Els ous de 5 formes donen suport a un món més just i saludable
El Dia Mundial de la Salut se celebra el 7 d'abril de cada any per augmentar la consciència dels problemes de salut global importants. El 2021, la indústria mundial dels ous va estar encantada de donar suport a l'Organització Mundial de la Salut (OMS) per conscienciar sobre la necessitat de construir un món més just i més saludable.
Els ous contenen 13 vitamines i nutrients essencials, cosa que els converteix en un dels aliments més densos en nutrients disponibles per a la humanitat. Per celebrar el Dia Mundial de la Salut, compartim cinc maneres de gaudir d’ous com a part d’una dieta equilibrada que pot donar suport a un món més just i saludable.
1. Els ous proporcionen proteïnes de la màxima qualitat de totes les fonts d'aliments
Els ous proporcionen proteïnes de la màxima qualitat de qualsevol font d’aliment, que s’adeqüen molt a les necessitats humanes en aminoàcids essencials[1]. Començar el dia amb una dosi de proteïna d’alta qualitat, com ara ous per esmorzar, pot ajudar a proporcionar energia durant tot el dia.
2. Els ous són una gran font de colina, que és essencial per a la salut del cervell
La colina és un nutrient essencial que és fonamental per a la salut del cervell en totes les etapes de la vida d'una persona, especialment per al desenvolupament del cervell fetal[2]. Malgrat això, la colina sovint es consumeix poc. Els ous contenen una de les quantitats més altes de colina de qualsevol aliment, cosa que els converteix en una gran addició a totes les dietes, però és especialment útil en les dietes de dones embarassades i lactants.[3].
3. Els ous són una de les poques fonts naturals d’aliment de vitamina D
La vitamina D és un nutrient essencial que contribueix al manteniment dels ossos i les dents normals[4], a més de donar suport a la funció normal del sistema immunitari[5]. Tot i així, s’estima que 1 de cada 8 persones a nivell mundial té una deficiència o insuficiència de vitamina D[6]. Els ous són un dels pocs aliments que contenen vitamina D de manera natural, de manera que gaudir-ne com a part d’una dieta sana i equilibrada us pot ajudar a complir les vostres necessitats diàries[7].
4. Els ous també són una font natural de vitamina B12
La vitamina B12 contribueix a la formació de glòbuls vermells i al metabolisme energètic normal, tot i que molts nens i adults no consumeixen prou[8]. Vitamina B.12 només està present de manera natural en els aliments d'origen animal o en els que s'han enriquit. Això fa que els ous siguin una inclusió especialment valuosa per a les dietes vegetarianes, ja que aporten vitamina B12, que sovint és baixa en aquestes dietes[9].
5. Els ous són una font òptima de micronutrients a un preu assequible
Una investigació realitzada per Gain Alliance i Unicef va explorar les mancances de nutrients i l’abordabilitat dels aliments complementaris per a nens petits de l’Àfrica oriental i meridional i el sud d’Àsia. La investigació va trobar que els ous són una de les fonts més assequibles de nutrients que solen mancar de nutrients com la vitamina A, el ferro i el folat, que són crítics per al creixement i el desenvolupament dels nens.[10].
referències
[1] Revista de Ciència i Medicina de l'Esport
[2] Opinions sobre nutrició
[3] Nutrició Avui
[4] New England Journal of Medicine
[5] nutrients
[6] Edat i envelliment
[7] Ous australians
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Revisió anual de la nutrició
[10] Opinions sobre nutrició