Cracking Egg Nutrition: Τροφοδοτώντας τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης τις πρώτες 1,000 ημέρες
Οι πρώτες 1,000 ημέρες, από τη σύλληψη έως τα δεύτερα γενέθλια του παιδιού, προσφέρουν α κρίσιμο παράθυρο ευκαιρίας να διαμορφώσει την ανάπτυξη ενός παιδιού και να τροφοδοτήσει το μέλλον του.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, περίπου Το 22% των παιδιών κάτω των 5 ετών παρουσιάζουν καθυστέρηση ως αποτέλεσμα της ανεπαρκούς διατροφής αυτή την κρίσιμη περίοδο1. Σε αυτό το άρθρο, ανακαλύψτε γιατί αυτές οι πρώτες στιγμές έχουν τόσο μεγάλη σημασία και πώς τα αυγά έχουν τη δύναμη να μεταμορφώνουν ζωές και να θρέφουν τις ανθρώπινες δυνατότητες.
Γιατί είναι τόσο σημαντική η διατροφή τις πρώτες 1,000 ημέρες;
Η καλή διατροφή είναι σημαντική σε κάθε στάδιο της ζωής, αλλά έχει τα περισσότερα δυναμικό αντίκτυπο τις πρώτες 1,000 ημέρες (κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και τα δύο πρώτα χρόνια).
Η Kalpana Beesabathuni, μέλος της Global Egg Nutrition Group του International Egg Nutrition Centre (IENC) και Global Lead of Technology and Entrepreneurship at nutrition think tank, Sight and Life, εξηγεί: «Αυτή είναι η εποχή που τα θεμέλια της ανάπτυξης και της νευροανάπτυξης ενός ατόμου για όλη τη διάρκεια της ζωής έχουν οριστεί2. "
«Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της πρώιμης παιδικής ηλικίας, τα κύτταρα του εμβρύου/παιδιού αναπτύσσονται, τόσο σε μέγεθος όσο και σε αριθμό, με γρήγορο ρυθμό. Αυτό απαιτεί μια σταθερή και αυξανόμενη πηγή θρεπτικών συστατικών3. "
Οι πρώτες 1,000 ημέρες καθιερώνουν α θεμέλιο της υγείας σε όλη τη διάρκεια της ζωής. Στην πραγματικότητα, μελέτες δείχνουν ότι οι πρακτικές σίτισης σε αυτή την πρώιμη ηλικία επηρεάζουν τις διατροφικές προτιμήσεις και τα διαιτητικά πρότυπα δια βίου4.
«Η έλλειψη καλής και επαρκούς διατροφής κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης θα αποδυναμώσει τα ίδια τα θεμέλια της υγείας ενός ατόμου, οδηγώντας σε ανεπαρκή ανάπτυξη του εγκεφάλου και τελικά καταλήγοντας σε κακή υγεία και πρόωρη θνησιμότητα3.» προσθέτει η κ. Beesabathuni.
Η έρευνα δείχνει ότι ο υποσιτισμός από την αρχή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο να πάσχετε από μεταβολικό σύνδρομο, παχυσαρκία, διαβήτη, καρκίνο και καρδιακές παθήσεις στη μετέπειτα ζωή5.
Τα δομικά στοιχεία της ζωής: τρία κρίσιμα στάδια
Οι πρώτες 1,000 ημέρες μπορούν να χωριστούν σε τρία κρίσιμα στάδια: εγκυμοσύνη, βρεφική ηλικία και νηπιακή ηλικία.
Η διατροφή που λαμβάνει ένα μωρό μέσω της διατροφής της μητέρας του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι το καύσιμο που καθοδηγεί μεγάλο μέρος της γνωστικής του ανάπτυξής: «Δεδομένου ότι η ανάπτυξη του εγκεφάλου ενός παιδιού ξεκινά από τη μήτρα της μητέρας, αυτό που τρώει η μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία και τη ζωή του παιδιού6.» Εξηγεί η κ. Beesabathuni.
Επομένως, όταν μια μητέρα δεν έχει επαρκείς θερμίδες, πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και βασικά μικροθρεπτικά συστατικά σε αυτό το στάδιο, μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού και στις γνωστικές διαδικασίες.7.
Η κα Beesabathuni διευκρινίζει ότι, ενώ όλα τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την ανάπτυξη του παιδιού, υπάρχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που παίζουν κρίσιμο ρόλο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως ιώδιο, φολικό οξύ, σίδηρος, φυλλικό οξύ, χολίνη, ψευδάργυρος και βιταμίνες A, B6, B12, D. Προσθέτει: «Μια μέλλουσα μητέρα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα στη διατροφή της8,9. "
Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους της ζωής ενός παιδιού, που αναφέρεται ως βρεφική ηλικία, ο εγκέφαλος αναπτύσσει κινητικές λειτουργίες όπως η ισορροπία, ο συντονισμός και η στάση του σώματος. Αυτή είναι επίσης μια σημαντική στιγμή για ορισμένες εγκεφαλικές συνδέσεις που επιτρέπουν στο παιδί να δημιουργήσει και να ανακτήσει αναμνήσεις7. Επομένως, είναι ζωτικής σημασίας για ένα παιδί να λάβει τα σωστά θρεπτικά συστατικά για να τροφοδοτήσει αυτή την ανάπτυξη.
Στο στάδιο του νηπίου, ο εγκέφαλος και το σώμα ενός παιδιού συνεχίζουν να αναπτύσσονται και να αναπτύσσονται με γρήγορους ρυθμούς. Συγκεκριμένα, η πρωτεΐνη, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το ιώδιο είναι απαραίτητα στο δεύτερο έτος της ζωής του παιδιού.
Αυγά: ένα βασικό συστατικό για την τροφοδοσία του μέλλοντος
Τα αυγά είναι μια ιδανική τροφή για την κάλυψη των διατροφικών απαιτήσεων και στα τρία στάδια των πρώτων 1,000 ημερών, επιβεβαιώνει η κ. Beesabathuni:Τα αυγά είναι μια θαυματουργή τροφή που περιέχουν σχεδόν όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την πρώιμη ανάπτυξη ενός παιδιού και είναι επίσης μια οικονομικά προσιτή, ευρέως διαθέσιμη επιλογή τροφίμων10,11. "
Ένα μεγάλο αυγό περιέχει 13 βασικά θρεπτικά συστατικά και 6 γρ υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη12, καλύπτοντας ένα σημαντικό ποσοστό των καθημερινών διατροφικών αναγκών του παιδιού. «Για ένα υγιές βρέφος ηλικίας μεταξύ 7 και 12 μηνών, ένα αυγό 50 γραμμαρίων παρέχει το 57% της Συνιστώμενης Διαιτητικής Δόσης (RDA) για πρωτεΐνη». Εξηγεί η κα Beesabathuni, «Παρέχει επίσης πάνω από το 50% της RDA για βιταμίνες Ε, Β12 και χολίνη. μεταξύ 25% και 50% της RDA για παντοθενικό οξύ, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, φώσφορο και σελήνιο. και λίγο πάνω από το 20% της απαίτησης για ψευδάργυρο».
Τα αυγά είναι μια από τις λίγες φυσικές πηγές χολίνης, μιας υποκαταναλωτικής αλλά ζωτικής σημασίας θρεπτικής ουσίας για τη λειτουργία των κυττάρων, την ανάπτυξη του εγκεφάλου και την πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών13. Στην πραγματικότητα, μόνο δύο μεγάλα αυγά περιέχουν πάνω από τη μισή συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα χολίνης για τις έγκυες γυναίκες12, 14.
Η κ. Beesabathuni περιγράφει επίσης πώς τα αυγά μπορούν να είναι μια πολύτιμη πηγή διατροφής κατά τη διάρκεια της γαλουχίας:Τα αυγά είναι σαν την πολυβιταμίνη της φύσης! Η κατανάλωση αυγών από τη μητέρα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας μπορεί επίσης να βελτιώσει τη σύνθεση ορισμένων θρεπτικών συστατικών στο μητρικό γάλα, συμβάλλοντας έτσι στη διατροφή και ενδεχομένως στην ανάπτυξη των παιδιών που θηλάζουν15. "
Το έχουμε ραγίσει
Κατά τη διάρκεια των πρώτων 1,000 ημερών της ζωής, η πρόσβαση στη σωστή ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών μπορεί να αποφασίσει το μέλλον ενός ατόμου. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της βρεφικής και νηπιακής ηλικίας, τα αυγά μπορούν να ικανοποιήσουν πολλές από τις διατροφικές απαιτήσεις ενός παιδιού, υποστηρίζοντας την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξή του.
Η κ. Beesabathuni καταλήγει: «Τα στοιχεία για τη θρεπτική αξία των αυγών είναι άφθονα. Τα αυγά είναι σε θέση να υποστηρίξουν πλήρως την πρώιμη ανάπτυξη και ανάπτυξη, προσφέροντας ένα ολιστικό πακέτο θρεπτικών συστατικών για την ολόπλευρη ανάπτυξη και ανάπτυξη ενός παιδιού16. "
αναφορές
1 Η κατάσταση της επισιτιστικής ασφάλειας και της διατροφής στον κόσμο 2021
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000)
5 Schwarzenberg SJ, et al (2018)
10 Réhault-Godbert S, et al (2019)
14 Το Αμερικανικό Κολέγιο Μαιευτήρων και Γυναικολόγων
Προωθήστε τη δύναμη του αυγού!
Για να σας βοηθήσει να προωθήσετε τη διατροφική δύναμη του αυγού, η IEC έχει αναπτύξει μια βιομηχανική εργαλειοθήκη με δυνατότητα λήψης, η οποία περιλαμβάνει βασικά μηνύματα, μια σειρά από δείγματα αναρτήσεων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και ταιριαστά γραφικά για το Instagram, το Twitter και το Facebook.
Λήψη της εργαλειοθήκης βιομηχανίας (ισπανικά)Σχετικά με την Kalpana Beesabathuni
Η Kalpana είναι μέλος του International Egg Nutrition Centre's (IENC) Παγκόσμια ομάδα εμπειρογνωμόνων για τη διατροφή αυγών και Παγκόσμιος Ηγέτης Τεχνολογίας και Επιχειρηματικότητας στη δεξαμενή σκέψης διατροφής, Sight and Life. Έχει πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας στη διατροφή, τα τρόφιμα, τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και την παγκόσμια υγεία, έχοντας εργαστεί σε πολυπολιτισμικά και επιστημονικά καθοδηγούμενα πλαίσια ενισχύοντας την καινοτομία προϊόντων, τεχνολογίας και επιχειρηματικών μοντέλων. Στον τρέχοντα ρόλο της κινητοποιεί δύο από τα τεκτονικά κινήματα που είναι σημαντικά για τον κόσμο σήμερα – την τεχνολογία και την επιχειρηματικότητα, με έμφαση στα συστήματα τροφίμων στην Ασία, την υποσαχάρια Αφρική και τη Λατινική Αμερική.
Γνωρίστε την υπόλοιπη Ομάδα Εμπειρογνωμόνων μας