ໄຂ່ທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້: ບໍ່ມີການທົດແທນ
ໃນກອງປະຊຸມນັກທຸລະກິດ IEC Monte Carlo, Carlos Saviani, ຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານແລະຜູ້ບໍລິຫານດ້ານການຕະຫຼາດ, ແລະອະດີດຮອງປະທານບໍລິສັດທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ WWF ໄດ້ ນຳ ສະ ເໜີ ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບທັດສະນະຂອງໂລກກ່ຽວກັບໄຂ່. ການສົນທະນາຂອງລາວໄດ້ພິຈາລະນາຜູ້ບໍລິໂພກປ່ຽນທັດສະນະ; ຍົກໃຫ້ເຫັນສະຖານະການໃນປະເທດພັດທະນາໃນປະຈຸບັນກ່ຽວກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ພ້ອມທັງທົບທວນເບິ່ງຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ໄດ້ແນວໃດກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດອາຫານແລະຄວາມຍືນຍົງ.
ໃນການຄົ້ນຄວ້າສິ່ງທີ່ຜູ້ມີສ່ວນຮ່ວມພາຍນອກເວົ້າກ່ຽວກັບໄຂ່, Carlos ໄດ້ພົບກັບວາລະຂອງການເຄື່ອນໄຫວ vegan. ນີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໂດຍຜ່ານການໂຄສະນາທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກປະເຊີນຫນ້າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດເປັນຕົວຢ່າງໂດຍແຄມເປນ vegan ລ້ານໂດລາທີ່ທ້າທາຍ Pope Francis ໃຫ້ໄປ vegan ສໍາລັບເຂົ້າພັນສາ.
ການໂຄສະນາດັ່ງກ່າວມີການຊື້-ຂາຍໃນລະດັບສູງຈາກບັນດານັກສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ນັກເຄື່ອນໄຫວ ແລະຜູ້ວາງນະໂຍບາຍທີ່ຊອກຫາເພື່ອສົ່ງເສີມການໂຕ້ຖຽງຂອງພວກເຂົາເພື່ອຄວາມຍືນຍົງຂອງພືດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບັນດາການເຄື່ອນໄຫວດັ່ງກ່າວພວມສ້າງຄວາມແຕກແຍກຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ເຮັດໃຫ້ການສົນທະນາຢ່າງເປີດເຜີຍ ແລະ ໂປ່ງໃສນັບມື້ນັບຫຍຸ້ງຍາກ.
ໃນລະຫວ່າງການນໍາສະເຫນີຂອງລາວ Carlos, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງໃຫມ່. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີຄວາມເຊື່ອແລະຄວາມຄິດເຫັນທີ່ຂັດແຍ້ງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງໄຂ່ - ຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ບໍ່ເຄີຍຖືກຕ້ອງ: ໂຊກດີ, ປະຈຸບັນມີການສຶກສາທີ່ເຂັ້ມແຂງໂດຍອີງໃສ່ການທົດລອງຢ່າງກວ້າງຂວາງເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຫມໍຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງສົ່ງເສີມການບໍລິໂພກໄຂ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີໄພຂົ່ມຂູ່ອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາໄຂ່ຈາກຄື້ນຟອງໃຫມ່ຂອງການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່, ໂດຍອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ຕ້ອງການສົ່ງເສີມລະບົບອາຫານຈາກພືດ.
ນີ້ແມ່ນຫຼັກຖານໂດຍບົດລາຍງານທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານການແພດ Lancet. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ໂດຍມູນນິທິ EAT ທີ່ໂດດເດັ່ນ. ການສຶກສາຂອງພວກເຂົາໄດ້ສະຫຼຸບວ່າພວກເຮົາຄວນຈະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນຈາກສັດຂອງພວກເຮົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ລວມທັງໄຂ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, Carlos ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການສຶກສາຂອງ EAT ແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານທາງທິດສະດີ; ໂດຍມີເປົ້າໝາຍສ້າງໂຄງປະກອບການປູກພືດເພື່ອຄວາມຍືນຍົງດ້ານສະບຽງອາຫານ ແລະ ມີອິດທິພົນຕໍ່ WHO ໃນການສ້າງນະໂຍບາຍຂອງຕົນ.
ບົດລາຍງານທີ່ຖົກຖຽງກັນນີ້ໄດ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການຊຸກຍູ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ – ຈາກຜູ້ຜະລິດ, ນັກອາຫານ, ທ່ານໝໍ, ຜູ້ວາງນະໂຍບາຍ ແລະ ນັກສິ່ງແວດລ້ອມ. Carlos ໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນຄໍາຕອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ John Loannidis ຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Stanford, ຜູ້ນໍາດ້ານໂພຊະນາການທ່ານດຣ Georgia Ede, Shenggen Fan, ຜູ້ອໍານວຍການໃຫຍ່ຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້ານະໂຍບາຍອາຫານສາກົນແລະສະຖາບັນຊັບພະຍາກອນການເຮັດວຽກ - NGO ທີ່ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບສູງ - ທັງຫມົດໄດ້ຕອບສະຫນອງຕໍ່ບົດລາຍງານຂອງ EAT ໂດຍການປ້ອງກັນ. ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດແລະບົດບາດອັນລ້ໍາຄ່າຂອງພວກມັນໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ການໂຕ້ແຍ້ງເຫຼົ່ານີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງພາຍໃນປະຊາກອນໂລກແລະຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງບັນດາປະເທດທີ່ກໍາລັງພັດທະນາ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ໄຂ່ ແລະ ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດອື່ນໆ ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນການເສື່ອມເສຍ ແລະ ສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງເດັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ບັນດາປະເທດມີຊີວິດຊີວາ, ຍືນຍົງ ແລະ ດ້ວຍການສະໜອງແຫຼ່ງລາຍຮັບ.
ນອກຈາກນັ້ນ, Carlos ພິຈາລະນາການຕອບໂຕ້ຂອງນັກສິ່ງແວດລ້ອມຊັ້ນນໍາ, ຜູ້ທີ່ເວົ້າວ່າການເຄື່ອນຍ້າຍອອກຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກສັດຈະບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ອ້າງ. ການກະເສດແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບ 20% ຂອງການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວແລະການປ່ອຍອາຍພິດສັດປະກອບສ່ວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ພວກເຮົາຈື່ໄວ້ວ່າອາຫານທັງຫມົດມີຜົນກະທົບແລະໄຂ່ມີຜົນກະທົບຕ່ໍາເມື່ອປຽບທຽບ.
ເມື່ອພວກເຮົາພິຈາລະນາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາຜົນກະທົບຂອງມັນເຊັ່ນກັນ. ອົງການ WWF ເນັ້ນໜັກວ່າ ຖົ່ວເຫລືອງເປັນສາເຫດໃຫຍ່ອັນດັບສອງຂອງການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ມີຜົນກະທົບສູງກວ່າຊີ້ນງົວ - ດັ່ງນັ້ນພຽງແຕ່ການປ່ຽນອາຫານແມ່ນບໍ່ໄດ້ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ໂລກປະເຊີນ.
ເອກະສານອື່ນທີ່ຕີພິມໃນທໍາມະຊາດໄດ້ພິຈາລະນາຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງອາຫານ omnivorous, ovo-lacto-vegetarian ແລະ vegan ອາຫານ. ການສຶກສາ 100 ຄົນໃນໄລຍະຫຼາຍປີ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຄິດໄລ່ຜົນກະທົບຂອງ CO2, ນ້ໍາແລະດິນຂອງອາຫານສາມຢ່າງ. ອາຫານ omnivorous ມີຜົນກະທົບສູງກວ່າຫຼາຍໃນທົ່ວສາມຂົງເຂດ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານ ovo-lacto-vegetarian ແລະ vegan ແມ່ນປຽບທຽບໄດ້ - ໂດຍທີ່ ovo-lacto-vegetarian ມີຮ່ອງນ້ໍານ້ອຍທີ່ສຸດ.
Carlos ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຕໍ່ການຄົ້ນພົບຂອງນັກຂ່າວອາຫານທີ່ເຄົາລົບ, Sam Bloch, ຜູ້ທີ່ໄດ້ພະຍາຍາມອາຫານທີ່ແນະນໍາຂອງ EAT-Lancet ສໍາລັບອາທິດແຕ່ພົບວ່າມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ. ຕົວກໍານົດການທີ່ເຄັ່ງຄັດຂອງມັນຫມາຍຄວາມວ່າລາວໃຊ້ເວລາເພີ່ມເຕີມສອງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້ໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນ 85%.
ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຕົວຢ່າງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຕາມໃບສັ່ງແພດ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງພະຍາຍາມລວມເອົາຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມແລະສະຫວັດດີການສັດແມ່ນສາມປັດໄຈທີ່ສໍາຄັນຂອງທ່າອ່ຽງນີ້. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານແລະຜູ້ຜະລິດກໍາລັງຕອບສະ ໜອງ ແລະເຮັດໃຫ້ຕະຫຼາດພືດເປັນມູນຄ່າ 3.7 ຕື້ໂດລາ.
ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງການຜະລິດສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງ, Carlos ໄດ້ອະທິບາຍວິທີການ CEO Larry Fink ຂອງ Blackrock Investment, ຂຽນຈົດຫມາຍເປີດໃຫ້ CEO ຂອງທຸລະກິດທັງຫມົດໃນຫຼັກຊັບຂອງ Blackrock $ 6 ພັນຕື້ - ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຂົາດໍາເນີນການຢ່າງຍືນຍົງເພື່ອຄວາມປອດໄພໃນໄລຍະຍາວຂອງພວກເຂົາ. ຄວາມເປັນໄປໄດ້.
ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບໄຂ່ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນ? ໄຂ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ບໍ?
ສະຫຼຸບໃນການສົນທະນາຂອງລາວ, Carlos ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ເປັນເອກະລັກແລະໂອກາດຈໍານວນຫລາຍທີ່ອຸດສາຫະກໍາໄຂ່ມີການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ທາງດ້ານໂພຊະນາການ, ໄຂ່ແມ່ນເປັນເອກະລັກທີ່ສົມບູນ, ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ. ພວກມັນແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນມີຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຕໍ່າຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໄຂ່ມີຜົນກະທົບຕ່ໍາກວ່າເຂົ້າແລະຜະລິດຕະພັນສົດອື່ນໆ. ພວກມັນຕ້ອງການນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ຮອຍຕີນຂອງໄຂ່ແມ່ນ 29 ລິດຕໍ່ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກຖົ່ວມີຮອຍຕີນຂອງ 139 ລິດຕໍ່ກຼາມ.
ລາຄາບໍ່ແພງແມ່ນປັດໃຈຫຼັກອີກອັນໜຶ່ງໃນຄວາມມັກຂອງໄຂ່, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ກັບຫຼາຍຄົນ. ໄຂ່ຍັງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ເປັນເອກະລັກສໍາລັບການພັດທະນາສັງຄົມແລະຄວາມຍືນຍົງ, ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກການເຮັດວຽກຂອງ IEF. ໄຂ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດໃຫ້ການປະຕິບັດການຜະລິດໄຂ່ເປັນການແກ້ໄຂທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນປະເທດທີ່ກໍາລັງພັດທະນາ. ໂດຍຜ່ານການພັດທະນາຂອງເຕັກໂນໂລຊີໃຫມ່ຊີວິດ shelf ຂອງໄຂ່ແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງແລະຂະຫຍາຍ.
ເພື່ອຮັກສາຕໍາແຫນ່ງໄຂ່ enviable, ອຸດສາຫະກໍາຕ້ອງສືບຕໍ່ພິຈາລະນາປັດໃຈດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້; ອາຫານ, ພັນທຸ ກຳ, ສະຫວັດດີການສັດ, ສຸຂະພາບ ລຳ ໄສ້, ການໃຊ້ຝຸ່ນ, ການຂະຫຍາຍການປະຕິບັດແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ດີ, ຄວາມໂປ່ງໃສ, ນະວັດຕະກໍາແລະການພັດທະນາສັງຄົມ.
ຊອກຫາລ່ວງຫນ້າກັບສິ່ງທີ່ຈະມາເຖິງຕໍ່ໄປໃນປີ 2020 ຂອງ Carlos ສະຫຼຸບການນໍາສະເຫນີຂອງລາວໂດຍການເວົ້າ; "ການສະຫລຸບຂອງຂ້ອຍຈາກການຄົ້ນຄວ້າຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຄິດວ່າມີໂອກາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ໄຂ່ຖືກຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ຍືນຍົງແລະບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ທີ່ສຸດ. ມັນຂື້ນກັບວິທີການທີ່ອຸດສາຫະ ກຳ ຮັບເອົາສິ່ງນີ້ແລະກ້າວໄປຂ້າງ ໜ້າ.”