Raporti i ri i KB i Ushqimit thekson rëndësinë e vezëve në shëndetin dhe zhvillimin e njeriut
Në një letër të re diskutimi të lëshuar më 9 qershor, Nutricion i KB theksojnë rolin thelbësor që vezët luajnë në dietat e qëndrueshme të ekuilibruara njerëzore. 'Ushqimet me origjinë nga bagëtia dhe dietat e qëndrueshme të shëndetshme' eksploron sesi konsumimi i ushqimeve të marra nga bagëtia ndikon në shëndetin e njeriut, mjedisin dhe mirëqenien e kafshëve.
Si një ushqim i konsumuar gjerësisht nga kafshët, veza vlerësohet për përfitimet e saj të konsiderueshme ushqyese, veçanërisht përsa i përket zhvillimit dhe rritjes njerëzore. Punimi thekson vlerën që veza u sjell foshnjave, të rinjve dhe grave shtatzëna, veçanërisht ato në mjediset me burime të ulëta.
Ekspertët kryesorë shpjegojnë se lëndët ushqyese që japin vezët, mishi dhe qumështi, absorbohen në mënyrë më efikase nga trupi sesa alternativat me bazë bimore, duke ndihmuar në adresimin e kequshqyerjes që shkakton rënie afërsisht 22% e fëmijëve të vegjël në të gjithë botën.
Gjetjet kryesore
- Vezët sigurojnë lëndë ushqyese kritike dhe mbrojnë shëndetin dhe mirëqenien e popullatave në nevojë (Iannotti, 2018).
- Rezultati i domosdoshëm i tretshëm i aminoacideve për cilësinë e proteinave tejkalon 100% për vezët, krahasuar me orizin me 37% dhe grurin me 45% (FAO, 2011).
- Vezët kanë një përqendrim të lartë të kolinës, një mikroelement ushqyes jetik për ndarjen qelizore, rritjen dhe sinjalizimin membranor (Zeisel dhe da Costa, 2009).
- Vezët janë një burim i rëndësishëm i vitaminave A, B12, D, E dhe folatit, si dhe mineraleve bio-të disponueshëm, veçanërisht selen, por edhe hekuri dhe zinku (Iannotti et al., 2014).
Si pjesë e diskutimit, hulumtohen implikimet e COVID-19 në ushqimin global: “Shteti i Sigurisë Ushqimore dhe Ushqimit në Botë (SOFI) 2020 vlerëson se dietat e shëndetshme do të jenë më larg arritjes për më shumë se 3 miliardë njerëz si një rezultat i COVID-19 (FAO et al., 2020). ” Punimi përdor këtë pikë për të shpjeguar nevojën e shtuar për ushqime me origjinë nga bagëtia gjatë kësaj kohe krize.
Lora Iannotti, autorja kryesore e raportit dhe drejtoresha e E3 Nutrition Lab në Universitetin e Uashingtonit në St. Louis, tha: “Nëse duam të sigurojmë dieta të shëndetshme për fëmijët e prekshëm dhe nënat shtatëzëna ose lactating, ku ju shihni ndikimet më të këqija e kequshqyerjes, provat shkencore janë të qarta: ushqimi nga bagëtia siguron përfitime shumë të vështira dhe ndonjëherë të pamundura për t’u kopjuar vetëm me ushqime me bazë bimore. ”
Ajo shtoi se një fëmijë do të duhet të konsumojë të paktën 12 herë më shumë një alternativë me bazë bimore, të tilla si karota, për të fituar sasinë e vitaminës A të disponueshme në një racion të vogël me vezë.
Kontribuesit e diskutimit përfshijnë Programin Botëror të Ushqimit (WFP), Organizatën Botërore të Shëndetësisë (OBSH), Instituti Ndërkombëtar i Kërkimit të Blegtorisë (ILRI), Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara (FAO) dhe Fondi Ndërkombëtar për Zhvillimin Bujqësor ( IFAD).
Punimi përfundon duke eksploruar mënyra më të mira për të menaxhuar rreziqet shëndetësore të mjedisit, kafshëve dhe njerëzve, ndërsa ende korr shumë përfitime të vezës dhe ushqimeve të tjera me burim kafshësh.
Lexoni raportin e plotëRreth Ushqimit të KB
UN Nutrition është një mekanizëm i koordinimit dhe bashkëpunimit ndër-agjensor i KB për ushqimin në nivelet globale dhe të vendit, duke siguruar mbështetje për qeveritë për ndikim më të madh për fëmijët, gratë dhe njerëzit kudo që ndodhen.
Për më shumë informacion, vizitoni Uebfaqja e KB Nutricion.
Burimet
FAO, IFAD, UNICEF, WFP & WHO. 2020. Shteti i Sigurisë Ushqimore dhe Ushqimit në Botë 2020: Transformimi i sistemeve ushqimore për dieta të shëndetshme të përballueshme. Romë: FAO. (gjithashtu në dispozicion në https://doi.org/10.4060/ca9692en)
FAO 2011. Vlerësimi i cilësisë së proteinave dietike në ushqimin njerëzor. Dokumenti i Ushqimit dhe Ushqimit 92. Raporti i një Konsultimi të Ekspertëve të FAO, 31 Mars – 2 Prill 2011, Auckland, Zelanda e Re. Roma. (gjithashtu në dispozicion në http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).
Iannotti, LL 2018. Përfitimet e produkteve shtazore për ushqimin e fëmijëve në vendet në zhvillim. Revue Scentionique et Technique (Zyra Ndërkombëtare e Epizootikës), 31 (1): 37–46. (gjithashtu në dispozicion në https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).
Iannotti, LL, Lutter, CK, Bunn, DA & Stewart, CP 2014. Vezët: potenciali i pakthyeshëm për përmirësimin e ushqimit të nënave dhe fëmijëve të vegjël midis të varfërve në botë. Shqyrtime të të ushqyerit, 72 (6): 355–368. (gjithashtu në dispozicion në https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).
Zeisel, SH & da Costa, K. 2009. Kolina: një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin publik. Shqyrtime të të ushqyerit, 67 (11): 615–623. (gjithashtu në dispozicion në https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).