ਨਵੀਂ ਯੂ ਐਨ ਪੋਸ਼ਣ ਰਿਪੋਰਟ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ
9 ਜੂਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਵਿੱਚ, ਯੂ ਐਨ ਪੋਸ਼ਣ ਨੇ ਟਿਕਾable ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਨੁੱਖੀ ਆਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਉੱਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। 'ਪਸ਼ੂ ਧਨ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਟਿਕਾable ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ' ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੱ sourੇ ਗਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਮਨੁੱਖੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ. ਪੇਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬੱਚਿਆਂ, ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ,ਰਤਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਘੱਟ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਵਾਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਅੰਡਾ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮਾਹਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅੰਡੇ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਟੰਟਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 22% ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ.
ਕੁੰਜੀ ਖੋਜਾਂ
- ਅੰਡੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਇਯਨੋਟੀ, 2018).
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਲਈ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਕੋਰ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ 100% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ 37% ਅਤੇ ਕਣਕ 45% (ਐਫ.ਏ.ਓ., 2011) ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਵੰਡ, ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਇਕ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ (ਜ਼ੀਸੀਲ ਅਤੇ ਡਾ ਕੋਸਟਾ, 2009).
- ਅੰਡੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ 12, ਡੀ, ਈ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਇਓਵੈਲਬਲ ਮਿਨਰਲਜ਼, ਖ਼ਾਸਕਰ ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਬਲਕਿ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਰੋਤ ਹਨ. (ਆਈਨੋਟੀ ਐਟ ਅਲ., 2014).
ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ COVID-19 ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪੜਤਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: "ਵਰਲਡ ਇਨ ਫੂਡ ਸਿਕਿਓਰਿਟੀ ਐਂਡ ਪੋਸ਼ਣ ofਫ ਵਰਲਡ (ਸੋਫੀ) 2020 ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ further ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਵਿਡ -3 (ਐਫਏਓ ਐਟ ਅਲ., 19) ਦਾ ਨਤੀਜਾ. " ਕਾਗਜ਼ ਸੰਕਟ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪਸ਼ੂ-ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਵਧੀਕ ਲੋੜ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੁਕਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਲੂਯਿਸ ਵਿਚ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਚ ਈ 3 ਪੋਸ਼ਣ ਲੈਬ ਦੀ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਲੋਰਾ ਇਆਨੋਟੀ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਜੇ ਅਸੀਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇਖਦਾ ਹੈ. ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਸਪਸ਼ਟ ਹਨ: ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਖਤ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਨਕਲ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. "
ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪ, ਜਿਵੇਂ ਗਾਜਰ ਵਰਗੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 12 ਗੁਣਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਲਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (ਡਬਲਯੂਐਫਪੀ), ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ), ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਸ਼ੂਧਨ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾ (ਆਈਐਲਆਰਆਈ), ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ (ਐਫਏਓ) ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਅੰਤਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫੰਡ ( IFAD).
ਪੇਪਰ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਬਿਹਤਰ expੰਗਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਕੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੱ sourੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪੂਰੀ ਰਿਪੋਰਟ ਪੜ੍ਹੋਯੂ ਐਨ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ
ਯੂ ਐਨ ਪੋਸ਼ਣ ਇਕ ਗੈਰ-ਏਜੰਸੀ ਦੀ ਅੰਤਰ-ਏਜੰਸੀ ਤਾਲਮੇਲ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਇਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ, womenਰਤਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਸਰਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਯੂ ਐਨ ਪੋਸ਼ਣ ਵੈਬਸਾਈਟ.
ਸਰੋਤ
FAO, IFAD, UNICEF, WFP & WHO. 2020. ਵਰਲਡ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਰਾਜ 2020: ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ. ਰੋਮ: FAO. ('ਤੇ ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ https://doi.org/10.4060/ca9692en)
FAO. 2011. ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ. ਫੂਡ ਐਂਡ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਪੇਪਰ 92. ਐਫਏਓ ਮਾਹਰ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰੇ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ, 31 ਮਾਰਚ – 2 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2011, ਆਕਲੈਂਡ, ਨਿ Zealandਜ਼ੀਲੈਂਡ. ਰੋਮ ('ਤੇ ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).
ਇਯਨੋਟੀ, ਐਲਐਲ 2018. ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਾਭ. ਰੀਵੀue ਸਾਇੰਟੀਫਿਕ ਐਂਡ ਟੈਕਨੀਕ (ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਆਫਿਸ ਆਫ ਐਪੀਜ਼ੂਟਿਕਸ), 31 (1): 37–46. ('ਤੇ ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).
ਇਯਨੋਟੀ, ਐਲ ਐਲ, ਲੂਟਰ, ਸੀ ਕੇ, ਬੰਨ, ਡੀਏ ਅਤੇ ਸਟੀਵਰਟ, ਸੀਪੀ 2014. ਅੰਡੇ: ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਗਰੀਬਾਂ ਵਿਚ ਜਣੇਪਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬੇਕਾਬੂ ਸੰਭਾਵਨਾ. ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ, 72 (6): 355–368. ('ਤੇ ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).
ਜ਼ੀਸੀਲ, ਐਸ.ਐਚ. ਅਤੇ ਡਾ ਕੋਸਟਾ, ਕੇ. 2009. ਕੋਲੀਨ: ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ. ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ, 67 (11): 615–623. ('ਤੇ ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).