Uibheacha, i bhfad níos mó ná an próitéin foirfe
Aithníodh uibheacha mar chumhachtaí próitéine le blianta fada anuas mar go bhfuil próitéin den chaighdeán is airde atá ar fáil go nádúrtha iontu. Mar sin féin, tá na buntáistí a bhaineann le huibheacha a ithe i bhfad níos leithne ná próitéin ina n-aonar, agus cuireann uibheacha foinse sláintiúil agus inbhuanaithe de chothaithigh riachtanacha ar fáil do gach céim den saol.
Ina bhfuil an chuid is mó de vitimíní, mianraí agus frithocsaídeoirí a theastaíonn ó chorp an duine, is minic a dtugtar 'pill vitimín' an dúlra ar uibheacha, agus ar chúis mhaith. Tá 13 chothaitheach riachtanach in uibheacha, lena n-áirítear vitimíní A, B agus E, chomh maith le folate, iarann agus since.
Soláthraíonn uibheacha ceann de na méideanna is airde de choilín in aon fhoinse bianna nádúrtha, cothaitheach nach n-itear go minic ach atá ríthábhachtach le haghaidh forbairt néar-ognaíoch agus sláinte ar feadh an tsaoil. Mar thoradh air seo tá uibheacha aitheanta mar ghrúpa bia tábhachtach, go háirithe do mhná torracha agus lachtaithe, i go leor réigiún ar fud an domhain.
Cothaitheach riachtanach eile atá le fáil in uibheacha ná vitimín D, atá ríthábhachtach chun cnámha agus fiacla sláintiúla a neartú. Meastar go bhfuil leibhéil ísle vitimín D ag thart ar 1 billiún duine, agus tá uibheacha ar cheann den bheagán bianna ina bhfuil an cothaitheach riachtanach seo go nádúrtha.
Mar sin féin, ní hé na buntáistí sláinte substaintiúla amháin a fhágann gur rogha iontach bia iad uibheacha chun aistí bia sláintiúla a chothú, tá dintiúir inbhuanaitheachta suntasacha ag uibheacha freisin, rud a fhágann gur rogha iontach iad chun an daonra domhanda atá ag fás a chothú.
Breathnaítear ar uibheacha mar fhoinse próitéin íseal-tionchar comhshaoil mar gheall ar éifeachtúlachtaí nua agus gealltanais leanúnacha a rinneadh ar an bhfeirm agus sa slabhra soláthair uibheacha. Is beag úsáid uisce a theastaíonn uathu, agus tá laghdú suntasach tagtha ar lorg iomlán na huibhe le 50 bliain anuas.
Tá ról suntasach ag uibheacha i ndíothú míchothaithe ar fud an domhain, a bhuíochas dá n-inacmhainneacht in éineacht lena ndlús cothaitheach, ag cuidiú le feabhas mór a chur ar thorthaí sláinte leanaí i limistéir atá i mbaol cothaithe.
Tá go leor buntáistí uathúla ag an ubh inár n-aistí bia agus tá ról luachmhar aige maidir le tacú leis an daonra domhanda atá ag fás. Cabhraigh le hómós a thabhairt don iliomad tairbhí a sholáthraíonn uibheacha trí Lá Domhanda Uibheacha a cheiliúradh Dé hAoine 9 Deireadh Fómhair 2020.