මෙම ලෝක සෞඛ්ය දිනයේ බිත්තර තෝරා ගැනීමට පරාජය කළ නොහැකි හේතු 3ක්!
2023 ලෝක සෞඛ්ය දිනය 75 සනිටුහන් කරයිth ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානයේ (WHO) සංවත්සරය මහජන සෞඛ්ය ජයග්රහණ හේතුවෙන් පසුගිය වසර 75 තුළ වැඩිදියුණු වූ ජීවන තත්ත්වය පිළිබඳ මෙනෙහි කිරීමට මෙම වසර කදිම අවස්ථාවක් වේ. එය ක්රියාවට පොළඹවන අවස්ථාවක් ද වේ වත්මන් සෞඛ්ය අභියෝගවලට මුහුණ දී සැමට සෞඛ්ය සම්පන්න අනාගතයක් සඳහා තීරණාත්මක පියවර ගන්න.
බිත්තර යනු අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් වලින් පිරී ඇති පුළුල් ලෙස ප්රවේශ විය හැකි ආහාර ප්රභවයකි. මෙය බහුකාර්ය සහ බලවත් පැකේජය අපගේ පෘථිවි ග්රහලෝකය ආරක්ෂා කරන අතරම, ලොව පුරා මානව සෞඛ්ය ප්රතිඵල සෘජුවම වැඩිදියුණු කිරීමට දිගටම කරගෙන යා හැක.
මෙම ලෝක සෞඛ්ය දිනය සඳහා බිත්තර සෞඛ්ය සම්පන්න තේරීමක් වීමට ඇදහිය නොහැකි හේතු තුනක් සොයා ගන්න.
1. මිනිස් සෞඛ්යයට අත්යවශ්යයි
ස්වභාවධර්මයේ සුපිරි ආහාරයක් ලෙස බිත්තරවල සෞඛ්ය සම්පන්න, සමබර ආහාර වේලක් සඳහා අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බිත්තර සරල කෑමකට වඩා වැඩි ය; එක් විශාල බිත්තරයක් අඩංගු වේ අත්යවශ්ය විටමින් 13 ක් සහ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 6 ක්, ළදරු වියේ සිට මහලු විය දක්වා ඔබේ ජීවිත කාලය පුරාම යහපත් සෞඛ්යයට දායක වීම!
ඵලදායී මාංශ පේශි වර්ධනය, ප්රකෘතිමත් වීම සහ නඩත්තු කිරීම සහ බිත්තර සඳහා ප්රෝටීන් අවශ්ය වේ සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල 9 අඩංගු වන අතර ඒවා සම්පූර්ණ හෝ උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීනයක් බවට පත් කරයි1.
අධ්යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ බිත්තරවලට ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකි බවයි මන්දපෝෂණය සහ ප්රෝටීන් දරිද්රතාවය අඩු කිරීම ගර්භනී කාන්තාවන් සහ ළමුන් වැනි අවදානම් කණ්ඩායම් වල. නිදසුනක් වශයෙන්, එක් අධ්යයනයකින් එය සොයාගෙන ඇත බිත්තර දරුවන්ගේ වර්ධනය 47% කින් අඩු කරයි2. පෝෂණය සඳහා දැරිය හැකි සහ ප්රවේශ විය හැකි ආහාර ප්රභවයන් මත යැපෙන අඩු සහ මධ්යම ආදායම් ලබන ප්රජාවන් සඳහා මෙය වැදගත් වේ.
තවද, ඔවුන්ගේ මෘදු වයනය සහ පහසු දිරවීමේ හැකියාව නිසා බිත්තර වී ඇත සාර්කෝපීනියා අවදානම අඩු කරන බව ඔප්පු වී ඇත - වයසට යෑමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස අස්ථි පේශි ස්කන්ධය නැතිවීම3.
උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් ප්රභවයක් වීමට අමතරව, බිත්තර ද a සාමාන්යයෙන් අඩුපාඩු ඇති නමුත් අත්යවශ්ය ක්ෂුද්ර පෝෂක විශාල ප්රභවයකි කොලීන්, විටමින් ඒ සහ විටමින් ඩී වැනි4.
බිත්තර දෙකක් පමණක් දෛනික විටමින් ඩී අවශ්යතාවයෙන් 82% ක්, දෛනික ෆෝලේට් අවශ්යතාවයෙන් 50% ක් සහ දෛනික සෙලේනියම් අවශ්යතාවයෙන් 40% ක් සපයයි.1, ඔවුන් පෝෂණ බහුල කරමින්, සමග අනෙකුත් සත්ව ප්රෝටීන් ආහාර ප්රභවයන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු පාරිසරික සහ මිල පිරිවැය5.
2. සැමට ප්රවේශ විය හැක
බිත්තර ඔවුන් ලෙස පුළුල් ලෙස ප්රවේශ විය හැකිය වසර පුරා, ලොව පුරා නිෂ්පාදනය කළ හැක! කෙසේ වෙතත්, කර්මාන්තය සෑම විටම බිත්තර පරිභෝජනය අඩු ප්රදේශවලට වඩාත් ප්රවේශ විය හැකි බවට පත් කිරීමට පියවර ගනිමින් සිටී.
විසින් ස්වාධීන සහ තිරසාර ආහාර සැපයුමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ජාත්යන්තර බිත්තර පදනම (IEF) පිහිටුවන ලදී දේශීය දැනුම, විශේෂඥතාව සහ ව්යවසායකත්වය වර්ධනය කිරීම ප්රෝටීන් ඌනතාවයෙන් පෙළෙන ජනගහනය තුළ, බිත්තර හරහා උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් පරිභෝජනය සහ දේශීය නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම.
ලොව පුරා සිටින පුද්ගලයින් 1 දෙනෙකුගෙන් 6 දෙනෙකු තම ජීවනෝපාය සඳහා කෘෂිකර්මාන්තය මත යැපෙන අතර එය බොහෝ ග්රාමීය ප්රජාවන්ට ජීවන මාර්ගයක් බවට පත් කරයි. IEF අඩු ආදායම්ලාභී කලාපවල බිත්තර ගොවීන් සඳහා පුහුණු පාඨමාලා සපයන අතර, ඔවුන් සවිබල ගන්වයි ඔවුන්ගේ පවුල් සහ ප්රජාවන් පෝෂණය කිරීම සඳහා සහ ඔවුන්ගේ සමස්ත සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා බලගතු පෝෂණයේ ස්වයංපෝෂිත මූලාශ්ර ස්ථාපිත කිරීම6.
ඊට අමතරව, පුණ්යායතනය ද සහාය වේ මැදිහත්වීමේ පෝෂණ වැඩසටහන්, පෝෂණ අවශ්යතා ඇති ප්රදේශවල ළදරුවන්ට සහ දරුවන්ට බිත්තර ප්රෝටීන් බෙදා හැරීම. විද්යාත්මක ව්යවසායකයෙකු වන Dr Fabien De Meester ගේ සහාය ඇතිව IEF විසින් බිත්තර තබා ගැනීමේ ක්රමයක් ස්ථාපිත කර ඇත. ශීතකරණයක් නොමැතිව වැඩි කාලයක් නැවුම්, ලොව පුරා සිටින ප්රජාවන්ට, විශේෂයෙන්ම අඩු සහ මධ්යම ආදායම් ලබන රටවලට ප්රවේශ වීමට උපකාර කිරීම.
3. තිරසාර ප්රෝටීන් ප්රභවය
ඔවුන් පමණක් නොව අ උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන්, ඒවා අඩු බලපෑම් ප්රෝටීන් ප්රභවයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අනෙකුත් පොදු සත්ව ප්රෝටීන් ප්රභවයන් හා සසඳන විට ප්රෝටීන් ග්රෑම් එකකට අඩුම හරිතාගාර වායු (GHG) විමෝචනය බිත්තර සතුය.7 - එබැවින්, ග්රහලෝක සහ මානව සෞඛ්යයට සහාය වීම.
මීට අමතරව, ප්රෝටීන් ග්රෑම් එකකට බිත්තර නිෂ්පාදනය සඳහා අනෙකුත් සත්ව ප්රෝටීන් ප්රභවයන්ට වඩා 85% දක්වා අඩු ජලය අවශ්ය වේ.8.
එපමණක් නොව, ලොව පුරා බිත්තර ව්යාපාර පාරිසරික වශයෙන් තිරසාර ලෙස බිත්තර නිෂ්පාදනය කිරීමේ නව ක්රම සොයා ගැනීමට කැපවී සිටී. උදාහරණයක් ලෙස, නෙදර්ලන්තය පදනම් කරගත් බිත්තර නිෂ්පාදකයෙක් ඔවුන්ගේ ව්යාපාරය දියුණු කර ඇත කාබන් මධ්යස්ථභාවය, සත්ව සුභසාධනය සහ සත්ව ආහාර සඳහා අතිරික්ත ආහාර භාවිතා කිරීම9. මේ අතර, කැනඩාවේ, රටේ පළමු ශුද්ධ ශුන්ය ගොවිපල 2016 සිට සාර්ථකව බිත්තර නිෂ්පාදනය කරමින් සිටින අතර, දැන් ක්රියාත්මක වන සමාන අාර් ඒන් කිහිපයක් ඇත10.
සර්ව සම්පූර්ණ යහපත!
දැරිය හැකි, ප්රවේශ විය හැකි සහ තිරසාර ආහාර ප්රභවයක් ලෙස, බිත්තරවලට ලොව පුරා සිටින සෑම කෙනෙකුටම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය, එය උත්ප්රේරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. අපි හැමෝටම නිරෝගී අනාගතයක්.
මෙම ලෝක සෞඛ්ය දිනය, කෙසේද යන්න සැමරීමට අප හා එක්වන්න පාරිසරික වශයෙන් තිරසාර ලෙස ලොව පුරා මන්දපෝෂණය තුරන් කිරීමට බිත්තරයට දායක විය හැකිය!
ආශ්රිත
1 ඕස්ට්රේලියානු බිත්තර (2022)
2 ශාන්ත ලුවී හි වොෂින්ටන් විශ්ව විද්යාලය (2017)
3 MJ Puglisi සහ ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou සහ VL Fulgoni (2020)
6 ජාත්යන්තර බිත්තර පදනම (2022)
8 MM Mekonnen සහ AY Hoekstra (2010)
10 කැනඩාවේ බිත්තර ගොවීන් (2020)
ඇදහිය නොහැකි බිත්තරය සමරන්න!
2023 ලෝක සෞඛ්ය දිනය බිත්තර සමග සැමරීම සඳහා IEC විසින් සමාජ මාධ්ය මෙවලම් කට්ටලයක් නිපදවා ඇත. මෙවලම් කට්ටලයට Instagram, Facebook සහ Twitter සඳහා විශේෂයෙන් සාදන ලද නියැදි ග්රැෆික්ස්, වීඩියෝ සහ පළ කිරීම් යෝජනා ඇතුළත් වේ, සියල්ල බාගත කිරීමට සහ බෙදා ගැනීමට සූදානම්!
ලෝක සෞඛ්ය දින මෙවලම් කට්ටලය බාගන්න (ඉංග්රීසි)
ලෝක සෞඛ්ය දින මෙවලම් කට්ටලය බාගන්න (ස්පාඤ්ඤය)