Zang et al., 2011 - Effecten van verschillende voedingsvitaminecombinaties op de eikwaliteit en vitamineafzetting in het hele ei van leghennen
Deze inhoud is alleen beschikbaar voor IEC-leden Log in or vraag naar het lidmaatschap.
Het huidige advies dat kwetsbare groepen rauwe of lichtgekookte eieren moeten vermijden, werd eind jaren tachtig opgesteld na ...
Artikel van de British Egg Industry Council (BEIC) over de consumptie van lopende eieren.
De huidige FDA Bacteriologisch Analytische Handleiding (BAM) methode voor de detectie van Salmonella in eieren vereist 2 weken om te voltooien. Het doel van dit project was het verbeteren van de BAM-methode voor de detectie en isolatie van Salmonella in hele schaaleieren. Een nieuw protocol, waarbij 1,000 g vloeibare eieren wordt gebruikt voor directe voorverrijking met 2 L …
Salmonella enterica ssp. enterica serovar Enteritidis is de belangrijkste gerapporteerde oorzaak van Salmonella-infecties. De meeste infecties met Salmonella Enteritidis worden geassocieerd met eieren in de hele schaal en eiproducten. Dit project probeerde de basis te leggen voor het verbeteren van de huidige Bacteriologisch Analytische Handmatige methode van de Food and Drug Administration voor de detectie van Salmonella Enteritidis in schaaleieren. Er werden twee isolaten van Salmonella Enteritidis gebruikt …