Els ous, molt més que la proteïna perfecta
Els ous han estat reconeguts com a potència proteica durant molts anys, ja que contenen proteïnes de la més alta qualitat disponibles de forma natural. No obstant això, els avantatges de menjar ous són molt més amplis que les proteïnes, ja que els ous ofereixen una font sana i sostenible de nutrients essencials necessaris per a totes les etapes de la vida.
Els ous, que contenen la majoria de vitamines, minerals i antioxidants que requereix el cos humà, sovint es coneixen com la "píndola de vitamines" de la natura, i per una bona raó. Els ous contenen 13 nutrients essencials, incloses les vitamines A, B i E, així com folat, ferro i zinc.
Els ous proporcionen una de les quantitats més altes de colina en qualsevol font d'aliments naturals, un nutrient sovint poc consumit però crític per al desenvolupament i la salut neurocognitius durant tota la vida. Això ha fet que els ous siguin reconeguts com un important grup d'aliments, especialment per a dones embarassades i en període de lactància, a moltes regions del món.
Un altre nutrient essencial que es pot trobar als ous és la vitamina D, que és clau per enfortir ossos i dents sans. S’estima que uns 1 milions de persones tenen nivells baixos de vitamina D i els ous són un dels pocs aliments que contenen naturalment aquest nutrient essencial.
No obstant això, no només els beneficis substancials per a la salut fan que els ous siguin una bona opció alimentària per donar suport a dietes saludables, els ous també tenen notables credencials de sostenibilitat, cosa que els converteix en una gran opció per alimentar la creixent població mundial.
Els ous es consideren una font de proteïnes de baix impacte ambiental a causa de les noves eficiències i dels compromisos continus adquirits tant a la granja com a la cadena de subministrament d’ous. Requereixen molt poc ús d’aigua i la petjada general de l’ou s’ha reduït significativament en els darrers 50 anys.
Els ous juguen un paper important en l’eradicació de la desnutrició a tot el món, gràcies a la seva assequibilitat combinada amb la seva densitat de nutrients, ajudant a millorar dramàticament els resultats de salut dels nens en zones vulnerables nutricionalment.
L’ou ofereix una gran quantitat de beneficis únics en les nostres dietes i té un paper valuós per donar suport a la creixent població mundial. Ajudeu a honorar la multitud de beneficis que proporcionen els ous celebrant el Dia Mundial dels Ous el divendres 9 d’octubre de 2020.