Zang i in., 2011 - Wpływ różnych kombinacji witamin w diecie na jakość jaj i odkładanie witamin w całych jajach kur niosek
Ta treść jest dostępna tylko dla członków IEC Zaloguj Się or zapytać o członkostwo.
Obecne zalecenia, zgodnie z którymi grupy wrażliwe powinny unikać surowych lub lekko ugotowanych jaj, zostały przyjęte pod koniec lat 1980. XX wieku, po…
Artykuł British Egg Industry Council (BEIC) dotyczący spożycia płynnych jaj.
Obecna metoda FDA Bacteriological Analytical Manual (BAM) do wykrywania Salmonelli w jajach wymaga 2 tygodni do ukończenia. Celem tego projektu było udoskonalenie metody BAM do wykrywania i izolacji Salmonelli w jajach w pełnej skorupce. Nowatorski protokół, wykorzystujący 1,000 g płynnych jaj do bezpośredniego wstępnego wzbogacania 2 l…
Salmonella enterica ssp. Enterica serovar Enteritidis jest najczęstszą zgłaszaną przyczyną zakażeń Salmonella. Większość zakażeń Salmonella Enteritidis wiąże się z jajami w pełnej skorupce i produktami jajecznymi. W ramach tego projektu podjęto próbę stworzenia podstaw do udoskonalenia obecnej metody Bacteriological Analytical Manual stosowanej przez Food and Drug Administration do wykrywania Salmonella Enteritidis w jajach w skorupkach. Wykorzystano dwa izolaty Salmonella Enteritidis…