若い卵のリーダーは、卵産業の未開拓の機会を特定します
YELは、信頼と透明性の重要性、そして卵を食べることの多くの利点を消費者に伝える上で業界が果たさなければならない役割についても話し合っています。
あなたの頭の中で一番のビジネス上の問題は何ですか?
ハーシャ: Covid-19は私たちの生活にさまざまな影響を与えてきましたが、そのXNUMXつは、私たちが日常的にビジネスを行う方法です。 在宅勤務が新たな規範として浮上している現在、私の頭の中にある問題は、在宅勤務を最適化する方法、在宅勤務中の従業員のパフォーマンスと効率を監視する方法、在宅勤務の時間とスケジュールを効率的に管理する方法です。 現在、私の頭に浮かぶもうXNUMXつの重要な問題は、ソーシャルメディアを活用して、卵が提供する価値について一般の人々を教育する方法です。
ジョン: 私の頭の中で最大の問題は、私たちがどのようにして食卓用卵の消費量を増やし続けるかということです。 COVIDパンデミックの始まりは、テーブルの卵の消費量が指数関数的に増加しました。現在の課題は、人々が「通常の」生活に戻ろうとしているときに、この成長を維持することです。 さらに、私はまた、特にカナダの私たちの市場で、私たちの専門生産を、特に有機物に拡大する機会があると信じています。
マルコ: 私たちが現在直面している最大の問題のXNUMXつは、高品質の要件に関連して卵を生産するために受け取った低価格レベルです。 消費者はしばしば最高の品質を要求しますが、これらの基準に対して常に公正な価格を支払うことをいとわない場合があります。 消費者に当社の製品や卵を食べることで得られる多くのメリットをよりよく理解してもらい、卵を食べることの価値を高めるために、業界が果たす役割があると思います。
卵産業にとっての主な脅威は何ですか?
ハーシャ: 私の意見では、卵は栄養的に健全な製品であるため、卵に挑戦したり脅威となる可能性のあるものはほとんどありません。 そうは言っても、私たちが業界として抱えている最大の課題は、卵が提供しなければならない栄養と健康上の利点について一般の人々を教育することだと私は信じています。 世界の現在および次世代の卵のリーダーは、卵について大衆を促進し、教育するために意識的な努力をする必要があります。
ジョン: カナダの国家レベルでは、市場への継続的なアクセスが供給管理システムを弱体化させ、農業部門の安定を脅かしているため、国際貿易は依然として脅威となっています。 また、農業に対する消費者の見方を圧迫する動物の権利団体からの継続的な反発は、継続的な脅威であると私は信じています。
マルコ: 業界にとって最大の脅威は、消費者の信頼を築くことの重要性にあると思います。 近年、食品スキャンダルと動物活動家からの圧力の高まりにより、当社の製品に対する消費者の信頼が失われています。 卵が将来の持続可能な食生活で役割を果たすべき理由を示し、私たちが生み出す高い基準について透明でオープンにすることにより、消費者の信頼を回復し続けることが重要です。
卵産業にとって最大の未開拓の機会は何ですか?
ハーシャ: 卵は、私たちが今日食べる多くの食品の栄養価を高めるために使用できると信じています。 アイスクリームを例にとると、卵がアイスクリームの製造にも使用できることを知っている人はほとんどいません。 これにより、アイスクリームの栄養価が高まるだけでなく、世界中で一般的に見られる製品に新しい次元の味と創造性が加わります。 したがって、私たちの業界にとって最大の未開拓の可能性は、卵を使ってより多くの製品を作る方法を見つけることだと思います。 卵で作られたチップス、卵で作られたキャンディーバー、さらには卵ベースのプロテインシェイクでさえ、業界がさらに探求する必要のあるすべての可能性です。
ジョン: 今まで以上に健康的な生活と栄養が消費者の心にあると信じており、卵を食べることの健康的なメリットと、これらの卵を生産する農場の持続可能性の話を共有する絶好の機会があると思います。 卵産業に圧力をかける代替タンパク質や菜食主義への動きがありますが、それは私たちの物語を語り、事実を提示する機会になると思います。したがって、消費者は健康で持続可能なタンパク質源としての卵の重要性を認識しています。
マルコ: 卵業界で未開拓の最大の機会のXNUMXつは、健康的な食事の傾向が高まっていることです。 卵は入手可能な最も健康的な食品のXNUMXつであり、生物学的に利用可能なビタミンとミネラルの最も自然な供給源のXNUMXつを提供します。 若い世代のフィットネスへの傾向が高まるにつれ、食品サプリメント製品の自然な代替品として卵が生まれる絶好の機会があります。
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