Cracking Egg Nutrition: Ein außergewöhnlicher Verbündeter für das Gewichtsmanagement
Weltweit hat sich die Fettleibigkeit seit 1975 fast verdreifacht, und jetzt mehr als 39 % der Erwachsenen über 18 sind übergewichtig oder fettleibig1. Vielen Menschen fällt es schwer, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten, während sie sich weiterhin ausgewogen ernähren, die alle Nährstoffe enthalten, die der Körper braucht.
Wenn Sie nach dem Geheimnis des Gewichtsmanagements suchen, glauben wir, dass wir es geknackt haben! Eier spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und einer ausgewogenen Ernährung.
Wenig Kalorien
Eier liefern 13 essentielle Nährstoffe und Vitamine sowie 6 Gramm Protein2. Zusammen mit all dieser nahrhaften Güte enthält ein großes Ei nur 70 Kalorien.
„Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln ist a sehr wichtiger Faktor bei der Bestimmung des Beitrags eines Lebensmittels zum Gewichtsmanagement“, erklärt Dr. Nikhil Dhurandhar, Mitglied des International Egg Nutrition Centres (IENC) Globale Expertengruppe für Eierernährung und Vorsitzender und Professor am Department of Nutritional Sciences der Texas Tech University, USA.
Mit Eiern können Sie auf viele der essentiellen Nährstoffe zugreifen, die Ihr Körper braucht, ohne den Kaloriengehalt zu überladen.
Eiweißreich
Eier sind nicht nur kalorienarm, sondern auch vollgepackt mit hochwertiges Eiweiß, hilft Ihnen, sich länger satt zu fühlen.
Obwohl es viele Ansätze zur Gewichtsreduktion gibt, kann es eine große Hilfe sein, den Hunger unter Kontrolle zu halten. Lebensmittel mit einem hohen Proteingehalt haben sich als Appetit reduzieren und Völlegefühl steigern im Vergleich zu kohlenhydrat- oder fettreichen Lebensmitteln (trotz gleicher Kalorienzahl!)3-8.
"Sättigung ist ein Völlegefühl, das dazu beitragen kann, eine Mahlzeit zu einer bestimmten Zeit nicht mehr zu sich zu nehmen.“ Erklärt Dr. Dhurandhar: „Sättigung ist die Dauer, die dieses Gefühl bis zur nächsten Mahlzeit anhält.“
„Um das Sättigungsgefühl zu messen, verwenden wir oft objektive Messungen, bei denen wir vor und nach einer Mahlzeit den Blutspiegel von Hungerhormonen oder Sättigungshormonen erfassen. Diese werden zwischen oder innerhalb von Individuen verglichen, um die Reaktion auf eine bestimmte Mahlzeit zu bestimmen.“
Bei proteinreichen Nahrungsquellen (wie Eiern) zeigen die Beweise stärkere Reaktionen der Sättigungshormone. Infolgedessen punkten Eier auf einer Skala, die als bezeichnet wird Sättigungsindex9.
Studien haben wiederholt gezeigt, dass Eimahlzeiten, insbesondere in Kombination mit einer Ballaststoffquelle, das Sättigungsgefühl fördern und die Nahrungsaufnahme bei späteren Mahlzeiten im Vergleich zu anderen Mahlzeiten mit gleichem Kaloriengehalt reduzieren5-8.
deshalb, die Kraft des Proteins in Eiern kann Menschen helfen, ihr Gewichtsmanagement zu verbessern.
Ideal zum Frühstück
Aufgrund ihres hohen Sättigungsgefühls können Eier besonders hilfreich für das Gewichtsmanagement sein, wenn sie zum Frühstück verzehrt werden.
„Die Einnahme von Mahlzeiten mit erheblichen Proteinmengen (20 – 30 g) führt dazu, dass ein Sättigungsgefühl für einige Zeit induziert und aufrechterhalten wird, was es einer Person ermöglicht, die Nahrungsaufnahme während dieser Zeit zu reduzieren.“ Dr. Dhurandhar stellt klar.
„Diese Art von Mahlzeiten früher am Tag zu essen, kann die „Sättigungsschutz“ oder was ich nenne „Eiweißschild“ während des Teils eines Tages, in dem man wahrscheinlich einer Vielzahl von Nahrungsmitteln ausgesetzt ist.
Stoffwechselrate
Eier können auch dazu beitragen, Ihren Stoffwechsel durch einen Prozess anzukurbeln, der als thermischer Effekt von Lebensmitteln bezeichnet wird: „Eiweißreiche Lebensmittel zu essen kann den Stoffwechsel anregen kurzfristig stärker als kohlenhydrat- oder fettreiche, da der Körper mehr Energie benötigt, um eiweißreiche Lebensmittel zu verarbeiten.“
Tatsächlich erhöht Protein nach den Ergebnissen einer Studie aus dem Jahr 2014 den Stoffwechsel einer Person um 15-30%.10!
Wir haben es geknackt
Dr. Dhurandhar fasst zusammen, warum Eier a natürlicher Verbündeter beim Gewichtsmanagement: „Sie sind relativ kalorienarm, aber nährstoffreich und eine gute Quelle für hochwertiges Protein.“
Der Schlüssel ist, Ihre Eier als Teil eines gesunde, ausgewogene Ernährung, zusammen mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse und Vollkornprodukten, um auf all ihre Vorteile zuzugreifen und Ihr Gewicht leichter zu kontrollieren.
Bibliographie
7 Vander Wal JS, et al. (2005)
8 Vander Wal JS, et al. (2008)
10 Pesta D, & Samuel, V (2014)
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Dr. Nikhil Dhurandhar ist Mitglied des International Egg Nutrition Centre (IENC) Globale Expertengruppe für Eierernährung und Vorsitzender und Professor am Department of Nutritional Sciences der Texas Tech University, USA. Als Arzt und Ernährungsbiochemiker beschäftigt er sich seit 35 Jahren mit der Behandlung und Forschung von Adipositas. Seine Forschungsschwerpunkte sind molekularbiologische Aspekte von Adipositas und insbesondere Diabetes, Adipositas durch Viren und die klinische Behandlung von Adipositas. Er hat zahlreiche klinische Studien durchgeführt, um die Wirkung von Medikamenten sowie Lebensmitteln wie Frühstücksflocken oder Eiern auf Fettleibigkeit, Sättigung und verschiedene Stoffwechselparameter zu untersuchen. Seine bahnbrechenden Studien zeigten die Rolle von Eiern bei der Induktion von Sättigung und Gewichtsverlust.
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