Vejce, mnohem víc než dokonalý protein
Vejce jsou již mnoho let uznávána jako proteinová elektrárna, protože obsahují nejkvalitnější přirozeně dostupný protein. Výhody konzumace vajec jsou však mnohem širší než samotné bílkoviny, přičemž vejce nabízejí zdravý a udržitelný zdroj základních živin potřebných pro všechny životní etapy.
Vejce, která obsahují většinu vitamínů, minerálů a antioxidantů, které lidské tělo potřebuje, jsou často označována jako přírodní „vitamínová pilulka“, a to z dobrého důvodu. Vejce obsahují 13 základních živin, včetně vitamínů A, B a E, jakož i kyseliny listové, železa a zinku.
Vejce poskytují jedno z nejvyšších množství cholinu v jakémkoli přírodním zdroji potravy, což je často nedostatečně konzumovaná, ale důležitá živina pro neurokognitivní vývoj a zdraví po celou dobu životnosti. To vedlo k tomu, že vejce byla v mnoha oblastech po celém světě uznána jako důležitá skupina potravin, zejména pro těhotné a kojící ženy.
Další základní živinou, kterou lze ve vejcích najít, je vitamin D, který je klíčem k posílení zdravých kostí a zubů. Odhaduje se, že asi 1 miliarda lidí má nízkou hladinu vitaminu D a vejce jsou jednou z mála potravin, které přirozeně obsahují tuto základní živinu.
Nejsou to však jen zásadní přínosy pro zdraví, díky nimž jsou vejce skvělou volbou pro podporu zdravé výživy. Vejce mají také pozoruhodné údaje o udržitelnosti, což z nich dělá skvělou volbu pro krmení rostoucí globální populace.
Vejce jsou považována za zdroj bílkovin s nízkým dopadem na životní prostředí díky nové efektivitě a pokračujícím závazkům přijatým jak na farmě, tak v dodavatelském řetězci vajec. Vyžadují velmi malou spotřebu vody a celková stopa vajíčka se za posledních 50 let výrazně snížila.
Vejce hrají významnou roli při vymýcení podvýživy po celém světě díky své cenové dostupnosti v kombinaci s hustotou živin, což pomáhá dramaticky zlepšit zdravotní výsledky dětí v oblastech ohrožených výživou.
Vejce nabízí v naší stravě řadu jedinečných výhod a hraje cennou roli při podpoře rostoucí globální populace. Oslavte Světový den vajec v pátek 9. října 2020 a pomozte tak poctit množství výhod, které vejce nabízejí.