Světový den životního prostředí 2023: Vejce pro lepší Zemi
Vejce jsou jedním z nejvýživnějších, přirozeně dostupných zdrojů potravy. Sbaleno s minerály, vitamíny a antioxidanty, vejce poskytuje celosvětově tolik potřebnou výživu. Nestačí však již jen zvažovat nutriční hodnotu našeho jídelníčku.
Nyní, více než kdy jindy, je odpovědnost za péči o naši planetu, stejně jako naše vlastní zdraví, v popředí myslí mnoha lidí. V tomto ohledu lze vejce považovat za dokonalý spojenec výživné a ekologické stravy - zde je několik důvodů, proč:
1. Nízký dopad na životní prostředí
Vejce jsou možná malá, ale jejich pozitivní dopad na životní prostředí je mocný! Ve srovnání s jinými oblíbenými zdroji bílkovin, vejce spotřebují málo vody; například ořechy vyžadují k produkci na gram bílkovin více než čtyřikrát více vody.1
Ukazuje to i výzkum produkce vajec vytváří méně emisí skleníkových plynů (GHG). na gram bílkovin než mnoho jiných oblíbených zdrojů bílkovin.2 To znamená, že začlenění vajec do vyvážené stravy je neuvěřitelně výživné A podporuje udržitelnost životního prostředí naší planety.
2. Udržitelný zdroj potravy
Je všeobecně známo, že jíst místní sezónní potraviny jsou pro naši zemi prospěšné. Vejce lze produkovat po celém světě, bez ohledu na roční období, což hraje roli v tom, že je to možné!
Nedávný výzkum podporuje zahrnutí vajec do naší každodenní stravy jako a zásadní součást lidského a planetárního životního stylu. Studie obhajuje, že dospělí by měli konzumovat jedno vejce denně, aby dostali adekvátní mikroživiny pro optimální pohodu.3
Kromě toho, vejce vytvářejí minimální kuchyňský odpad, protože pouze skořápka je pro člověka nepoživatelná. Naštěstí jsou vyhozené skořápky kompostovatelné, tvoří hustá na živiny půda pro rostliny.4
Objetí mimořádný potenciál vajec tento Světový den životního prostředí s široce dostupným, vysoce výživným zdrojem potravy, kde udržitelnost je v centru pozornosti.
3. Vyvíjející se výrobní postupy
Než se dostanete na váš talíř, na farmě začnou opatření udržitelnosti vajec. Chovatelé vajec podnikají důležité kroky k minimalizaci jejich dopadu upřednostňovat výrobu šetrnou k planetě s významným pokrokem na celém světě.
Minulý rok představil britský gigant supermarketů Morrisons uhlíkově neutrální vejce. Tato vejce pocházejí od slepic krmených a hmyzí dieta bez sóji, které byly samy krmeny potravinovým odpadem ze supermarketů.5 Tento inovativní přístup eliminuje emise uhlíku z přepravy sóji a snižuje odlesňování způsobené produkcí sóji. Výzkum společnosti Australian Eggs potvrzuje, že hmyzí moučka je jednou z nejschůdnějších alternativ sóji výrazné snížení uhlíkové stopy.6
Díky pokroku v technologii naše schopnosti farmaření udržitelně se stává široce dosažitelným. Pro farmáře v Kanadě byl vyvinut online nástroj udržitelnosti, který má podpořit další pokrok v této oblasti snížení dopadů na životní prostředí a přijetí nových technologií šetrných k planetě.7 National Environmental Sustainability and Technology Tool (NESTT) umožňuje chovatelům vajec měřit, monitorovat a spravovat ekologickou stopu jejich farem.8
Kromě toho nizozemský výrobce vajec úspěšně rozšířil svou činnost v oblasti kruhových modelů, na kterou se zaměřuje uhlíková neutralita, dobré životní podmínky zvířat a krmení nosnic nadbytečným krmivem.9 Expanze společnosti demonstruje ziskovost a životaschopnost modelu.
Díky neustálým inovacím a pokroku mohou chovatelé vajec zajistit, aby jejich produkty zůstaly přirozeně výživné a zároveň neustále přispívaly k environmentálním vlastnostem vajec.
Protein šetrný k planetě
Díky svým širokým ekologickým přínosům a efektivnímu využívání zdrojů představují vejce vědomou volbu pro jednotlivce, kteří se zavázali k zelenější budoucnosti. Vyberte si vejce tento Světový den životního prostředí i po něm, abyste pomohli vytvořit cestu k výživnému a udržitelnému zítřku!
Reference
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 World Resources Institute (WRI)
3 Global Alliance for Improved Nutrition (2023)
9 Světový fond na ochranu přírody (WWF) (2023)
Vyberte si vejce a pomozte vylíhnout zelenější budoucnost!
IEC vyvinula sadu nástrojů pro sociální média, která vám pomůže oslavit Světový den životního prostředí 2023 s vejci. Sada nástrojů obsahuje speciálně vytvořenou ukázkovou grafiku, videa a návrhy příspěvků pro Instagram, Facebook a Twitter, vše připravené ke stažení a sdílení!
Stáhněte si sadu nástrojů pro Světový den životního prostředí (anglicky)
Stáhněte si sadu nástrojů pro Světový den životního prostředí (španělsky)