Ilgtspējīgas nākotnes nodrošināšana: 7 olu nozares saistības attiecībā uz ANO IAM
“Ilgtspējība” — aktuāla tēma lauksaimniecības nozarē — turpina ietekmēt un veidot olu nozari un ārpus tās, un tai būs izšķiroša nozīme turpmākajā ražošanas praksē.
Ilgtspējība ietver vides, ekonomiskos un sociālos faktorus, un Apvienoto Nāciju Organizācija (ANO) to definējusi kā “pašreizējo vajadzību apmierināšanu, neapdraudot nākamo paaudžu spēju apmierināt savas vajadzības”.[1].
2015. gadā 193 pasaules līderi apņēmās ANO 17 ilgtspējīgas attīstības mērķi (SDG). Šie mērķi atspoguļo kopīgu redzējumu par nabadzības un sociālās nevienlīdzības izskaušanu un klimata pārmaiņu novēršanu līdz 2030. gadam.
No 17 mērķiem IEC Globālā ilgtspējīgu olu iniciatīva (GISE) ir identificējusi 7 galvenos mērķus, kurus globālā olu nozare jau ietekmē.
Otrais mērķis: Nulle bada
ANO 2020. gadā lēsa, ka vairāk nekā 30% pasaules iedzīvotāju ir vidēji vai smagi nepietiekami nodrošināti ar pārtiku un 149.3 miljoni bērnu, kas jaunāki par 5 gadiem, ir panīkuši. [2].
SDG 2 mērķis ir līdz 2030. gadam izbeigt badu un nepietiekamu uzturu pieaugušajiem un bērniem, palielinot piekļuvi drošai, barojošai pārtikai, un olas var būt daļa no risinājuma.
Olas ir atzītas par augstas kvalitātes olbaltumvielām, un tās ir gan pieejamas, gan daudzpusīgas. Tie satur lielāko daļu organismam nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, un ir pierādīts, ka tie ir saistīti ar labāku augšanu, izziņas veiktspēju un motorisko attīstību. [3].
Nesen veiktais pētījums par olu ietekmi uz bērnu uzturu un attīstību Ekvadorā atklāja, ka olas var ievērojami palielināt mazu bērnu augšanu un samazināt augšanas augšanas izplatību par 47%. [4].
Olu lomu cīņā pret badu atzīst olu uzņēmumi visā pasaulē, un daudzi aktīvi strādā, lai nodrošinātu, ka olas var piegādāt tiem, kam ir nepieciešams uzturs. Piemēram, Starptautiskais olu fonds (IEF) nodrošināt virkni programmu valstīs ar zemiem un vidējiem ienākumiem, piemēram, Mozambikā un Ugandā, kur, nodrošinot resursus un apmācību, kopienas ir pilnvarotas ilgtspējīgi ražot olas, palielinot to piekļuvi augstas kvalitātes olbaltumvielām.
3. mērķis: laba veselība un labklājība
SDG 3 uzmanības centrā ir veselīgas dzīves nodrošināšana un labklājības veicināšana visos vecumos. Pateicoties to uzturvielu blīvumam un biopieejamībai, olas spēj tieši uzlabot gan pieaugušo, gan bērnu veselības rezultātus visā pasaulē.
Olas ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots un satur 13 vitamīnus un minerālvielas. Tas ietver parasti deficītu mikroelementu, piemēram, D vitamīns, veselīgas kaulu un muskuļu struktūras uzturēšanai un B12 vitamīnu noguruma mazināšanai.
Olu uzturs ir pierādīts arī vairākos zinātniskos pētījumos, lai sniegtu labumu acu veselībai, kognitīvajai attīstībai, imūnsistēmas darbībai un augļa attīstībai. Plašāku informāciju par olu uzturvērtībām varat uzzināt mūsu vietnē Lapa "Cracking Egg Nutrition".
4. mērķis: kvalitatīva izglītība
Kvalitatīva izglītība visiem ir būtiska, lai nodrošinātu, ka cilvēki visā pasaulē iegūst prasmes un zināšanas, kas nepieciešamas, lai saglabātu veselību, iegūtu darbu un veicinātu iztiku. Olas lieliski papildina visu vecumu skolēnu uzturu – tie satur holīnu, kas atbalsta smadzeņu attīstību un koncentrēšanos.
Olu nozares mērķis ir palielināt izpratni par vērtību, ko olas var nodrošināt uztura, vides un iztikas ziņā.
Piemēram, Kolumbijā darbojas Kolumbijas Nacionālā mājputnu ražotāju federācija (Fenavi). "Zelta līnija vecāka gadagājuma cilvēku uztura konsultēšanai" – tālruņa pakalpojums, kas ar Kolumbijas Klīniskā uztura asociācijas atbalstu sniedz vecākajām paaudzēm bezmaksas uztura izglītību par veselīgu uzturu un olu nozīmi. Padomus sniedz veselības profesionāļi, un tie tiek pielāgoti katram individuāli.
Bez tam, Amerikāņu olu padome savā vietnē nodrošina virkni bezmaksas resursu, kas izglīto skolēnus, sākot no bērnudārza līdz vidusskolai, par daudzajām olu priekšrocībām, iekļaujot olas dažādās mācību jomās, piemēram, matemātikā un dabaszinātnēs.
Tādas organizācijas kā Starptautiskais Olu fonds iegulda arī tādās izglītības programmās kāGlobālās olu skolas" – kas nodrošina lauku iedzīvotājiem visā Āfrikā prasmes, kas nepieciešamas, lai kļūtu par veiksmīgiem olu audzētājiem. Šīs programmas ir veicinājušas nodarbinātību, ekonomisko izaugsmi un uzlabojušas uztura veselību.
8. mērķis: pienācīgs darbs un ekonomikas izaugsme
8. IAM mērķis ir veicināt iekļaujošu un ilgtspējīgu ekonomikas izaugsmi, nodarbinātību un pienācīgu darbu visiem, un olu nozarei var būt pozitīva loma šajā jomā.
Olu ražošana jau tagad ir nozīmīgs ienākumu avots lauku iedzīvotājiem visā pasaulē, un olu nozarē visā pasaulē ir nodarbināti vairāk nekā 4 miljoni cilvēku. [5].
Sievietes veido ievērojamu daļu lauksaimnieku (īpaši valstīs ar zemiem un vidējiem ienākumiem), un visā nozarē notiek aktīvi centieni palielināt šo iekļaušanu.
Piemēram, Kanādas olu audzētāji (EFC) vada a "Sievietes olu ražošanas programmā" iedvesmot nākamās paaudzes sieviešu līderes Kanādas olu nozarē. Delegāti iesaistās izglītības iespējās, tīklu veidošanā un nozares pasākumos, veido sakarus un dalās pieredzē. Pašlaik 1/3 Kanādas fermu operatoru ir sievietes [6].
Lai pilnībā atraisītu jauno olu nozares profesionāļu potenciālu un veicinātu jaunāko paaudžu aktīvu iesaistīšanos nozarē, IEC vada "Jauno olu līderu (YEL) programma". Dalībniekiem tiek nodrošināta mentorings no vecākajiem olu nozares darbiniekiem un partnerorganizācijām, izmantojot prezentācijas, vadības seminārus, apaļā galda diskusijas un unikālas sadarbības iespējas.
Vēl viens SDG 8 galvenais mērķis ir izskaust piespiedu darbu, mūsdienu verdzību, cilvēku tirdzniecību un bērnu darbu. 2018. gadā WEO pieņēma Patēriņa preču foruma rezolūcija par piespiedu darbu – šī apņemšanās padarīja olu nozari par pirmo pasaules preču grupu, kas veikusi pasākumus, lai veicinātu cilvēktiesības un pienācīgus darba apstākļus.
12. mērķis: atbildīgs patēriņš un ražošana
SDG 12 uzmanības centrā ir pašreizējo un nākamo paaudžu iztikas līdzekļu uzturēšana, nodrošinot atbildīgus patēriņa un ražošanas modeļus. Daudzas kritiskas globālas problēmas, piemēram, klimata pārmaiņas, bioloģiskās daudzveidības samazināšanās un piesārņojums, var saistīt ar kaitīgu un neilgtspējīgu patēriņu un ražošanu, tāpēc ir svarīgi rīkoties.
Olu nozare ir apņēmusies ražot barojošu pārtiku videi draudzīgā un atbildīgā veidā, un daudzi olu uzņēmumi visā pasaulē jau ir pielikuši ievērojamas pūles, lai sasniegtu šo mērķi.
Piemēram, 10 no 12 lielākajiem olu ražotājiem Austrālijā jau ir ieviesuši kādu saules enerģijas veidu savās saimniecībās. [8]. Turklāt Kanādā darbojas neto nulles šķūņi, kur šķūņa patērētā enerģija ir vienāda ar uz vietas saražotās atjaunojamās saules enerģijas daudzumu. [9].
Olu ražošana var būt arī apkārtraksts, ar atkritumiem, kas bieži tiek pārstrādāti atpakaļ sistēmā, lai iegūtu turpmākus rezultātus. Piemēram, kūtsmēslus var izmantot, lai mēslotu kultūraugus, ko pēc tam izmanto slāņu barošanai – tas samazina vajadzību pēc ārējām izejvielām un papildu enerģijas patēriņa.
Arī Pasaules resursu institūts ir atzinis olas kā zemas ietekmes olbaltumvielu avotu – vistas efektīvi pārvērš barību olbaltumvielās, un, lai to paveiktu, ir nepieciešama salīdzinoši neliela zemes bāze, samazinot to ietekmi uz vidi un ietekmi uz bioloģisko daudzveidību. [10].
13. mērķis: Klimata darbība
Globālā temperatūra pašlaik ir 1.1 grāds virs pirmsindustriālā laikmeta līmeņa un turpina pieaugt, radot daudzas klimata izraisītas sekas visā pasaulē [11].
SDG 13 mērķis ir veikt steidzamus globālus pasākumus, lai cīnītos pret klimata pārmaiņām un ierobežotu sasilšanu līdz 1.5 grādiem, salīdzinot ar pirmsindustriālā laikmeta līmeni, saskaņā ar Parīzes nolīgumu — lai to panāktu, siltumnīcefekta gāzu (SEG) emisijām līdz 43. gadam visā pasaulē jāsamazina par 2030 %. un sasniegt neto nulli līdz 2050. gadam [11].
Galvenais emisiju samazināšanas veids ir samazināt resursu ieguvi un palielināt efektivitāti; daudzi olu ražošanas uzņēmumi jau ir panākuši progresu šī mērķa sasniegšanā.
Piemēram, vides efektivitāte ASV olu nozarē, piemēram, uzlabojumi vistu turēšanas sistēmās, barības efektivitāte un kūtsmēslu apsaimniekošana, ir samazinājuši nozares ietekmi uz vidi par 65% 50 gadu periodā un SEG emisijas par 71% (1960.–2010. ) [12] [13].
Turklāt pētījums par Kanādas olu nozari atklāja enerģijas patēriņa samazinājumu par 41% no 1962. līdz 2012.gadam un par 72% siltumnīcefekta gāzu emisiju samazinājumu, ko galvenokārt var saistīt ar investīcijām atjaunojamos resursos un energoefektīvāka LED apgaismojuma izmantošanu. [7].
17. mērķis: partnerība mērķu sasniegšanai
SDG 17 ir vērsta uz to, lai nodrošinātu zemu, vidēju un augstu ienākumu valstu globālu sadarbību, lai sasniegtu ilgtspējīgas attīstības mērķus. Tā aicina veidot partnerības starp valdībām, privāto sektoru un pilsonisko sabiedrību.
Kā globālam olu nozares pārstāvim IEC ir būtiska loma, apvienojot valstis un organizācijas, lai sasniegtu šos SDG. Organizācija turpina veidot konstruktīvas attiecības ar Pasaules Dzīvnieku veselības organizāciju (WOAH), Patēriņa preču forumu (CGF) un lielākajām olu asociācijām visā pasaulē, kā arī uztur sakarus ar Pasaules Veselības organizāciju (PVO), Apvienoto Nāciju Organizāciju (ANO). ) un ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO), lai risinātu virkni ilgtspējības problēmu.
Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par olu nozares ilgtspējību.
Atsauces
[2] Apvienoto Nāciju Organizācijas SDG 2
[5] IEC ekonomists
[8] Austrālijas olas
[9] Kanādas olu audzētāju ilgtspējas ziņojums
[10] Pasaules resursu institūts
[11] Apvienoto Nāciju Organizācijas SDG 13
[12] Pelletier, N, et al (2014)
[13] Neticamā ola
Uzsauciet par ilgtspējību!
Lai palīdzētu jums sazināties par olu un olu nozares ilgtspējības akreditācijas datiem, IEC ir izstrādājusi lejupielādējamu nozares rīku komplektu, tostarp galvenos ziņojumus, virkni sociālo mediju ierakstu un atbilstošu grafiku Instagram, Twitter un Facebook.
Lejupielādējiet nozares rīku komplektuVides ilgtspējības ekspertu grupa
Lai atbalstītu Globālo iniciatīvu ilgtspējīgām olām, IEC ir apvienojusi ekspertus, kuri ir ieinteresēti ilgtspējīgā lauksaimniecības pārtikas ražošanā, lai sekmētu ilgtspējīgas prakses nepārtrauktu attīstību un uzlabošanu visā olu vērtību ķēdē. Ekspertu grupa atbalstīs olu nozari, lai tā turpinātu rādīt ilgtspējīgu olbaltumvielu ražošanu pasaulē.
Iepazīstieties ar ekspertu grupu