3 nenadmašna razloga da odaberete jaja na Svjetski dan zdravlja!

Svjetski dan zdravlja 2023. obilježava 75^th obljetnice Svjetske zdravstvene organizacije (WHO). Ova je godina idealna prilika za razmišljanje o poboljšanoj kvaliteti života u posljednjih 75 godina zahvaljujući javnozdravstvenim uspjesima. To je također prilika za poticanje na djelovanje uhvatiti se u koštac s trenutačnim zdravstvenim izazovima i poduzeti kritične korake prema zdravoj budućnosti za sve.

Jaje je široko dostupan izvor hrane, prepun esencijalnih nutrijenata i visokokvalitetnih proteina. Ovaj svestran i moćan paket može nastaviti izravno poboljšavati ishode zdravlja ljudi diljem svijeta, istovremeno štiteći naš planet.

Otkrijte tri nevjerojatna razloga zašto su jaja zdrav izbor za cijeli ovaj Svjetski dan zdravlja.

1. Bitan za ljudsko zdravlje

Kao prirodna superhrana, jaja sadrže ogroman raspon hranjivih tvari neophodnih za zdravu, uravnoteženu prehranu. Jaja su više od običnog međuobroka; jedno veliko jaje sadrži 13 esencijalnih vitamina i 6g proteina, doprinoseći dobrom zdravlju tijekom cijelog života, od djetinjstva do starosti!

Protein je neophodan za učinkovit rast mišića, oporavak i održavanje, a jaja sadrže svih 9 aminokiselina što ih čini cjelovitim ili visokokvalitetnim proteinom¹.

Istraživanja su pokazala da jaja mogu igrati ključnu ulogu u smanjenje pothranjenosti i nedostatka proteina u ranjivim skupinama kao što su trudnice i djeca. Primjerice, jedno je istraživanje pokazalo da jaja su smanjila zastoj u rastu kod djece za 47%². Ovo je ključno za zajednice s niskim i srednjim prihodima koje se oslanjaju na pristupačne i dostupne izvore hrane za prehranu.

Nadalje, zahvaljujući svojoj mekoj teksturi i lakoj probavljivosti, jaja su bila dokazano smanjuje šanse za sarkopeniju – gubitak skeletne mišićne mase kao rezultat starenja³.

Osim što su visokokvalitetni izvor proteina, jaja su i odličan izvor obično manjkavih, ali esencijalnih mikronutrijenata kao što su kolin, vitamin A i vitamin D⁴.

Samo dva jaja osiguravaju 82% dnevnih potreba za vitaminom D, 50% dnevnih potreba za folatom i 40% dnevnih potreba za selenom¹, čineći ih nutritivno bogatima, sa značajno niži ekološki i cjenovni troškovi od drugih izvora životinjskih bjelančevina⁵.

2. Dostupno svima

Jaja su široko dostupna jer su može se proizvoditi tijekom cijele godine, u cijelom svijetu! Međutim, industrija uvijek poduzima korake kako bi jaja bila još dostupnija u područjima gdje je potrošnja niska.

Međunarodna zaklada za jaja (IEF) osnovana je za stvaranje neovisne i održive opskrbe hranom razvijanje lokalnog znanja, stručnosti i poduzetništva u populaciji s nedostatkom proteina, povećanje potrošnje i lokalne proizvodnje visokokvalitetnih proteina putem jaja.

1 od 6 ljudi diljem svijeta oslanja se na poljoprivredu kao sredstvo za život, što je čini spasom za mnoge ruralne zajednice. IEF nudi tečajeve za uzgajivače jaja u regijama s niskim prihodima, osnažujući ih da uspostaviti samodostatne izvore moćne prehrane kako bi prehranili svoje obitelji i zajednice te poboljšali svoje cjelokupno zdravlje⁶.

Osim toga, dobrotvorna organizacija također podržava interventni programi hranjenja, distribucija proteina jaja dojenčadi i djeci u područjima s prehrambenim potrebama. Uz potporu znanstvenog poduzetnika dr. Fabiena De Meestera, IEF je uspostavio metodu za čuvanje jaja dulje svježi bez hlađenja, pomažući pristupačnost zajednicama diljem svijeta, posebno onima u zemljama s niskim i srednjim prihodima.

3. Održivi izvor proteina

Ne samo da su a visokokvalitetni proteini, oni su također izvor proteina s malim utjecajem. Zapravo, jaja imaju najnižu emisiju stakleničkih plinova (GHG) po gramu proteina u usporedbi s drugim uobičajenim izvorima životinjskih proteina⁷ – dakle, podupiranje planetarnog I ljudskog zdravlja.

Osim toga, po gramu proteina, proizvodnja jaja zahtijeva do 85% manje vode od drugih izvora životinjskih proteina⁸.

 

Štoviše, tvrtke koje se bave proizvodnjom jaja diljem svijeta predane su pronalaženju novih metoda proizvodnje jaja na ekološki održive načine. Na primjer, nizozemski proizvođač jaja razvio je svoje poslovanje oko toga ugljična neutralnost, dobrobit životinja i korištenje viška hrane za stočnu hranu⁹. U međuvremenu, u Kanadi, zemlja prva neto-nula farma uspješno proizvodi jaja od 2016. godine, s više sličnih staja u funkciji¹⁰.

Sveobuhvatna dobrota!

Kao pristupačan, pristupačan i održiv izvor hrane, jaja mogu igrati važnu ulogu za sve, diljem svijeta, djelujući kao katalizator za zdraviju budućnost za sve nas.

Ovog Svjetskog dana zdravlja pridružite nam se u obilježavanju kako jaje može pridonijeti iskorjenjivanju pothranjenosti diljem svijeta na ekološki održiv način!

 

Reference

¹ Australska jaja (2022.)

² Sveučilište Washington u St Louisu (2017.)

³ MJ Puglisi i ML Fernandez (2022.)

⁴ Y. Papanikolaou i VL Fulgoni (2020.)

⁵ S. Walker i JI Baum (2022.)

⁶ Međunarodna zaklada za jaja (2022.)

⁷ Svjetski institut za resurse (2016.)

⁸ MM Mekonnen i AY Hoekstra (2010.)

⁹ L. Hancock (2023.)

¹⁰ Uzgajivači jaja u Kanadi (2020.)