Guilmineau, 2006 – terminio apdorojimo įtaka kiaušinio trynio emulsinimo savybėms. 1 dalis: Šildymo laiko poveikis Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.
Guilmineau, 2006 – terminio apdorojimo įtaka kiaušinio trynio emulsinimo savybėms. 2 dalis. Aplinkos sąlygų poveikis Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.
Geera, 2011 – Išsamus kiaušinių ir kiaušinių pakaitalų bandelių kokybės įvertinimas Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.
Ganasenas, 2011 m. - Trijų katijonų poveikis baltymų agregato iš anties kiaušinio baltymo stabilumui ir mikrostruktūrai šarminėje būsenoje
FÆSTE, 2007 – Kiaušinio baltymo baltymų ištraukiamumas, stabilumas ir alergiškumas skirtingai termiškai apdorotuose maisto produktuose Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.
de Souza, 2013 – UV-C apdorotų skystų kiaušinių produktų reologinės savybės ir baltymų kokybė Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.
Daimer, 2009 – Kiaušinio trynio emulsijos aliejus vandenyje savybės: fosfolipazės A2 fermentinio modifikavimo poveikis Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.
Coimbra, 2006 – Skystų kiaušinių produktų tankis, šiluminė talpa ir šilumos laidumas. Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.
Bengoechea, 2009 – Pusiau nepertraukiamo apdorojimo įtaka majonezo tipo emulsijų reologijai ir pasiskirstymui lašelių dydžiu
Banerjee, 2012 – anglies dioksido kiekio padidinimas kiaušiniuose su lukštais greito apdorojimo būdu ir jo poveikis kiaušinių lukštų kokybei Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.
Dev, 2008 – Kiaušinių komponentų dielektrinės savybės ir kaitinimas mikrobangų krosnelėje kiaušinių pasterizavimui lukšte Šiame tyrime buvo svarstomas šildymas mikrobangų krosnelėje kiaušinių pasterizavimui lukšte. Pirmoje dalyje temperatūros poveikis…
Barbour, 2001 – Preliminarūs bandymai gaminti valgomuosius kiaušinius, neužkrėstus Salmonella enteritidis Šio parengiamojo darbo tikslas – pasiekti švaresnę nepažeisto lukšto valgomųjų kiaušinių gamybą be salmonelių…