязаць у асноўным з інвестыцыямі ў аднаўляльныя крыніцы энергіі і выкарыстаннем больш энергаэфектыўнага святлодыёднага асвятлення. [7].
Мэта 17: Партнёрства для дасягнення мэтаў
ЦУР 17 накіравана на забеспячэнне сумесных глабальных дзеянняў краін з нізкім, сярэднім і высокім узроўнем даходу для дасягнення мэт устойлівага развіцця. Ён патрабуе партнёрства паміж урадамі, прыватным сектарам і грамадзянскай супольнасцю.
Будучы сусветным прадстаўніком індустрыі вытворчасці яек, IEC адыгрывае важную ролю ў аб'яднанні краін і арганізацый для дасягнення гэтых ЦУР. Арганізацыя працягвае развіваць канструктыўныя адносіны з Сусветнай арганізацыяй аховы здароўя жывёл (WOAH), Форумам спажывецкіх тавараў (CGF) і буйнымі асацыяцыямі па вытворчасці яек па ўсім свеце, а таксама падтрымлівае сувязь з Сусветнай арганізацыяй аховы здароўя (СААЗ), Арганізацыяй Аб'яднаных Нацый (ААН). ) і Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі ААН (FAO) для вырашэння шэрагу пытанняў устойлівага развіцця.
Націсніце тут, каб даведацца больш пра ўстойлівае развіццё вытворчасці яек.
Спасылкі
[1] Аб'яднаныя Нацыі
[2] ЦУР Арганізацыі Аб'яднаных Нацый 2
[5] Эканаміст IEC
[9] Справаздача аб устойлівым развіцці вытворцаў яек Канады
[10] Інстытут сусветных рэсурсаў
[11] ЦУР Арганізацыі Аб'яднаных Нацый 13
[12] Pelletier, N, і інш (2014)
[13] Неверагоднае яйка
Крычыце аб устойлівасці!
Каб дапамагчы вам паведаміць аб устойлівасці яек і яечнай індустрыі, IEC распрацаваў загружаны галіновы інструментар, які ўключае ключавыя паведамленні, шэраг паведамленняў у сацыяльных сетках і адпаведную графіку для Instagram, Twitter і Facebook.
Спампаваць індустрыяльны набор інструментаўЭкспертная група па экалагічнай устойлівасці
Каб падтрымаць Глабальную ініцыятыву па ўстойлівых яйках, IEC аб'яднаў экспертаў, зацікаўленых у галіне ўстойлівага вытворчасці сельскагаспадарчай ежы, каб адстойваць пастаяннае развіццё і ўдасканаленне практыкі ўстойлівага развіцця па ўсім ланцужку кошту яек. Экспертная група будзе падтрымліваць яечную прамысловасць і надалей лідзіраваць у галіне ўстойлівага вытворчасці бялку ва ўсім свеце.
Пазнаёмцеся з экспертнай групай