Cracking Egg Nutrition: Die onverbeterlike krag van cholien
Die voedingsreputasie van eiers word dikwels aan hulle toegeskryf proteïen digtheid en supervoedselstatus. Met soveel kragtige geloofsbriewe, is dit maklik vir sommige sleutelvoedingstowwe om oor die hoof gesien en onderwaardeer te word. Cholien is 'n minder bekende noodsaaklike voedingstof gevind in eiers, nodig vir normale liggaamsfunksie en menslike gesondheid, maar baie mense voldoen nie aan die aanbevole inname nie1. Kom ons verken die onverbeterlike krag van cholien om hierdie ongelooflike voedingstof die erkenning te gee wat dit verdien!
Onoortreflike voordele van cholien
Tot onlangs was die rol van cholien as deel van 'n gebalanseerde dieet grootliks oor die hoof gesien. Trouens, dit is eers in 1998 amptelik as 'n noodsaaklike voedingstof deur die Instituut vir Geneeskunde erken1. Sedertdien is cholien vereer deur voedingskundiges vir sy baie voordele vir menslike gesondheid en liggaamsfunksie.
Dr. Tia M. Rains, PhD, lid van die Internasionale Eiervoedingsentrum (IENC) Globale deskundigegroep vir eiervoeding en vise-president van klantebetrokkenheid en strategiese ontwikkeling vir Ajinomoto Health & Nutrition Noord-Amerika verduidelik: “Cholien is veral bekend vir sy belangrike rol in breingesondheid, beide in terme van ontwikkeling van die bababrein tydens swangerskap, sowel as normale breinfunksie by volwassenes, soos geheue en denke. Cholien is ook noodsaaklik vir lewerfunksie, metabolisme van vette en normale kardiovaskulêre funksie."
Alhoewel jou liggaam self 'n mate van cholien produseer, is dit belangrik om dit natuurlik te inkorporeer cholienryke kosse, soos eiers, in jou dieet om genoeg daarvan te kry. “Kenners beveel aan dat mans en vroue ouer as 19 jaar verbruik 550 mg en 425 mg daagliks, onderskeidelik.” Dr Rains sê, "Gedurende swangerskap moet die inname daagliks verhoog tot 450 mg en tot 550 mg daagliks tydens laktasie."
"Die meeste mense voldoen nie aan die aanbevole innames vir cholien nie." Dr Rains gaan voort, "Dit is veral waar vir swanger en lakterende vroue. Volgens sommige skattings, 90-95% van swanger vroue voldoen nie aan hul cholienbehoeftes nie, 'n noodsaaklike voedingstof wat noodsaaklik is vir die vestiging van normale breinfunksie in die ontwikkelende fetus2. "
Ondersteuning van gesondheid aan beide kante van die lewensiklus
Die hoeveelheid cholien wat ons van ons dieet benodig hang af van verskeie faktore, insluitend swangerskap en ouderdom1,3,4.
Die jongste navorsing dui daarop dat cholien 'n veral belangrike rol in brein- en rugmurgontwikkeling tydens swangerskap asook kognitiewe ontwikkeling by babas. Dit kan swangerskapuitkomste beïnvloed, met 'n lae cholien-inname wat die risiko van neuraalbuisdefekte by ongebore babas verhoog.
Byvoorbeeld, in 'n 2013-studie het vroue in hul derde trimester van swangerskap óf 480 mg óf 930 mg cholien per dag ontvang. Diegene wat hoër dosisse geneem het, het minder simptome van pre-eklampsie gehad, insluitend hoë bloeddruk, swelling en erge hoofpyn5.
Sowel as verskaffing sleutel menslike gesondheidsvoordele aan die begin van die lewensiklus kan cholien ook help kognitiewe agteruitgang by bejaardes te voorkom. Onlangse studies het aangedui dat ouer mense wat groter hoeveelhede cholien verbruik beter kognitiewe funksie ervaar as dié met lae cholienvlakke6,7.
Kry jou daaglikse dosis cholien
Terwyl die hoeveelheid cholien wat ons in ons lewer produseer ons help om die risiko van tekorte te verminder, moet ons verbruik hierdie noodsaaklike voedingstof as deel van ons dieet om aan ons daaglikse vereistes te voldoen.
Verskaffing proteïen van hoë gehalte asook 'n bron van dikwels onderverbruikte voedingstowwe soos vitamien D, B12 en yster, eiers is een van die beste maniere om toegang te kry tot die cholien wat jou liggaam nodig het.
“Behalwe beeslewer, eiers is die rykste bron van cholien.” Voeg Dr Rains by, “Twee eiers per dag verskaf amper 300 mg cholien, meer as die helfte van die aanbevole daaglikse inname. Ander dierlike voedsel, soos vleis, pluimvee, vis en suiwel, bevat hoë vlakke van cholien.”
Sy gaan voort: “Eiers bevat 'n soort vet genaamd fosfolipiede, waarvan een fosfatidielcholien genoem word. Dit word beter deur die menslike liggaam geabsorbeer in vergelyking met ander bronne van cholien, maak eiers 'n maklike en bekostigbare manier om effektief te voldoen aan dieetcholienbehoeftes8. "
Ons het dit gekraak!
Bring onverbeterlike voordele aan beide kante van die lewensiklus, ons kan seker wees om cholien by die lang lys redes te voeg om eiers vir gesondheid te kies – veral omdat die meeste van ons nie genoeg van hierdie broodnodige voedingstof inkry nie!
Dr Rains som op: "Die beste manier om te verseker dat cholienaanbevelings nagekom word, is om eiers gereeld in te sluit as deel van 'n algehele gesonde dieet."
Verwysings
1 Ziesel SH, da Costa, KA (2009)
Bevorder die krag van die eier!
Om jou te help om die voedingskrag van die eier te bevorder, het die OVK ’n aflaaibare industrienutsmiddelstel ontwikkel, insluitend sleutelboodskappe, ’n reeks voorbeelde van sosialemediaplasings en bypassende grafika vir Instagram, Twitter en Facebook.
Laai die industrie-nutsmiddelstel af (Spaans)Oor Dr Tia Rains
Tia M. Rains, PhD, is 'n lid van die Internasionale Eiervoedingsentrum (IENC) Globale deskundigegroep vir eiervoeding en vise-president van kliëntebetrokkenheid en strategiese ontwikkeling vir Ajinomoto Health & Nutrition Noord-Amerika. Sy is 'n voedingswetenskaplike en kommunikasiekundige met meer as 20 jaar ondervinding in die ontwikkeling en vertaling van voedingsnavorsing om pogings in te lig wat openbare beleid, produkontwikkeling en uiteindelik menslike gesondheid bevorder.