Светски ден на животната средина 2022 | Грижа за Земјата со јајца
Нашироко е познато дека јајцата го содржат најголемиот дел од витамини, минерали и антиоксиданси кои му се потребни на телото, обезбедување на многу потребната исхрана низ целиот свет. Но, тоа веќе не е сè што бараме во нашата храна.
Како што нашите диети се развиваат и се развиваме модели на одржлива потрошувачка за да го подобриме нашето здравје и да го намалиме влијанието врз животната средина, ајде да истражиме зошто јајцата можат и треба да играат суштинска улога во идните системи за храна како одржлива храна по избор.
Заштита на нашата планета
Неверојатно, јајцата не се само добри за здравјето на луѓето, туку и за планетарното здравје! Јајцата се извор на протеини со мал ефект, со најнизок еколошки отпечаток од обични извори на животински протеини и споредлив со некои растителна храна1.
Ова е благодарение на нови ефикасности и значителни придобивки во продуктивноста кои се направени на фармата и во синџирот на снабдување со јајца во последниве години. На пример, во Канада стапало на животната средина на синџирот на снабдување за производство на јајца опадна за речиси 50% помеѓу 1962 и 2012 година, додека производството на јајца се зголеми за 50%2.
Слично, во 2010 година, на стапало на животната средина од килограм јајца произведени во САД имале намален за 65% во споредба со 1960 година, со Емисиите на стакленички гасови се намалуваат за 71%3. Јајцата, исто така, користат малку вода во споредба со другите популарни извори на протеини, како што се јаткастите плодови, кои бараат повеќе од четири пати повеќе вода од јајцата, по грам протеин.4.
Понатаму, бизнисите со јајца секогаш бараат нови начини да ги направат процесите повеќе еколошки одржлив и ефикасен, постојано стремејќи се кон природно-позитивно производство.
Во Австралија, 10 од 12-те најголеми производители на јајца во земјата веќе имаат имплементирано некоја форма на сончева енергија на нивните фарми. И во Канада, на првата штала Net Zero во светот е во функција. Индустријата за јајца, исто така, активно работи на поодржливи извори на соја, за да помогне спречи уништување на шумите во Јужна Америка.
Одржлив по природа
Светот станува се повеќе свесен за важноста на животната средина на одржливи залихи на храна и придобивките од јадење локална, сезонска храна. Сезонскоста на производот може да влијае и на достапност на производите, честопати доведува до тоа оние со најниски примања да мораат да прават замени за да ги задоволат нивните барања за внес на храна.
Јајцата се достапни во текот на целата година низ целиот свет и имаат корист од флуктуацијата на ниските цени, ставајќи ги во одлична позиција одржливо заедно со нивните неверојатни нутритивни својства5.
Посветени на континуиран раст
Индустријата за јајца останува посветена на производство на хранлива храна во еколошки здрави и одговорни начини.
Во 2015 година, 193 светски лидери се обврзаа на Обединети нации (ОН) 17 цели за одржлив развој (SDGs). Овие цели претставуваат заедничка визија за искоренување на сиромаштијата и социјалната нееднаквост и справување со климатските промени до 2030 година.
Во 2018 година, Меѓународната комисија за јајца (IEC) го објави Глобална иницијатива за одржливи јајца (GISE), иницијатива на повеќе засегнати страни за застапување на тековно подобрување на одржливоста во индустријата за јајца и работа во партнерство со ОН за исполнување на нивните ЦОР.
Од 17 SDG, глобалната индустрија за јајца ги идентификуваше 7 примарни цели каде што веќе има значително влијание преку низа посветени иницијативи за одржливост. Дознај повеќе.
IEC верува дека одржливоста треба да биде целосно интегрирана преку секој елемент од индустријата за јајца и се стреми кон глобален синџир на вредност на јајца, кој е еколошки здрава, општествено одговорна и економски исплатлива.
Изберете јајца за овој Светски ден на животната средина
Мноштвото есенцијални хранливи материи во јајцето може да се усогласат со многу малку храна. Јајцата обезбедуваат есенцијални витамини и минерали, како и ги нудат протеин со највисок квалитет природно достапни.
Заедно со нивното ниско влијание врз животната средина, Јајцата се совршен партнер за прифатливи, здрави и одржливи диети денес, додека гледаме во иднината на нашата планета.
Референци
1 Институт за светски ресурси (WRI)
2 Земјоделци на јајца од Канада
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Промовирајте ја моќта на јајцето!
За да ви помогне да го прославите Светскиот ден на животната средина, IEC разви индустриски пакет со алатки за преземање, вклучувајќи клучни пораки, голем број примероци на објави на социјалните мрежи и соодветни графики за Instagram, Twitter и Facebook.
Преземете го пакетот алатки за Светскиот ден на животната средина (англиски)
Преземете го приборот со алатки за Светскиот ден на животната средина (шпански)