Pag-crack sa Egg Nutrition: Ang dili mapilde nga gahum sa choline
Ang nutrisyonal nga reputasyon sa mga itlog kanunay nga gipahinungod sa ilang Densidad sa protina ug kahimtang sa superfood. Uban sa daghan kaayo nga gamhanan nga mga kredensyal, sayon alang sa pipila ka mahinungdanong sustansya nga mataligam-an ug dili kaayo maapresyar. Ang Choline usa ka wala kaayo nahibal-an nga hinungdanon nga sustansya makita sa mga itlog, gikinahanglan alang sa normal nga pag-obra sa lawas ug kahimsog sa tawo, apan daghang mga tawo ang wala makaabot sa girekomenda nga pag-inom1. Atong susihon ang walay pildi nga gahum sa choline sa paghatag niining talagsaon nga sustansiya sa pag-ila nga angay niini!
Dili hitupngan nga mga benepisyo sa choline
Hangtud bag-o lang, ang papel sa choline isip bahin sa usa ka balanse nga pagkaon sa kadaghanan wala matagad. Sa tinuud, una kini nga opisyal nga giila ingon usa ka hinungdanon nga sustansya sa Institute of Medicine kaniadtong ulahing bahin sa 1998.1. Sukad niadto, ang choline gitahud sa mga eksperto sa nutrisyon alang niini daghang benepisyo sa kahimsog sa tawo ug paggana sa lawas.
Tia M. Rains, PhD, sakop sa International Egg Nutrition Center's (IENC) Grupo sa Eksperto sa Nutrisyon sa Tibuok Yuta ug Bise Presidente sa Customer Engagement & Strategic Development alang sa Ajinomoto Health & Nutrition North America nagpatin-aw: "Ang Choline labing nailhan sa iyang hinungdanon nga papel sa kahimsog sa utok, sa mga termino sa kalamboan sa bata utok sa panahon sa pagmabdos, ingon man sa normal nga utok function sa mga hamtong, sama sa panumduman ug panghunahuna. Ang choline hinungdanon usab alang sa function sa atay, metabolismo sa mga tambok, ug normal nga function sa cardiovascular."
Bisan kung ang imong lawas nagpatunghag pipila ka choline mismo, hinungdanon nga natural nga iapil mga pagkaon nga puno sa choline, sama sa mga itlog, sa imong pagkaon aron makakuha og igo niini. “Girekomenda sa mga eksperto nga ang mga lalaki ug babaye nga kapin sa 19 ka tuig ang edad mokaon 550 mg ug 425 mg kada adlaw, matag usa.” Miingon si Dr Rains, "Sa panahon sa pagmabdos ang mga pag-inom kinahanglan nga motaas ngadto sa 450 mg kada adlaw, ug ngadto sa 550 mg kada adlaw sa panahon sa lactation."
"Kadaghanan sa mga tawo wala makab-ot ang girekomenda nga pag-inom alang sa choline." Nagpadayon si Dr Rains, "Kini labi ka tinuod alang sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga babaye. Sa pipila ka banabana, 90-95% sa mga mabdos wala makatagbo sa ilang mga panginahanglanon sa choline, usa ka importanteng sustansiya nga kritikal alang sa pag-establisar sa normal nga paggana sa utok sa nagtubo nga fetus2. "
Pagsuporta sa kahimsog sa duha ka tumoy sa siklo sa kinabuhi
Ang gidaghanon sa choline nga atong gikinahanglan gikan sa atong mga pagkaon nagdepende sa daghang mga butang, lakip ang pagmabdos ug edad1,3,4.
Ang pinakabag-o nga panukiduki nagsugyot nga ang choline nagdula ug ilabinang importante nga papel sa pagpalambo sa utok ug spinal cord sa panahon sa pagmabdos ingon man usab sa pag-uswag sa panghunahuna sa mga masuso. Makaimpluwensya kini sa mga resulta sa pagmabdos, nga adunay ubos nga pag-inom sa choline nga nagpataas sa risgo sa mga depekto sa neural tube sa wala pa matawo nga mga bata.
Pananglitan, sa usa ka pagtuon sa 2013, ang mga babaye sa ilang ikatulo nga trimester sa pagmabdos nakadawat bisan 480 mg o 930 mg nga choline kada adlaw. Kadtong mikuha sa mas taas nga dosis adunay gamay nga mga sintomas sa pre-eclampsia, lakip ang taas nga presyon sa dugo, paghubag ug grabe nga labad sa ulo.5.
Ingon man sa paghatag importanteng benepisyo sa panglawas sa tawo sa sinugdanan sa siklo sa kinabuhi, ang choline mahimo usab nga makatabang malikayan ang pagkunhod sa panghunahuna sa mga tigulang. Gipakita sa bag-ong mga pagtuon nga ang mga tigulang nga nag-konsumo sa mas taas nga kantidad sa choline makasinati og mas maayo nga pag-obra sa panghunahuna kaysa niadtong adunay ubos nga lebel sa choline.6,7.
Pagkuha sa imong adlaw-adlaw nga dosis sa choline
Samtang ang gidaghanon sa choline nga atong gihimo sa atong atay makatabang kanato nga mamenosan ang risgo sa kakulangan, kinahanglan nato konsumo niining importanteng sustansiya isip bahin sa atong mga pagkaon aron matubag ang atong adlaw-adlaw nga kinahanglanon.
Naghatag de-kalidad nga protina ingon man usa ka tinubdan sa kanunay nga kulang nga mga sustansya sama sa bitamina D, B12 ug iron, Ang mga itlog mao ang usa sa pinakamaayong paagi sa pag-access sa choline nga gikinahanglan sa imong lawas.
“Gawas sa atay sa baka, Ang mga itlog mao ang pinakadato nga tinubdan sa choline.” Midugang si Dr Rains, “Duha ka itlog kada adlaw naghatag ug halos 300 mg sa choline, labaw sa katunga sa girekomendar nga inadlaw nga pag-inom. Ang ubang mga pagkaon nga gigikanan sa hayop, sama sa karne, manok, isda ug gatas, adunay taas nga lebel sa choline.
Siya mipadayon: “Ang mga itlog adunay usa ka matang sa tambok nga gitawag ug phospholipids, ang usa niini gitawag ug phosphatidylcholine. Kini mas maayo nga masuhop sa lawas sa tawo kon itandi sa ubang mga tinubdan sa choline, paghimo sa mga itlog nga usa ka dali ug barato nga paagi aron epektibo nga matubag ang mga panginahanglanon sa choline sa pagkaon8. "
Gibuak namo kini!
Pagdala dili hitupngan nga mga benepisyo sa duha ka tumoy sa siklo sa kinabuhi, makasigurado kita nga idugang ang choline sa taas nga listahan sa mga rason sa pagpili sa mga itlog alang sa panglawas – ilabina kay kadaghanan kanato wala makakuha niining gikinahanglang sustansiya!
Gi-summarize ni Dr Rains: "Ang labing kaayo nga paagi aron masiguro nga ang mga rekomendasyon sa choline natuman mao ang kanunay nga paglakip sa mga itlog ingon bahin sa usa ka kinatibuk-ang himsog nga pagkaon."
mga pakisayran
1 Ziesel SH, da Costa, KA (2009)
2 Brunst KJ, ug uban pa (2013)
7 Goldberg E, ug uban pa (2019)
Ipasiugda ang gahum sa itlog!
Aron matabangan ka sa pagpasiugda sa nutritional power sa itlog, ang IEC nagmugna ug usa ka ma-download nga toolkit sa industriya, lakip ang mga importanteng mensahe, usa ka lain-laing mga sample nga post sa social media, ug matching graphics para sa Instagram, Twitter ug Facebook.
I-download ang toolkit sa industriya (Spanish)Mahitungod ni Dr Tia Rains
Tia M. Rains, PhD, usa ka miyembro sa International Egg Nutrition Center (IENC) Grupo sa Eksperto sa Nutrisyon sa Tibuok Yuta ug Bise Presidente sa Customer Engagement & Strategic Development alang sa Ajinomoto Health & Nutrition North America. Siya usa ka nutrition scientist ug eksperto sa komunikasyon nga adunay labaw sa 20 ka tuig nga kasinatian sa pagpalambo ug paghubad sa panukiduki sa nutrisyon aron ipahibalo ang mga paningkamot nga makapauswag sa palisiya sa publiko, pagpalambo sa produkto, ug sa katapusan sa panglawas sa tawo.