Ovos insubstituíveis: não há substituto
Na Conferência de Negócios da IEC em Monte Carlo, Carlos Saviani, executivo de marketing e sustentabilidade de alimentos e ex-vice-presidente de proteína animal do WWF, fez uma apresentação perspicaz sobre a visão mundial dos ovos. Sua palestra considerou os consumidores mudando de atitude; destacando a situação atual nos países desenvolvidos em relação às proteínas animais, bem como revisando como o impacto ambiental e nutricional dos ovos é considerado em relação à produção e sustentabilidade de alimentos.