ആഗോള മുട്ട പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധ സംഘം
മുട്ടയുടെ പോഷകമൂല്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിനും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിനായി ഐഇസിയാണ് ഗ്ലോബൽ എഗ് ന്യൂട്രീഷൻ എക്സ്പെർട്ട് ഗ്രൂപ്പ് രൂപീകരിച്ചത്. നിർമ്മാതാക്കൾ മുതൽ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ, ഉപഭോക്താക്കൾ വരെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പങ്കാളികളിലേക്ക് ഇത് പ്രചരിപ്പിക്കും.
സുരേഷ് ചിറ്റൂരി
ഗ്ലോബൽ എഗ് ന്യൂട്രീഷൻ എക്സ്പെർട്ട് ഗ്രൂപ്പിന്റെ ചെയർ
കർഷകൻ എന്ന തത്ത്വചിന്തയാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന സുരേഷിന് അത്യാധുനിക സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ, നല്ല വളർത്തൽ രീതികൾ, കന്നുകാലികളുടെ ക്ഷേമം എന്നിവയിലൂടെ കോഴി വ്യവസായം ആരോഗ്യകരവും സുസ്ഥിരവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഇന്റർനാഷണൽ എഗ് കമ്മീഷൻ പ്രസിഡന്റ് എന്ന നിലയിൽ, 2019 മുതൽ 2022 വരെ ചെയർമാനായി പ്രവർത്തിച്ചതിന് ശേഷം, കോഴി വളർത്തൽ, ചിക്കൻ, മുട്ട സംസ്കരണം, തീറ്റ നിർമ്മാണം, സോയ ഓയിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, സംസ്കരണം എന്നിവയുൾപ്പെടെ മുട്ട വ്യവസായത്തിലെ വിവിധ സ്പെഷ്യാലിസങ്ങളിൽ സുരേഷ് വൈദഗ്ദ്ധ്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഇന്ത്യൻ പൗൾട്രി വ്യവസായത്തിലെ പ്രബല ശക്തിയായ ശ്രീനിവാസ ഫാംസിന്റെ വൈസ് ചെയർമാനും മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടറുമാണ് സുരേഷ്. നേതൃത്വം ഏറ്റെടുത്തതുമുതൽ, സുസ്ഥിരവും സുസ്ഥിരവുമായ വളർച്ച കൈവരിക്കുന്നതിന് വിപുലീകരണത്തിലൂടെയും വൈവിധ്യവൽക്കരണത്തിലൂടെയും അദ്ദേഹം ശ്രീനിവാസയെ നയിച്ചു. തീക്ഷ്ണമായ ഒരു വായനക്കാരനായ അദ്ദേഹം വ്യത്യസ്ത സംസ്കാരങ്ങളെയും അവയുടെ ചരിത്രത്തെയും കുറിച്ച് യാത്ര ചെയ്യാനും പഠിക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ആൻഡ്രൂ ജോറെറ്റ്
35 വർഷത്തിലേറെയായി ആൻഡ്രൂ മുട്ട വ്യവസായത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. 11 വർഷം ബ്രിട്ടീഷ് എഗ് ഇൻഡസ്ട്രി കൗൺസിലിന്റെ (ബിഇഐസി) ചെയർമാനായി സേവനമനുഷ്ഠിച്ച അദ്ദേഹം ലോകത്തിലെ പ്രമുഖ മുട്ട ബിസിനസുകളിലൊന്നായ നോബിൾ ഫുഡ്സിന്റെ ഗ്രൂപ്പ് ടെക്നിക്കൽ ഡയറക്ടറാണ്.
BEIC യുടെ ചെയർ എന്ന നിലയിൽ അദ്ദേഹം ബ്രിട്ടീഷ് ലയൺ സ്കീമിന് കീഴിൽ ബ്രീഡിംഗ് മുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ്, മാർക്കറ്റിംഗ് വരെയുള്ള മൂല്യ ശൃംഖലയുടെ എല്ലാ തലങ്ങളിലും യുകെ മുട്ട വ്യവസായത്തെ പ്രതിനിധീകരിച്ചു. ആൻഡ്രൂ 2002-2023 മുതൽ IEC യുടെ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ബോർഡിലും ഇരുന്നു, 2007-2023 കാലയളവിൽ ഓഫീസ് ഹോൾഡറായി സേവനമനുഷ്ഠിച്ചു.
കൽപ്പന ബീസബതുനി
ലോകത്തെ പോഷകാഹാരക്കുറവിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോഷകാഹാരക്കുറവ് പരിഹാരങ്ങൾ അറിയിക്കുകയും പിന്തുണയ്ക്കുകയും രൂപകല്പന ചെയ്യുകയും ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന സ്വിസ് ആസ്ഥാനമായുള്ള ഒരു മാനുഷിക ചിന്താകേന്ദ്രമായ സൈറ്റ് ആൻഡ് ലൈഫിലെ മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടറാണ് കൽപന.
തന്റെ റോളിൽ, കൽപ്പന ആഫ്രിക്കയിലെയും ഏഷ്യയിലെയും നിരവധി രാജ്യങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഗെയിം മാറ്റുന്ന ബിസിനസ്സ് സൊല്യൂഷനുകൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സാങ്കേതികവിദ്യകൾ എന്നിവ വികസിപ്പിക്കുന്നു. താഴെത്തട്ട് മുതൽ വൻകിട സംരംഭങ്ങൾ വരെയുള്ള കർഷകരുമായും സംരംഭകരുമായും പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, താങ്ങാനാവുന്ന പോഷകാഹാര പരിഹാരങ്ങൾ ഏറ്റവും ദുർബലരായ ആളുകളിലേക്ക് എത്തുന്നുവെന്ന് അവർ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
കൃഷി, ഭക്ഷണം, പോഷകാഹാരം, ആഗോള ആരോഗ്യം, ജലം, പുനരുപയോഗ ഊർജം എന്നീ മേഖലകളിൽ നവീകരണവും സംരംഭകത്വവും സഹായിക്കുന്നതിനായി കൽപ്പന നിരവധി ബഹു-സാംസ്കാരികവും ശാസ്ത്ര-പ്രേരിതവുമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഡോ മിക്കി റൂബിൻ
അമേരിക്കൻ എഗ് ബോർഡിന്റെ ശാസ്ത്ര-വിദ്യാഭ്യാസ വിഭാഗമായ എഗ് ന്യൂട്രീഷൻ സെന്ററിന്റെ (ഇഎൻസി) എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടറാണ് ഡോ. മിക്കി റൂബിൻ. പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രത്തെക്കുറിച്ചും നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും അദ്ദേഹത്തിന് താൽപ്പര്യമുണ്ട്.
ENC-യിൽ ചേരുന്നതിന് മുമ്പ്, ഡോ. റൂബിന് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന റോളുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അദ്ദേഹം മുതിർന്ന പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രജ്ഞനായിരുന്ന ക്രാഫ്റ്റ് ഫുഡ്സിൽ തുടങ്ങി, കൂടാതെ നാഷണൽ ഡയറി കൗൺസിൽ ന്യൂട്രീഷൻ റിസർച്ച് വൈസ് പ്രസിഡന്റായി സേവനമനുഷ്ഠിച്ചു. ഡോ. റൂബിൻ പിഎച്ച്.ഡി നേടി. കണക്റ്റിക്കട്ട് സർവകലാശാലയിൽ നിന്ന്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഗവേഷണ താൽപ്പര്യങ്ങൾ മനുഷ്യ പോഷകാഹാരം, വ്യായാമ ഫിസിയോളജി, എൻഡോക്രൈനോളജി എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു.
അമേരിക്കൻ സൊസൈറ്റി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിലെ അംഗമായ ഡോ. റൂബിൻ പോഷകാഹാരത്തിന്റെയും വ്യായാമ ശാസ്ത്രത്തിന്റെയും വിഷയങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന നിരവധി സമപ്രായക്കാരായ ശാസ്ത്ര പ്രബന്ധങ്ങളുടെയും പാഠപുസ്തക അധ്യായങ്ങളുടെയും രചയിതാവോ സഹ-രചയിതാവോ കൂടിയാണ്.
ഡോ. നിഖിൽ ധുരന്ദർ
ഡോ. നിഖിൽ ധുരന്ദർ, ഹെലൻ ഡെവിറ്റ് ജോൺസ് എൻഡോവ്ഡ് ചെയർ പ്രൊഫസറും, ടെക്സസ് ടെക് യൂണിവേഴ്സിറ്റി, ലുബ്ബോക്ക്, TX, യു.എസ്.എ.യിലെ ന്യൂട്രീഷണൽ സയൻസസ് വിഭാഗത്തിന്റെ ചെയർ.
ഒരു ഫിസിഷ്യനും ന്യൂട്രീഷണൽ ബയോകെമിസ്റ്റും എന്ന നിലയിൽ അദ്ദേഹം 35 വർഷമായി പൊണ്ണത്തടി ചികിത്സയിലും ഗവേഷണത്തിലും ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അമിതവണ്ണത്തിന്റെയും പ്രമേഹത്തിന്റെയും തന്മാത്രാ ബയോളജിക്കൽ വശങ്ങൾ, വൈറസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന പൊണ്ണത്തടി, പൊണ്ണത്തടിയുടെ ക്ലിനിക്കൽ ചികിത്സ എന്നിവയിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഗവേഷണം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. അമിതവണ്ണം, സംതൃപ്തി, വിവിധ ഉപാപചയ പാരാമീറ്ററുകൾ എന്നിവയിൽ മരുന്നുകളുടെയും പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങളോ മുട്ടയോ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലവും പരിശോധിക്കാൻ അദ്ദേഹം നിരവധി ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ പയനിയറിംഗ് പഠനങ്ങൾ സംതൃപ്തിയിലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിലും മുട്ടയുടെ പങ്ക് തെളിയിച്ചു.
ഓൾഗ പട്രീഷ്യ കാസ്റ്റില്ലോ
ഫുഡ് കമ്പനികളുമായുള്ള ആശയവിനിമയത്തിലും പരസ്യത്തിലും 10 വർഷത്തിലേറെ പരിചയം നേടിയ ഓൾഗ കൊളംബിയയിലെ നാഷണൽ പൗൾട്രി അസോസിയേഷനായ ഫെനാവിയുടെ എഗ് പ്രോഗ്രാം ഡയറക്ടറാണ്. മാർക്കറ്റിംഗിൽ ബിരുദധാരിയായ ഓൾഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാരിസ്ഥിതിക നേട്ടങ്ങൾ, അന്താരാഷ്ട്ര പ്രേക്ഷകരിലേക്കുള്ള പ്രമോഷൻ, ഡിജിറ്റൽ ആശയവിനിമയ തന്ത്രങ്ങളുടെ വിതരണം എന്നിവയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്.
താമര സാസ്ലോവ്
കാനഡയിലെ മുട്ട കർഷകരുടെ (ഇഎഫ്സി) ന്യൂട്രീഷൻ ഓഫീസറാണ് താമര സാസ്ലോവ്. അവൾ ഒരു രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യൻ, ഷെഫ്, മാർക്കറ്റിംഗ് പ്രൊഫഷണൽ, കൂടാതെ മാർക്കറ്റിംഗ്, ഗവേഷണം, പാചകക്കുറിപ്പ് വികസനം, ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലുകൾക്കുള്ള തുടർ വിദ്യാഭ്യാസം എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉൾപ്പെടെ പോഷകാഹാര മേഖലയിലെ വിവിധ മേഖലകളിൽ പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ സഹായിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും പുതിയ പോഷകാഹാര ഗവേഷണം നടത്താനും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന വിവരങ്ങളിലേക്കും പ്രവർത്തനക്ഷമമായ കടിയിലേക്കും വിവർത്തനം ചെയ്യാനും താമരയ്ക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. EFC-ൽ താമര ഉപഭോക്താക്കൾക്കും ആരോഗ്യ പരിരക്ഷാ പ്രൊഫഷണലുകൾക്കുമുള്ള എല്ലാ പോഷകാഹാര സയൻസ് പ്രോജക്റ്റുകളിലും മുന്നിലാണ്, കൂടാതെ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ ആസ്വദിക്കാനും അവർ നൽകുന്ന പോഷക ഗുണങ്ങൾ കൊയ്യാനും കനേഡിയൻമാരെ സഹായിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്.
ഡോ ടിയ റെയിൻസ്
പൊതു നയം, ഉൽപ്പന്ന വികസനം, ആത്യന്തികമായി മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്ന ശ്രമങ്ങളെ അറിയിക്കുന്നതിനായി പോഷകാഹാര ഗവേഷണം വികസിപ്പിക്കുകയും വിവർത്തനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന 25 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുള്ള പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രജ്ഞനും ആശയവിനിമയ വിദഗ്ധനുമാണ് ഡോ ടിയാ റെയിൻസ്.
ഡോ റെയിൻസ് നിലവിൽ അജിനോമോട്ടോ ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ നോർത്ത് അമേരിക്കയുടെ സയൻസ്, ഇന്നൊവേഷൻ & കോർപ്പറേറ്റ് കാര്യങ്ങളുടെ വൈസ് പ്രസിഡന്റാണ്, ഒരു ആഗോള ഭക്ഷ്യ കമ്പനിയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഗവേഷണത്തിലും പ്രയോഗത്തിലും നേതാവാണ്. ഇതിനുമുമ്പ്, ഡോ റെയിൻസ് എഗ് ന്യൂട്രീഷൻ സെന്ററിന്റെ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടറായിരുന്നു, അവിടെ അവർ $ 2 മില്യൺ റിസർച്ച് ഗ്രാന്റ് പ്രോഗ്രാം നടത്തുകയും പ്രൊഫഷണൽ ആശയവിനിമയങ്ങൾ നയിക്കുകയും ചെയ്തു.