Les noves investigacions continuen donant suport al paper dels ous en dietes saludables sense efectes adversos relacionats amb la diabetis
Els ous són àmpliament reconeguts com un dels aliments més nutritius de la natura. Amb 13 nutrients importants, els ous contenen la majoria de les vitamines, minerals i antioxidants que requereix l'organisme, a més, noves investigacions confirmen que els ous es poden incloure en un patró dietètic saludable sense efectes adversos relacionats amb la diabetis i, en alguns casos, es poden relacionar. a resultats beneficiosos per a la salut.
Gestió de la diabetis
La investigació ha confirmat que els ous tenen un lloc en una dieta saludable amb diabetis. El manteniment de nivells de sucre en sang constants dins dels rangs objectiu individuals és clau per al control de la diabetis, i els estudis demostren que els aliments rics en proteïnes, com els ous, poden ajudar a regular aquests nivells i millorar els nivells de sucre en sang.
Els estudis realitzats per revisar quants ous poden consumir regularment les persones que viuen amb prediabetis o diabetis tipus 2 mostren que fins a 12 ous per setmana no tenen efectes adversos sobre el pes corporal, els nivells de colesterol, els nivells de triglicèrids, els nivells de sucre en sang en dejú o la insulina. nivells [1]. Els ous s'inclouen com a part d'una dieta saludable i nutritiva en aquests estudis, destacant de nou que els patrons dietètics generals importen més que un sol aliment o nutrient.
La nutrició és una part integral del tractament i l'autogestió de la diabetis. Un assaig controlat aleatori de 12 setmanes en individus amb diabetis pre i tipus 2 va trobar que afegir un ou gran a la dieta diària durant 12 setmanes no va afectar negativament els nivells de colesterol total. A més, aquest assaig també va observar una reducció significativa de la glucosa en sang en dejú del 4.4% a la mesura final del grup d'òvuls[2]. L'informe va concloure que el consum diari d'un ou gran pot reduir el risc de diabetis sense tenir cap efecte advers sobre els perfils lipídics en persones amb diabetis pre i tipus 2.
Dietes saludables per a tots: l'evidència científica
A principis del 2020, un estudi de la Harvard School of Public Health va avaluar l'associació entre el consum d'ous i el risc de diabetis tipus 2 en 3 grans cohorts prospectives dels EUA i va realitzar una revisió sistemàtica i una metaanàlisi d'estudis de cohorts prospectius a nivell mundial. Els resultats de la metaanàlisi no van trobar cap associació global entre el consum moderat d'ous i el risc de diabetis tipus 2 [3]. A més, va observar un risc reduït associat amb ous i diabetis tipus 2 en cohorts asiàtiques.
La investigació realitzada per avaluar els efectes del colesterol dietètic sol, i en combinació amb marcadors d'una dieta saludable, utilitzant dades del Framingham Offspring Study, no va trobar diferències estadísticament significatives en els nivells de glucosa entre diferents categories de ingesta de colesterol en la dieta. L'estudi va concloure que el consum dietètic de colesterol no estava associat amb els nivells de glucosa en dejú o el risc de diabetis tipus 2 durant 20 anys de seguiment[4].
A més, una revisió dels estudis d'observació i intervenció existents va observar que els estudis d'intervenció d'alta qualitat han trobat efectes no significatius en l'augment del consum d'ous sobre els marcadors de risc de malaltia cardiovascular i diabetis tipus 2 en subjectes sans i subjectes amb diabetis tipus 2. El document va informar que les associacions de risc trobades en estudis observacionals tenen més probabilitats d'atribuir-se a un patró dietètic que sovint acompanya una ingesta elevada d'ous. Per tant, va concloure que els patrons dietètics, l'activitat física i la genètica afecten la predisposició a les malalties cardiovasculars i la diabetis tipus 2 més que un únic aliment com els ous[5].
Els ous són una font rica de nutrients importants, com ara proteïnes, vitamines i minerals. Les noves dades i investigacions continuen donant suport a la inclusió dels ous com a part beneficiosa dels patrons dietètics saludables per a tots, inclosos els que tenen diabetis tipus 2.
Referències:
[1] Richard C et al. Impacte del consum d'ous en els factors de risc cardiovascular en persones amb diabetis tipus 2 i amb risc de desenvolupar diabetis: una revisió sistemàtica dels estudis d'intervenció nutricional aleatoris
[2] Pourafshar S et al. El consum d'ous pot millorar els factors associats amb el control glucèmic i la sensibilitat a la insulina en adults amb diabetis pre i tipus II
[3] Drouin-Chartier, JP et al. Consum d'ous i risc de diabetis tipus 2: resultats de 3 grans estudis de cohorts nord-americans d'homes i dones i una revisió sistemàtica i metaanàlisi d'estudis de cohorts prospectius
[4] Baghdasarian, S et al. La ingesta dietètica de colesterol no està associada amb el risc de diabetis tipus 2 a l'estudi Framingham Offspring
[5] Geiker et al. Consum d'ous, malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2