ទិវាបរិស្ថានពិភពលោកឆ្នាំ 2023៖ ស៊ុតសម្រាប់ផែនដីកាន់តែប្រសើរ
ស៊ុតជាប្រភពអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតតាមធម្មជាតិ។ ខ្ចប់ជាមួយ សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ស៊ុតផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការគិតតែពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះ។
ឥឡូវនេះ ច្រើនជាងពេលណាៗទាំងអស់ ទំនួលខុសត្រូវលើការថែទាំភពផែនដីរបស់យើង ក៏ដូចជាសុខភាពរបស់យើង គឺស្ថិតនៅជួរមុខនៃគំនិតរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ក្នុងន័យនេះស៊ុតអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជា សម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះរបបអាហារដែលមានជីវជាតិ និងបរិស្ថាន - នេះជាហេតុផលមួយចំនួន៖
1. ផលប៉ះពាល់បរិស្ថានទាប
ស៊ុតប្រហែលជាតូច ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលបរិស្ថានវិជ្ជមានរបស់វាខ្លាំង! បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ពេញនិយមដទៃទៀត។ ស៊ុតប្រើទឹកតិចតួច; ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ត្រូវការទឹកច្រើនជាងបួនដង ដើម្បីផលិតប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយក្រាម។1
ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរ។ ការផលិតស៊ុតបង្កើតការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ (GHG) តិចជាងមុន។ ក្នុងមួយក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនជាងប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញនិយមដទៃទៀត។2 នេះមានន័យថាការបញ្ចូលស៊ុតទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពគឺមានជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿ និងគាំទ្រដល់និរន្តរភាពបរិស្ថាននៃភពផែនដីរបស់យើង។
2. ប្រភពអាហារនិរន្តរភាព
វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាការញ៉ាំ អាហារក្នុងស្រុក និងតាមរដូវគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ផែនដីរបស់យើង។ ស៊ុតអាចផលិតបានទូទាំងពិភពលោក មិនថារដូវណាទេ ដើរតួនាទីក្នុងការធ្វើឱ្យវាអាចទៅរួច!
ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗគាំទ្រការដាក់បញ្ចូលស៊ុតនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងជា ក សមាសធាតុសំខាន់នៃរបៀបរស់នៅដែលងាយនឹងមនុស្ស និងភពផែនដី។ ការសិក្សានេះបានតស៊ូមតិថា មនុស្សធំគួរទទួលទានស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីទទួលបានមីក្រូសារជាតិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សុខុមាលភាពល្អបំផុត។3
បន្ថែមពីនេះ, ស៊ុតបង្កើតកាកសំណល់ផ្ទះបាយតិចតួច ព្រោះមានតែសំបកមិនអាចបរិភោគបានសម្រាប់មនុស្ស។ សំណាងល្អ សំបកដែលគេបោះចោលគឺអាចជីកំប៉ុសបង្កើតបាន។ សរធាតុចិញ្ចឹមក្រាស់ ដីសម្រាប់រុក្ខជាតិ។4
ឱបក្រសោប សក្តានុពលមិនធម្មតា នៃទិវាបរិស្ថានពិភពលោកនេះជាមួយនឹងស៊ុតដែលអាចចូលប្រើប្រាស់បានយ៉ាងទូលំទូលាយ និងជាប្រភពអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ និរន្តរភាព ឈានចូលដំណាក់កាលកណ្តាល។
3. ការវិវត្តនៃការអនុវត្តផលិតកម្ម
មុនពេលទៅដល់ចានរបស់អ្នក វិធានការនិរន្តរភាពសម្រាប់ស៊ុតចាប់ផ្តើមនៅកសិដ្ឋាន។ អ្នកចិញ្ចឹមពងកំពុងចាត់វិធានការសំខាន់ៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់វា ផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតកម្មដែលងាយនឹងភពផែនដី ជាមួយនឹងវឌ្ឍនភាពសំខាន់ៗកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញពិភពលោក។
កាលពីឆ្នាំមុន ផ្សារទំនើបដ៏ធំរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស Morrisons បានណែនាំស៊ុតអព្យាក្រឹតកាបូន។ ស៊ុតទាំងនេះបានមកពីមេមាន់ចិញ្ចឹម របបអាហារគ្មានសត្វល្អិត, ដែលខ្លួនគេស៊ីលើកាកសំណល់អាហារនៅផ្សារទំនើប។5 វិធីសាស្រ្តច្នៃប្រឌិតនេះ។ លុបបំបាត់ការបំភាយកាបូន ពីការដឹកជញ្ជូនសណ្តែកសៀង និងកាត់បន្ថយការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើដែលបណ្តាលមកពីផលិតកម្មសណ្តែក។ ការស្រាវជ្រាវដោយ Australian Eggs បញ្ជាក់ថា អាហារសត្វល្អិតគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំនោមជម្រើសសណ្តែកសៀងដែលអាចប្រើបានច្រើនបំផុត ការកាត់បន្ថយកាបូនដ៏សំខាន់។6
សូមអរគុណចំពោះភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិទ្យា សមត្ថភាពរបស់យើង។ កសិដ្ឋានប្រកបដោយនិរន្តរភាពកំពុងទទួលបានយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ឧបករណ៍និរន្តរភាពតាមអ៊ីនធឺណិតត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់កសិករនៅប្រទេសកាណាដា ដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការរីកចំរើនបន្ថែមទៀតនៅក្នុង កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន និងការទទួលយកបច្ចេកវិជ្ជាថ្មីដែលងាយស្រួលសម្រាប់ភពផែនដី។7 ឧបករណ៍បច្ចេកវិទ្យា និងនិរន្តរភាពបរិស្ថានជាតិ (NESTT) អនុញ្ញាតឱ្យកសិករចិញ្ចឹមពងមាន់ វាស់វែង ត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រង ដានបរិស្ថាននៃកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេ។8
លើសពីនេះ អ្នកផលិតស៊ុតដែលមានមូលដ្ឋាននៅប្រទេសហូឡង់ បានបង្កើតអាជីវកម្មគំរូរាងជារង្វង់ដោយជោគជ័យ ដែលផ្តោតលើ អព្យាក្រឹតភាពកាបូន សុខុមាលភាពសត្វ និងការចិញ្ចឹមមេមាន់លើអាហារលើស។9 ការពង្រីកក្រុមហ៊ុនបង្ហាញពីប្រាក់ចំណេញ និងលទ្ធភាពជោគជ័យរបស់ម៉ូដែល។
អរគុណចំពោះការច្នៃប្រឌិត និងការជឿនលឿនជាបន្តបន្ទាប់ កសិករស៊ុតអាចធានាបានថាផលិតផលរបស់ពួកគេមានជីវជាតិធម្មជាតិ ខណៈពេលដែលបន្ថែមជានិច្ចនូវលិខិតសម្គាល់បរិស្ថានរបស់ស៊ុត។
ប្រូតេអ៊ីនដែលងាយនឹងភពផែនដី
ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានដ៏ធំទូលាយរបស់ពួកគេ និងការប្រើប្រាស់ធនធានប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ស៊ុតតំណាងឱ្យជម្រើសដ៏មនសិការសម្រាប់បុគ្គលដែលប្តេជ្ញាចិត្តដើម្បីអនាគតដ៏បៃតង។ ជ្រើសរើសស៊ុតក្នុងទិវាបរិស្ថានពិភពលោកនេះ និងលើសពីនេះទៅទៀត ដើម្បីជួយបង្កើតផ្លូវឆ្ពោះទៅរកអាហារូបត្ថម្ភ និងនិរន្តរភាពនៅថ្ងៃស្អែក!
ឯកសារយោង
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 វិទ្យាស្ថានធនធានពិភពលោក (WRI)
3 សម្ព័ន្ធសកលសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភប្រសើរឡើង (2023)
9 មូលនិធិសត្វព្រៃពិភពលោក (WWF) (2023)
ជ្រើសរើសពងមាន់ ដើម្បីជួយភ្ញាស់អនាគតបៃតង!
IEC បានបង្កើតកញ្ចប់ឧបករណ៍ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការប្រារព្ធទិវាបរិស្ថានពិភពលោកឆ្នាំ 2023 ជាមួយនឹងស៊ុត។ កញ្ចប់ឧបករណ៍រួមមានក្រាហ្វិចគំរូ វីដេអូ និងការផ្ដល់យោបល់បង្ហោះសម្រាប់ Instagram, Facebook និង Twitter ដែលត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការទាញយក និងចែករំលែក!
ទាញយកកញ្ចប់ឧបករណ៍ទិវាបរិស្ថានពិភពលោក (ភាសាអង់គ្លេស)
ទាញយកកញ្ចប់ឧបករណ៍ទិវាបរិស្ថានពិភពលោក (ភាសាអេស្ប៉ាញ)