Fournir des systèmes alimentaires équitables et durables
Déclaration du secteur mondial des œufs et de la viande de volaille.
En tant que société, nous sommes confrontés à un défi unique. Le défi de non seulement lutter contre le changement climatique maintenant, mais aussi de construire des systèmes agroalimentaires durables solides qui peuvent immédiatement fournir un accès toute l'année à une alimentation adéquate aux 30% de la population qui font actuellement face à des périodes de famine, tout en nourrissant 2 milliards de personnes supplémentaires au cours des 30 prochaines années.
Il est donc essentiel qu'une approche holistique de la durabilité, qui prenne également en compte la sécurité alimentaire, l'abordabilité, la nutrition et la stabilité économique, soit au cœur de nos systèmes alimentaires.
Le secteur mondial de l'élevage comprend plus de 1.3 milliards agriculteurs, éleveurs, producteurs, transformateurs et entreprises du monde entier, allant des petits exploitants aux grandes exploitations, qui jouent tous un rôle essentiel dans le système alimentaire actuel, fournissant une nutrition essentielle à des millions de personnes dans le monde. Avec des efforts croissants pour renforcer les systèmes alimentaires afin d'atteindre les objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies, le secteur mondial des œufs et de la volaille s'est engagé à fournir un système alimentaire équitable et durable qui réduit la pauvreté, améliore l'équité entre les sexes, améliore les moyens de subsistance des producteurs et augmente la sécurité alimentaire, tout en améliorant la santé des personnes et de la planète.
Nutrition et contributions sociales
Une alimentation saine et la durabilité sont une question d'équilibre - les animaux et les plantes ont une relation symbiotique et complémentaire en termes d'environnement, de santé humaine et de nutrition. Cependant, il est important de garder à l'esprit que toutes les protéines ne sont pas égal.
Les protéines animales, telles que les œufs et la volaille sont des protéines complètes, ce qui signifie qu'elles fournissent tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. En plus d'être les sources de protéines de la plus haute qualité, les protéines animales fournissent également des vitamines et des minéraux essentiels essentiels qui manquent dans l'alimentation de nombreuses personnes dans le monde, sous une forme bien adaptée. absorbé par le corps. Cela a conduit l'Organisation mondiale de la santé (OMS) à décrire les aliments d'origine animale comme les meilleurs source d'aliments riches en nutriments de haute qualité pour les enfants âgés de 6 à 32 mois.
Deux milliards personnes dans le monde souffrent de carences en micronutriments, tandis que 149 millions les enfants de moins de cinq ans souffrent d'un retard de croissance lié à une mauvaise alimentation. L'inclusion d'aliments d'origine animale dans l'alimentation, tels que la viande de volaille et les œufs, peut contribuer à combler le déficit nutritionnel.
Contributions économiques
Une personne sur six personnes dans le monde dépendent de l'agriculture pour leur subsistance, créant un secteur qui contribue US $ 1.27 trillions aux économies mondiales et 40% du PIB agricole. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) en cours l'élevage est « la troisième source de revenus la plus importante au monde » et « un atout pour la résilience économique et les revenus ».
Avec des femmes représentant 66% des éleveurs les plus pauvres du monde, posséder du bétail comme des poulets a été un outil incroyablement autonomisant pour les femmes vivant dans des zones où les femmes ont moins accès à la propriété foncière.
L'élevage offre une forme de sécurité financière et de résilience qui, en cas de sécheresse, d'inondation ou de conflit, peut être déplacée, augmentant ainsi les revenus et la nutrition des ménages. En outre, l'évolutivité unique des systèmes de production de volaille et d'œufs joue un rôle clé dans la génération de revenus et le commerce, tout en assurant la sécurité alimentaire.
Contributions environnementales
Les produits animaux ne peuvent pas se faire au détriment de l'environnement. L'élevage peut produire, et dans de nombreuses régions, des aliments nutritifs avec des pratiques et des technologies qui gèrent de manière durable les ressources naturelles de la planète. Par exemple, les animaux transforment les aliments protéiques à faible valeur biologique, tels que les sous-produits céréaliers qui sont moins appétissants et riches en nutriments, en protéine à haute valeur biologique des aliments très appétents et plus riches en nutriments, contribuant à la sécurité alimentaire et à l'économie circulaire.
Les pays industrialisés ont réduit l'utilisation des terres pour le bétail en 20% au cours des dernières décennies tout en doublant la production, grâce à l'innovation dans la nutrition animale, la santé animale, la génétique, etc. La FAO estime que les émissions du bétail peuvent encore baisser 30% grâce à une adoption accrue des meilleures pratiques et technologies.
Les industries des œufs et de la volaille se sont engagées à produire des aliments nutritifs de manière écologique et responsable. Cela a été démontré par la Commission internationale des œufs (CEI) Initiative mondiale pour des œufs durables (GISE) et l'International Poultry Council (IPC) Déclaration de Sao Paulo, qui décrivent l'engagement du secteur à soutenir les ODD des Nations Unies.
Le secteur mondial des œufs et de la volaille peut contribuer à accélérer les efforts visant à créer un secteur alimentaire mondial diversifié et résilient. Les aliments d'origine animale riches en nutriments, tels que la viande de volaille et les œufs, sont essentiels pour des systèmes alimentaires nutritifs, écologiquement durables et équitables.
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