Niezastąpione jajka: nie ma substytutu
Na konferencji biznesowej IEC w Monte Carlo Carlos Saviani, dyrektor ds. Zrównoważonego rozwoju żywności i marketingu oraz były wiceprezes ds. Białek zwierzęcych w WWF przedstawił wnikliwą prezentację na temat światowego postrzegania jaj. Jego przemówienie dotyczyło zmiany nastawienia konsumentów; podkreślenie obecnej sytuacji w krajach rozwiniętych w zakresie białek zwierzęcych, a także przegląd sposobu, w jaki wpływ jaj na środowisko i wartości odżywcze jest postrzegany w odniesieniu do produkcji żywności i zrównoważonego rozwoju.