Cracking Egg Nutrition: Fueling futures i de første 1,000 dagene
De første 1,000 dagene, fra unnfangelse til et barns andre bursdag, tilbyr en kritisk mulighetsvindu å forme et barns utvikling og gi næring til fremtiden.
Globalt, ca 22 % av barn under 5 år er forkrøplet som et resultat av utilstrekkelig ernæring i denne kritiske tiden1. I denne artikkelen kan du finne ut hvorfor disse tidlige øyeblikkene betyr så mye, og hvordan egg har kraften til å transformere liv og gi næring til menneskelig potensial.
Hvorfor er ernæring de første 1,000 dagene så viktig?
God ernæring er viktig i alle stadier av livet, men har mest dynamisk påvirkning i løpet av de første 1,000 dagene (under svangerskapet og de to første årene).
Kalpana Beesabathuni, medlem av International Egg Nutrition Centre (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group og Global Lead of Technology and Entrepreneurship ved ernæringstenketanken, Sight and Life, forklarer: "Dette er tiden da grunnlaget for et individs vekst og nevroutvikling for hele livet er lagt ned2».
«Under svangerskapet og tidlig barndom vokser celler til fosteret/barnet, både i størrelse og antall, raskt. Dette krever en jevn og økende kilde til næringsstoffer3».
De første 1,000 dagene etablerer en grunnlaget for helse gjennom hele levetiden. Faktisk viser studier at fôringspraksis i denne tidlige alderen påvirker matpreferanser og livslange kostholdsmønstre4.
"Mangel på god og tilstrekkelig ernæring i denne fasen vil svekke selve grunnlaget for helse for et individ, noe som fører til utilstrekkelig hjerneutvikling og til slutt resultere i dårlig helse og tidlig dødelighet3." legger Beesabathuni til.
Forskning tyder på at underernæring fra første stund kan øke risikoen for å lide av metabolsk syndrom, fedme, diabetes, kreft og hjertesykdom senere i livet5.
Livets byggesteiner: tre avgjørende stadier
De første 1,000 dagene kan deles inn i tre avgjørende stadier: graviditet, barndom og småbarnstiden.
Næringen som en baby får gjennom morens kosthold under svangerskapet er drivstoffet som driver mye av dens kognitive vekst: "Siden hjerneutviklingen til et barn starter fra mors liv, har det moren spiser under svangerskapet en stor innvirkning på barnets helse og liv6." Forklarer Beesabathuni.
Derfor, når en mor mangler tilstrekkelige kalorier, protein, fettsyrer og nøkkelmikronæringsstoffer på dette stadiet, kan det ha en betydelig innvirkning på barnets hjerneutvikling og kognitive prosesser.7.
Beesabathuni presiserer at selv om alle næringsstoffer er viktige for et barns utvikling, er det spesifikke næringsstoffer som spiller en kritisk rolle under svangerskapet, inkludert jod, folsyre, jern, folat, kolin, sink og vitaminene A, B6, B12, D Hun legger til: «En kommende mor bør også inkludere protein og essensielle fettsyrer i kostholdet sitt8,9».
I løpet av det første året av et barns liv, referert til som spedbarn, utvikler hjernen motoriske funksjoner som balanse, koordinasjon og holdning. Dette er også en viktig tid for visse hjerneforbindelser som gjør at barnet kan skape og hente fram minner7. Derfor er det avgjørende for et barn å få de riktige næringsstoffene for å stimulere denne veksten.
I småbarnsstadiet fortsetter et barns hjerne og kropp å vokse og utvikle seg i et raskt tempo. Spesielt protein, jern, sink og jod er avgjørende i det andre året av et barns liv.
Egg: en stjerneingrediens for å gi næring til fremtiden
Egg er en ideell mat for å møte ernæringsbehov i alle tre stadier av de første 1,000 dagene, bekrefter Beesabathuni: "Egg er en mirakelmat som inneholder nesten alle de viktige næringsstoffene som kreves for tidlig utvikling av et barn, og de er også et rimelig, allment tilgjengelig matalternativ10,11».
Ett stort egg inneholder 13 essensielle næringsstoffer og 6 g av protein av høy kvalitet12, som oppfyller en betydelig andel av et barns daglige ernæringsbehov. "For et sunt spedbarn mellom 7 og 12 måneder gir ett egg på 50 g 57 % av den anbefalte kosttilskuddet (RDA) for protein." Forklarer Beesabathuni, "Det gir også over 50 % av RDA for vitamin E, B12 og kolin; mellom 25 % og 50 % av RDA for pantotensyre, vitamin B6, folat, fosfor og selen; og litt over 20 % av behovet for sink.»
Egg er en av få naturlige kilder til kolin, et underkonsumert, men likevel livsviktig næringsstoff for cellefunksjon, hjerneutvikling og forebygging av fødselsskader13. Faktisk inneholder bare to store egg over halvparten av den anbefalte daglige mengden kolin for gravide kvinner12, 14.
Beesabathuni beskriver også hvordan egg kan være en svært verdifull kilde til ernæring under amming: "Egg er som naturens multivitamin! Mors inntak av egg under amming kan også øke sammensetningen av morsmelk av visse næringsstoffer, og dermed bidra til ernæringen og potensielt også til utviklingen av barn som ammes.15».
Vi har knekt det
I løpet av de første 1,000 dagene av livet kan tilgang til riktig mengde essensielle næringsstoffer avgjøre en persons fremtid. Gjennom svangerskapet, spedbarnsalderen og småbarnsalderen kan egg oppfylle mange av ernæringsbehovene til et barn, og støtte deres sunne vekst og utvikling.
Beesabathuni konkluderer: «Bevis på ernæringsverdien til egg er rikelig. Egg er fullstendig i stand til å støtte tidlig vekst og utvikling, tilbyr en helhetlig pakke med næringsstoffer for allsidig utvikling og vekst av et barn16».
Referanser
1 Tilstanden for matsikkerhet og ernæring i verden 2021
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000)
5 Schwarzenberg SJ, et al (2018)
10 Réhault-Godbert S, et al (2019)
14 Den amerikanske kollegiet av obstetrikere og gynekologer
Fremme kraften til egget!
For å hjelpe deg med å fremme eggets ernæringsmessige kraft har IEC utviklet et nedlastbart industriverktøysett, inkludert nøkkelmeldinger, en rekke eksempler på innlegg i sosiale medier og matchende grafikk for Instagram, Twitter og Facebook.
Last ned industriverktøysettet (spansk)Om Kalpana Beesabathuni
Kalpana er medlem av International Egg Nutrition Centre (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group og Global Lead of Technology and Entrepreneurship ved ernæringstenketanken, Sight and Life. Hun har over 15 års erfaring innen ernæring, mat, fornybar energi og global helse, etter å ha jobbet i multikulturelle og vitenskapsdrevne kontekster som fremmer produkt-, teknologi- og forretningsmodellinnovasjon. I sin nåværende rolle mobiliserer hun to av de tektoniske bevegelsene som er viktige for verden i dag – teknologi og entreprenørskap, med fokus på matsystemer i Asia, Afrika sør for Sahara og Latin-Amerika.
Møt resten av ekspertgruppen vår