Cracking Egg Nutrition: Die unschlagbare Kraft von Cholin
Der ernährungsphysiologische Ruf von Eiern wird oft darauf zurückgeführt Proteindichte und Superfood-Status. Bei so vielen starken Eigenschaften ist es leicht, dass einige Schlüsselnährstoffe übersehen und unterschätzt werden. Cholin ist ein weniger bekannter essentieller Nährstoff gefunden in Eiern, für die normale Körperfunktion und die menschliche Gesundheit erforderlich, dennoch erfüllen viele Menschen die empfohlene Zufuhr nicht1. Lassen Sie uns die erkunden unschlagbare Kraft von Cholin um diesem unglaublichen Nährstoff die Anerkennung zu geben, die er verdient!
Unschlagbare Vorteile von Cholin
Bis vor kurzem wurde die Rolle von Cholin im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung weitgehend übersehen. Tatsächlich wurde es erst 1998 vom Institute of Medicine offiziell als essentieller Nährstoff anerkannt1. Seitdem wird Cholin von Ernährungsexperten für seine Eigenschaften verehrt viele Vorteile für die menschliche Gesundheit und Körperfunktion.
Dr. Tia M. Rains, PhD, Mitglied der International Egg Nutrition Centre's (IENC) Globale Expertengruppe für Eierernährung und Vice President of Customer Engagement & Strategic Development bei Ajinomoto Health & Nutrition North America erklärt: „Cholin ist am besten bekannt für seine wichtige Rolle für die Gesundheit des Gehirns, sowohl in Bezug auf die Entwicklung des kindlichen Gehirns während der Schwangerschaft als auch auf die normale Gehirnfunktion bei Erwachsenen, wie Gedächtnis und Denken. Cholin ist auch wichtig für die Leberfunktion, den Fettstoffwechsel und die normale Herz-Kreislauf-Funktion."
Obwohl Ihr Körper etwas Cholin selbst produziert, ist es wichtig, es auf natürliche Weise aufzunehmen cholinreiche Lebensmittel wie Eier, in Ihre Ernährung, um genug davon zu bekommen. „Experten empfehlen den Konsum von Männern und Frauen ab 19 Jahren 550 mg und 425 mg täglich, bzw." Dr. Rains sagt: „Während der Schwangerschaft sollte die Einnahme auf 450 mg täglich und während der Stillzeit auf 550 mg täglich steigen.“
„Die meisten Menschen erfüllen nicht die empfohlene Zufuhr für Cholin.“ Dr. Rains fährt fort: „Dies gilt insbesondere für schwangere und stillende Frauen. Nach einigen Schätzungen 90-95% der schwangeren Frauen ihren Bedarf an Cholin nicht decken, ein essentieller Nährstoff, der für die Herstellung einer normalen Gehirnfunktion beim sich entwickelnden Fötus entscheidend ist2"
Unterstützung der Gesundheit an beiden Enden des Lebenszyklus
Die Menge an Cholin, die wir durch unsere Ernährung benötigen, hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich Schwangerschaft und Alter1,3,4.
Die neueste Forschung legt nahe, dass Cholin eine Rolle spielt besonders wichtige Rolle in der Gehirn- und Rückenmarksentwicklung während der Schwangerschaft sowie die kognitive Entwicklung bei Säuglingen. Es kann den Schwangerschaftsausgang beeinflussen, da eine niedrige Cholinaufnahme das Risiko von Neuralrohrdefekten bei ungeborenen Babys erhöht.
Beispielsweise erhielten Frauen in einer Studie aus dem Jahr 2013 im dritten Schwangerschaftstrimester entweder 480 mg oder 930 mg Cholin pro Tag. Diejenigen, die höhere Dosen einnahmen, hatten weniger Symptome einer Präeklampsie, einschließlich Bluthochdruck, Schwellungen und starke Kopfschmerzen5.
Sowie zur Verfügung stellen wichtigsten Vorteile für die menschliche Gesundheit Zu Beginn des Lebenszyklus kann auch Cholin helfen kognitiven Abbau bei älteren Menschen zu verhindern. Jüngste Studien haben gezeigt, dass ältere Menschen, die höhere Mengen an Cholin konsumieren, eine bessere kognitive Funktion haben als Menschen mit niedrigem Cholinspiegel6,7.
Holen Sie sich Ihre tägliche Dosis Cholin
Während die Menge an Cholin, die wir in unserer Leber produzieren, uns hilft, das Risiko eines Mangels zu minimieren, müssen wir es tun verbrauchen diesen essentiellen Nährstoff als Teil unserer Ernährung um unseren täglichen Anforderungen gerecht zu werden.
Providing hochwertiges Eiweiß sowie eine Quelle für oft unterverbrauchte Nährstoffe wie z Vitamin D, B12 und Eisen, Eier sind eine der besten Möglichkeiten, um auf das Cholin zuzugreifen, das Ihr Körper benötigt.
„Neben Rinderleber, Eier sind die reichste Quelle für Cholin.“ Fügt Dr. Rains hinzu: „Zwei Eier pro Tag liefern fast 300 mg Cholin, mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis. Andere tierische Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch und Milchprodukte enthalten viel Cholin.“
Sie fährt fort: „Eier enthalten eine Art Fett namens Phospholipide, von denen eines Phosphatidylcholin heißt. Dieses wird im Vergleich zu anderen Cholinquellen besser vom menschlichen Körper aufgenommen, Eier zu einer einfachen und erschwinglichen Möglichkeit zu machen, den Bedarf an Cholin in der Nahrung effektiv zu decken8"
Wir haben es geknackt!
Bringing unschlagbare Vorteile an beiden Enden des Lebenszyklus, Wir können sicher sein, Cholin zu der langen Liste von Gründen hinzuzufügen, warum wir uns für Eier aus gesundheitlichen Gründen entscheiden sollten – zumal die meisten von uns nicht genug von diesem dringend benötigten Nährstoff bekommen!
Dr. Rains fasst zusammen: „Der beste Weg, um sicherzustellen, dass die Cholin-Empfehlungen eingehalten werden, besteht darin, regelmäßig Eier in eine insgesamt gesunde Ernährung aufzunehmen.“
Bibliographie
1 Ziesel SH, da Costa, KA (2009)
Fördern Sie die Kraft des Eies!
Um Ihnen zu helfen, die Nährkraft des Eies zu fördern, hat die IEC ein herunterladbares Toolkit für die Branche entwickelt, das Schlüsselbotschaften, eine Reihe von Beispielbeiträgen in sozialen Medien und passende Grafiken für Instagram, Twitter und Facebook enthält.
Laden Sie das Branchen-Toolkit herunter (Spanisch)Über Dr. Tia Rains
Tia M. Rains, PhD, ist Mitglied des International Egg Nutrition Centre (IENC) Globale Expertengruppe für Eierernährung und Vizepräsident für Kundenbindung und strategische Entwicklung bei Ajinomoto Health & Nutrition North America. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin und Kommunikationsexpertin mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Entwicklung und Übersetzung von Ernährungsforschung, um Bemühungen zu informieren, die die öffentliche Politik, die Produktentwicklung und letztendlich die menschliche Gesundheit voranbringen.